Limoncello doma

• Limoncello klasičen recept
• Preprost recept za limoncello
• kremasto limoncello

Italija - dežela polna ne le arhitekturnih užitkov, ampak tudi neverjetno alkoholne pijače. Ena od teh je limonin liker limoncello. Še posebej priljubljen je bil na jugu Sicilije, Sardinije in drugih otokov in mest.

Razprava o tem, kje točno rojen pijačo recept, je ustvaril veliko smešno in neverjetno zgodbe. Amalfi, Sorrento in Capri se borijo za pravico, da se šteje, da je rojstni kraj sonca alkoholnih pijač.

To je registriran kot blagovna znamka leta 1988, ki ga je pravnuk Maria Antonia Faraci, izumil to pijačo leta 1900.

Ta liker ni le okusna, ampak tudi zelo koristno, saj vsebuje veliko količino vitamina C. To se doseže s namočen v alkohol sladko limonino lupino.

Ta liker je pijan kadarkoli pred obrokom, med in po. Nekateri verjamejo, da prekine vaš apetit, vendar nihče ne oporeka, da je to odlična sladica. Sladice in koktajli z limoncello res dobil razkošje. Ti vlije sladoled in sherbet, dodati v smetano, itd

Pribor za limoncello so majhni, vendar visoke stekla, na katero je vdorom pijače naenkrat postavi v zamrzovalniku. Steklo pripravljen za uporabo v trenutku, ko postane prekrita s tanko plastjo zmrzali.

Skoraj zamrznjene tekočine sam (vendar ne spremeni v led!). Včasih med dobavo pijače se doda led.

Pijte majhnih požirkih, okuša, in zamude pri tekočine v usta. Požiranju, izdihnite (nos). Gulp pijača limoncello nemogoče.

Če je tako, se odločite za prigrizek to pijačo, to ne klobase in bonbone, pecivo in sadje. On je še posebej dober, kot omako za sladoled.

Če je trdnjava limone alkohol menite previsoka za sebe, potem je povsem mogoče, da se raztopi vse sveže sokove.

Pogosto v restavracijah in barih v Italiji tekočina barmanov se pripravljajo, dobili edinstven okus.

Limone za pijačo traja le zrela, lepa in dišeča. V tem primeru se lahko proizvaja v dveh različicah: Classic in v obliki kreme. V klasični različici limoncello je pripravljen na osnovi vode, v "smetano" - na osnovi mleka.

Alkohol, ki je določen odstotek pijači mora biti le vrhunske kakovosti.

Čas kuhanja liker je od 3 mesecev (tradicionalna različica) do 2 tedna (v primeru domač).

Da bi uživali v okusu limoncello, ni treba iti v Italijo, ali tveganje za nakup ponaredek, da bi porabili denar v trgovini. Lahko ga lahko sami pripravimo iz sestavin, ki so zelo na voljo.

Reci naenkrat o uporabi alkohola v receptih. Idealno bi bilo, morate alkohol. Mnogi so kritični do trenutkov, ko se je zamenjala z vodko, ampak tisti, ki so poskušali obe možnosti (in vodka na osnovi alkohola), posebne razlike ni čutiti. Edina stvar - z alkoholom pijačo močnejša. Zato vodka recepti običajno traja več kot red velikosti. Naše mnenje - vse stvar posameznega okusa. Ali želite - kuhati z alkoholom, želijo - vodko.

"Classic"

• 0,5 litrov alkohola (95%) ali 0,7 l dobra vodka
• 650 ml vode
• 500 gramov sladkorja
• 9-10 limone

Pri izbiri sadja traja samo svetlo in sočno sadje, mora voda biti čista, boljša kot ustekleničena.

Lemon operemo in odstranimo lupino. Ga je treba postaviti v posodo iz stekla, in zaliv njenega alkohola blizu. Vztrajajo Polet 1-1,5 tednov, tresenje mešanico dnevno.

Po 7-10 dni, ki so potrebni za kuhanje sirup: sladkor zmešamo z vodo in kuhamo do popolne mešanje komponent. To mora biti kul.

Alkohol namočeno limono filtriramo. Polet je dobro ožeto ven.

Infuzijo sirup in mešane in hranijo (že v steklenicah) vsaj 5 dni.

Po dobro hlajenje tekočine lahko okusili.

Preostali limone (brez kože), lahko preskočite z mlinom za meso in mešana s sladkorjem, ki se uporablja pri peki. Ali pa preprosto služijo čaj.

Nekateri obrtniki limonin sok zamenjajte te v receptov vodo, da bi sirup. Sirup je nasičen z limono. Menijo, da je z sirupa domačo limoncello na okus še boljši. Čeprav se uporablja original italijanski recept juha, limoninega soka.

Zgoraj recept za limonin liker - ni edini svoje vrste. Obstajajo drugi. Odločili smo se za opis recept, ki ga priznava kritiki precej preprostih in ne izvirnih. Morda pa vam bo všeč to možnost.

"Simple":

• 6 limone
• 700 ml vodke
• 200 g sladkorja
• 150 g vode

Voda in sladkor mix in kuhamo sirup.

Limone (kaše in lupine brez bele plasti olupljenega) zdrobljenega z mlinom za meso in izpolnili še ni bila popolnoma ohladi sirup.

K zmesi sladke limone vodka ploščo in po temeljitem mešanju smo zmes zlili v sterilno stekleno posodo (primerno pločevinke, steklenice).

Prihodnje potrebe liker vztrajati, vsaj en mesec v hladnem prostoru. Pred uporabo je filtriramo in ohladimo.

Poskusimo kuhamo kot dobro in kremasto limoncello.

"Smetana":

Pripravite se:

• 95-96% alkohola - 500 ml (0,7 l dobra vodka)
• limone - 6-8 kom.
• Sugar - 1 kilogram
• sveže mleko - 0,5 litra
• Krema - 0,5 litra
• vanilija - na konici noža

Oprana skorjo limone napolnjene z alkoholom, je zaprta, in vztrajati 2-3 tedne.

Po tem času pripravo mleka sirup. Zmešamo smetano z metrih mleko in ščepec vanilije. Po vre, dodamo sladkor v zmes in pustimo, da se ohladi.

Filter infuzijo in temeljito zmešamo z mlekom sirup. Tekočina je ustekleničeno in pivo v hladilnik za približno 2 tedna.

Nastali liker nekoliko blažji in sladka od prejšnjih.

Zgoraj recept bo Božji dar za tiste, ki radi blata koktajli z alkoholom, ki temeljijo na njih. jih shranimo v hladilniku ali kleti (primerno in kleti) ni več kot 12 mesecev.