Recepti za domače pivo iz pšenice

Mnogi zdravniki destilarne vedeti, da pivo, kuhano doma iz drozge iz pšenice, ima odlično kakovost, čistost in izjemne organoleptične lastnosti (vonj in okus). To sploh ni vredno primerjave z destilata pripravljeno na osnovi sladkorja. Ob istem času, doma varijo pivo iz pšenice je težje za izdelavo.

Hkrati pa na stotine let Moonshine poskusih izumil veliko različnih receptov podobno pivo. Seveda je lahko ne le pšenice, ampak tudi ječmen in moka. Vendar, ne glede na to, kakšne recepte vam je ljubše, končni okus vodke, edinstveno, bo na višini.

Seveda, se šteje za klasiko žanra, pšenica varijo pivo, narejenega iz celega žitnega zrnja. Pod pogojem, močno željo, da bi ga kuhati doma, lahko vsakdo, tudi novice in neizkušeni bootlegger.

Tradicionalni recept zrna

Sestavek in pravem razmerju:

• selektivni pšenica - 2,5 kg;
• sladkor - 3,5 kg;
• čista voda - 12,5 litrov;
• stisnjeni kvas - 100 gramov.

Seznam sestavin je prikazan stisnjen kvas, saj se lahko uporablja za določitev nedvoumno številko. To bo res, ne glede na to, kje ste jih kupili. Ampak za kvas kulture alkohola je znesek, odvisno od proizvajalca se lahko razlikujejo.

Zaporedjem faz.

1. Preden si dal Braga, moramo temeljito sperite zrn pšenice. Po tem, da jih v čisto primerno velikosti posode, pojdi spat kilogram sladkorja, vlijemo 2,5 litra vode, dodajte izbrano kvas, dobro premešamo, povezana z vratu čisto gazo in prenese v temni sobi za 1,5-2 dni.

2. Po tem času, vsi zrna nabreknejo, se začne proces fermentacije. Potem gojimo preostalih 2,5 kg sladkorja in 10 litrov vode. Pour sladkorni sirup proizvedene s fermentacijo našega posodo, premešamo vsebino in vzpostaviti pečat vode.

3. Počakajte, da se končno fermentacijo. Njegovo trajanje je odvisno od številnih dejavnikov, predvsem, ki se uporabljajo posebne kvasovke kultura, temperature okolja, in tako naprej. Ta postopek lahko traja od 7 do 21 dni.

4. Ko prenehajo z vodo na tjulnje, ki kažejo znake življenja, lahko filtrirate samo kaše.
Braga pšenica pripravljen. Lahko začnemo z destilacijo.

Recept iz pšenične moke

Naredite Braga s pomočjo te metode ni tako enostavno. To zahteva veliko izkušenj. To je še posebej pomembno v času njene priprave za vzdrževanje ustrezne temperature.

sestavine:

• Pšenična moka - 2 kg;
• rž, zeleni slad - 300 gramov;
• čiste vode - 10 litrov;
• stisnjeni kvas - 80-100 gramov.

Prosimo, upoštevajte, da se za tem receptu bomo naredil Braga brez sladkorja. Po eni strani bo to zmanjšalo njegovo moč, na drugi strani pa pospeši fermentacijo.

Pravilno zaporedje dejanj.

1. Vlijemo v ponvi ustrezen volumen 10 litrov vode. Uporaba načela vodne kopeli, da bi ga na temperaturo 50 stopinj Celzija. Na tej točki smo zmanjšali ogenj na minimum. Nenehno mešamo z vodo, počasi zaspite je pšenične moke. Tomim v 9-10 minutah. Nato naredimo ogenj medij in prinašajo vsebino ponev, da zavre. Za pol ure smo ostali v ponev na štedilniku. Ne pozabite, da mešamo posledično zastoje. Nato odstranite ponev z ognja.

2. Ko se pivina ohladi na 45-50 stopinj Celzija, spi v svoji predhodno brušen rž sladu in premešamo. Pokrijte ponev pokrov, obloge odejo ali več brisače in postavljena v 2-3 urah na baterije.

3. Naj se ohladi pivine na temperaturo 29-30 stopinj Celzija in dodamo kuhan kvas v njem. Namestite tesnilo vode ali gumijaste rokavice z mikro luknjo v enem od svojih prstov.

4. Fermentacija lahko traja povprečno od 3 do 10 dni.

Recept iz pšenice žit

Ta formulacija je značilna tudi enostavnosti. Braga dal to težko. Toda verjemite mi, je bila vrgli iz Moonshine vas ne bo razočaral.

sestavni deli:

• pšenični zdrob - 1,7 kg;
• Ječmen - 130 gramov;
• rž - 130 gramov;
• čista voda - 6 litrov;
• kvas - 25 gramov;
• encimi alfa-amilaze in glukoamilaza je 1 ml.

Priprava.

1. zrna rži in ječmena popecite v ponvi, ohladimo in mleto meso.

2. voda vlije v ponev in zavremo na štedilniku. Dodajanje predelane ječmen in rž. Mešajte. Skozi 4,5-5 minutah smo dodali pšenice kašo, premešamo in po 5 minutah, odstranite z ognja.

3. Pokrijte posodo s pokrovom, zavita v odejo in ga dal na akumulator za 120-130 minut.

4. V strogo v skladu z navodili, dobavljenih dodati naše encimov. Sprva alfa-amilaze, nato glucoamylase. Spet, pokrijemo s pokrovom in dajejo stati 2-3 ur.

5. Ko je temperatura v posodi pade na vrednost 29-30 stopinj Celzija, je treba dodati kvas.

Pojdi na povezave in kupiti najboljši na trgu hooch do 120 litrov

6. počakati do začetka fermentacije in namestite tesnilo vode. Ponavadi, doma varijo pivo je popolnoma pripravljen za destilacijo v 5-7 dneh.