Domač limoncello

Italijanski liker Limoncello je priljubljena ne le doma, vem, o tem po vsem svetu. S preprostim receptom in sestavin, ki so na voljo javnosti s pripravo te pijače uspešno spopasti tudi novice kuharje. Potem ti bom pokazal, kako narediti Limoncello doma. Za ljubitelje alkoholnih pijač, on bo pravi blagoslov.

Obstaja več receptov za limoncello, menimo, da je normalno in smetana možnosti. Po klasični tehnologiji kot podlaga alkohola uporabo 96% alkohola, je mogoče nadomestiti dobro vodko.

sestavine:

• limone - 5-6 kosov srednje velikosti;
• alkohol 96% - 500 ml;
• ustekleničena voda - 500 ml;
• sladkorja - 450 gramov.

Recept domače Limoncello

1. limone izpiranje temeljito s toplo vodo in odstranijo lupino (rumeni del lupine zgoraj). Zelo pomembno je, da se ne dotaknete belo meso, ali liker bo pa grenko.

2. lupine krat v tri-litrski kozarec, prelijemo alkohol, najlon pokrov tesno. Sipati 10-15 dni na toplem (18-25 ° C), zaščiteno pred sončnimi žarki. Vsaj enkrat na dan, je treba pretresti vsebino bank.

3. Nastalo tinktura odteče skozi sito ali gazo.

4. Priprava sirup. Če želite to narediti v ponvi tople vode dodamo sladkor, zavre in pustimo vreti 3-5 minut, odstranimo belo peno. Sirup se ohladi na sobno temperaturo.

5. Mix limonino vlita alkohola z sladkorni sirup. Dobljeni napitek zlijemo v steklenice, ki je zaprt in vztrajajo 5-7 dni v temnem hladnem prostoru. Tekočina pripravljen. Limoncello piti čisto dobro ohlajeno, ali koktajlov.

Recept Limoncello vodka je praktično ne razlikuje. To je le treba zamenjati alkohol, 0,7 litra kakovostne vodke (moonshine ni primeren). Poskušal sem to pijačo, ki je pripravljen na alkohol in vodko, je razlika v okusu ni opazil. Podrobnosti o videu.

kremasto limoncello

Ta možnost je bolj mehka in sladka kot prejšnja.

sestavine:

• alkohol 96% - 500 ml;
• limone - 6-8 kosov;
• sladkor - 1 kg;
• sveže mleko - 500 ml;
• Krema - 500 ml;
• vanilla - 1 ščepec.

Po želji se alkohol zamenja z 0,7 litra vodke.

recept:

1. Odstranite lupino od limone, ga v kozarec in prelijemo alkohol (vodka). Tesno zaprite pokrov jar, da vztrajajo 15-20 dni v temnem toplem prostoru.

2. Zmešamo v ponvi mleko, smetana in vanilije. Zavrite. Po vrelo lonec off toplote, dodamo sladkor. Dobro premešamo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

3. Soj limona alkohol skozi gazo in jo nato dodamo k zmesi mleka. dobro premešamo in vlijemo v steklenico. Pred degustacijo smete v hladilniku za 10-12 dni.

Oba liker (še posebej kremasto različica) je najbolje hraniti v hladilniku ali kleti. Zajamčena rok - 1 leto.