Eiswein ali ledeno vino

Video: ledeno vino Ontario

Ko ljudje prvič slišali ime se nagibajo k ustvarjajo napačen vtis o pijači. Skoraj vsi mislijo, da je temperatura, pri kateri se iz vina na mizo. Bolj presenetljivo, da se učijo resnico.

Eiswein ali ledeno vino dolguje svoje ime na določenem proizvodnem procesu. Narejena je iz grozdja, pretepen zaradi zmrzali. Šele potem, ko so jagode zamrznjena do določene temperature so odstranjeni iz vej.

Ledeno vino - sladko desertno vino z močjo 9 do 12 stopinj. Visoka Sladkost ledeno vino je dolžan vse enako njene značilnosti. Ko je sladoled izpostavljena pritisku grozdja, zamrznjena voda ne pride v sok. On dobi koncentrirana, in zato, in sladko.

proizvodne funkcije

Get ledeno vino je precej težko. To je posledica dejstva, da se je proizvodnja le tiste jagode, ki so pa na trti zamrznjena do -7 ali -8 stopinj. Kot si lahko predstavljate, taki vremenski pogoji ne smejo biti praznovali vsako leto. Če je topleje ali hladneje, potem dobimo ledeno vino ne bo delovala.

Za izdelavo ledu vina, primernega za le nekaj sort vinske trte: Vidal blanc, rizling, sauvignon, chardonnay in Traminec. To je zelo pomembno, da se zberejo jagode ga zjutraj. Visoka vrednost tega faktorja se mora odražati na etiketi, ki je prilepljen na ledeno vino. Proizvajalci ponavadi kažejo ne le mesec in dan zbiranja, ampak tudi točen čas. Značilno je, da tako pozno trgatev pade na zadnji mesec v letu.

Ta ledeno vino bo le v primeru, da bo sok zadušijo iz zamrznjenih jagod. Če se topi malo in voda pride v sok, nato pa se nič ne zgodi.

Proces fermentacije je zelo dolg. To traja nekaj mesecev. V klasičnem fermentacijske tehnologije ni treba pospešiti. Le to bo zagotovilo potrebne sladkosti in bogato edinstven okus.

Ledeno vino ali ponaredek?

Če želite kupiti steklenico degustacijo ledenega vina, morate biti na straži. To je posledica dejstva, da niso vsi na voljo na trgu alkoholnih pijač, ki jih pravo tehnologijo.

Nekateri brezobzirni vinarji poskušajo goljufati. Niso pripravljeni tvegati in počakajte, da se naravni pogoji Udostojati zamrznjene grozdje na želeno temperaturo. Namesto tega so odstranili jagode iz vej dolgo pred zmrzaljo in izpostavljene postopkom umetnega zamrznitev ali ekstrakcijo pri nizkih temperaturah.

Video: Kaj je ledeno vino?

Nastala pijača ni tako manipulacije bo slaba. To bo imelo tudi prijeten okus in aromo. Vendar pa to ne bo ledeno vino. Glede na to, da je ledeno vino je precej drag, nekaj ljudi želijo kupiti tudi okusna, ampak ponaredek.

Zakaj ledeno vino tako drago?

Cena, po kateri lahko kupite ledeno vino v trgovini na drobno v naši državi lahko zelo niha. Za eno steklenico lahko zahteva od nekaj deset do nekaj sto dolarjev. To je, ko ti in jaz ne bo obravnavala elitni razred, stroške katere večina ljudi misli, je grozno.

Ta strošek tega vina je posledica več dejavnikov.

Video: Januar 21: "slika dneva" s NewsNetwork

• Nizka dobitek alkoholne pijače. Tako je za 500 ml izdelka, po katerem različnih virov, ki jih potrebuje od 12 do 15 kg substrata.
• Ta ledeno vino je mogoče zaradi nepredvidljivosti vremena, da ti vsako leto.
• Zberite Prozebao grozdje morali zgodaj zjutraj v mrazu. Tako delo se šteje za težka in ker je dobro plača.

Vsi ti dejavniki, ki prihajajo skupaj, da napis na ceno, kot vemo, je mogoče videti.

Video: ledeno vino

Kljub temu priporočamo vsem ljubiteljem vina vsekakor poskusite to edinstveno pijačo. Ne bo vam žal!

Kako piti?

Ledeno vino, kot tudi vse druge alkoholne pijače, ki naj bi jih pravilno piti. Če se ne predloži pravočasno ali pa naredil napako pri izbiri prigrizek, lahko užitek degustacijo je zamegljen.

Tradicionalno je ledeno vino uporablja kot digestiv. Z drugimi besedami, bi morala piti po obroku. In lahko storite brez prigrizkov.

Če ste navajeni, da nujno nekaj izkoristiti alkoholne pijače, potem lahko uporablja za ohlajena na 12-14 stopinj krivi vse sladice in siri.