Smo dobili doma pivo škroba

• 1 Kako izločiti sladkor iz škrobne surovin
• 2 Kako priti surovine iz škroba dobimo več alkohola
• 3 Narediti škroba alkohol
• 3.1 kuhanje faze
• 3.2 Od krompirja do tega viskija

Kako izločiti sladkor iz škrobne surovin

Škrob - za izdelke, ki se tvori v rastlinskem materialu med obdelavo ogljikov dioksid in vodo. Pri obratnem pretvorbo škroba v glukozo, zahteva želatinizacijo - omočenje in segrevanje surovin. Potem morate prilepiti osaharit.

Katalizator za saccharification škroba deluje slad. Če ne dodate kupljenih encimov za drozge ali naravnega domačega slada, lahko naša rešitev začne kislo mleko fermentacijo, ki prav tako prihaja s sladkorji. To pomeni, da naše surovine lahko preprosto obrnejo kislo. Je treba postopke biti taka, da bi se temu izognili:

1. Zmeljemo zrna za prihodnje pivine (prednostno). 
2. Pour surove vode. Delež je izbran kot tekočina za kuhanje kašo.
3. Zavre tekoče "kašo".
4. Dodaj malt encimov ali kupili.
5. Za izvedbo saccharification škroba (za vsako vrsto surovine med drugačna).
6. Dodamo kvas in pivina se pošlje fermentacijo.
7. Izgnati pivo.

Postopek je dokaj preprost, vendar če niso v skladu z vsemi pravili, lahko bodisi prejemajo nizko donos etanola, da uničijo vse krme ali brcati alkohola z več nečistoč. Zato je priporočljivo, da se držijo teh temperaturnih in časovnih okvirov za vsako fazo.

Kako priti surovine iz škroba dobimo več alkohola

Polisaharidi v določenih razmerjih so na voljo v vseh obratih. Vendar destilarne uporabljajo surovine, ki so še posebej bogate s to snovjo. Če želite, lahko pivo je mogoče izgnati iz želoda in škroba v njih dvakrat večja kot pri krompirju.

Vsebnost Tabela škroba v različnih žitaric

Vendar želatiniranja in saccharification izdelki iz polisaharidov iz različnih voženj z različnimi hitrostmi. Na primer, krompirjev škrob hitro ločimo: Proces se začne že namakanjem gomoljev v vodi pri sobni temperaturi. Toda koruza je bolj težko dobiti, ker imajo, da jo kuhamo tako dolgo.

Iz 1 kg čistega škroba v teoriji je možno dobiti 716 ml čistega alkohola. Vendar osaharit polisaharidi, ki jih vsebujejo, popolnoma je zelo težko.

Teoretični rezultati morajo biti:

alkohol iz škrobnih živil izstopa mizo

V praksi je stanje veliko slabše, še posebej, če uporabljate muhasti surovin in motijo ​​tehnologijo procesa. Če niste prepričani v svoje sposobnosti, se usposabljajo na čistega škroba ali krompir.

Narediti škroba alkohol

Najlažji način, da želatiniranja in vrenje dovzetne krompir. Poleg tega je na voljo ta izdelek, saj lahko "vaja", se izvede na njem. Mimogrede, iz krompirja šnops, da naravna - pijača ni najbolj plemeniti, vendar ljubljeni jih nemški kmetje. Za ekstrakcijo škroba v domu, ne pa tovarne, smo uporabili naslednje sestavine:

• olupljene krompirje (nekaj destilarne uporabo nezdravljenih gomoljev) - 20 kg;
• slad (ali zmešamo z enega tipa zrn) - 1 kg;
• Voda - 30 l;
• stisnjeni kvas - 0,5 kg.

kuhanje faze

1. Vtrite krompir na grobo Rende ali preprosto narežemo na majhne koščke.
2. Krompir v razsutem stanju vodo, segreto na 70 ° C.
3. Počakajte zmes ohladimo do + 63 ° C.
4. Kuhanje slada mleko (zmešamo sladu s toplo vodo).
5. Ohlajeno zmes dodamo slada mleka ali encime za drozge, vse skrbno premešamo.
6. Ogrevan vsebnik s krompirjem do + 63 ° C, odstranimo iz toplote, in obloge ladja škroba v sladkor. To traja približno 3 ure. Proces je končan, ko je "test jod" negativen. To je dodal kapljico joda surovin vzorcu ni modre barve.
7. Sedaj lahko dodate razredčeno kvas in dal krompir fermentirati. Kvas zmes lahko dovaja v substrata z le t manj kot + 30 ° C. Okviren čas fermentacije - 5-7 dni. Proces je končan, če se krma ni čutil sladek, prenehal aktivno ločevanje ogljikovega dioksida.
8. Po fermentaciji, lahko nadaljujete do popravka ali destilacijo.

krompir Moonshine opraviti z ločitvijo "glave" in "repi" iz zaželene dvojne destilacije.

Od krompirja do tega viskija

Veliko vrst elite alkohola ni pripravljen iz sladkih, in sicer škroba surovin. Tako, da tudi vi ne morete kuhati preprosto pivo za škrobni krompir, zrna, in skoraj realnem viski. Menijo, da so te pijače varnejše za zdravje, kot sladkor, tako da zdravje okusa.