Žganje škrob

Video: Braga iz pšenične moke

Za pripravo pivo škroba mora najprej biti pravilno "pari" Braga .. Dejstvo je, da se kvas sama ne obdelujejo škroba do alkohola .. zato je potrebna dodatna cepljenja škroba v glukozo .. To se izvede s ..." />

• Škrob (10 kg)

•

pijača kvas (Kg)

• Malt (2,5 kg)

• Voda (25 litrov)

priprava

Torej, najprej je treba razgraditi škrob v glukozo. Če želite to narediti, kar potrebujete za pripravo slada. Samo zdrobi v mlinom za meso.

Škrob nalijemo vodo v 40-litrsko posodo in kuhamo kot žele ob stalnem mešanju. Pustimo vreti približno 30 minut.

Nato ohladimo na 60 ° C in takoj prelijemo zdrobljenih slad, dobro premešamo. Pot pokrivajo in obdajajo stare tople jakne. To je optimalna temperatura, pri kateri se škrob uporablja slad razcepi v glukozo. Tako da boste morali imeti 45 minut.

Nato hitro ohladimo na 30 ° C. Pripravimo zaganjalnika kvas (posodo z vodo ročno vroče popolnoma raztegljivega kvasom). Nalijemo v kuhanega škroba. Dolijte bolj toplo vodo, da bi pretlačimo približno 8 cm na robove pekača. Braga dobro premešamo. Podrobnejši nianse sem opisane tukaj.

Pokrijte posodo in spet obdajajo. Teden dni kasneje, da bi videli, ali je fermentacija končana. Braga mora biti grenko, ščepec svoj jezik. Previdno vlijemo v kocke Moonshine.

Daj na destilacijo. Bodite prepričani, da uporabite parno kupolo. Če je to narejeno pravilno, bi morali imeti vsaj 7 litrov Moonshine iz škroba, ni nižja od 40% zmogljivosti alkohola.

Po destilaciji, da v celoti čiščenje vonja. Nato lahko kakršno koli tinkture, na primer, češnja vodka. Želim vam veliko uspeha!