Vishniac

Video: Ta Vishniac. Recept z mnogimi certifikati. Mi doma. // Oleg Karpov

Obstaja pa še ena vrsta sadnih likerjev, ki je nekoliko drugačna od drugih, kot je tehnologija priprave, tako da včasih recept. V njej smo razpravljali podrobneje. Te likerji imenovano Vishniac ali več upotrebimo, češnjevo žganje.

Zapletenost pri pripravi češnje za to, da bi dobili dober tesen in čisto lesena žlica sodu tri Bound z železnimi obroči. Zrel in popolnoma očiščen od vejic in listov češnja vlijemo v sod, tako da je bil prostor do vrha ni več kot 5 cm Cherry izpolnite naravnega medu Med morali pour zelo počasi, in dokler postane njena raven enaka zgornji plasti jagod. Potem sodček morali zlepi čim bolj bolj tesno Če je gneča, tesen kladivo zamašek in s kravato celotno sodčku z močno vrvjo Če je sod s pokrovom, da je tudi dobro kravato pokrovček in ga najbolje napolni s smolo ali katero koli drugo strukturo, ki preprečuje zrak iz dobili v keg .

Brandy dal v kleti ali zakopati v zemljo ali pesek v kleti ali desno na mestu. Tri mesece kasneje, Odčepiti Vishnevka filtrira sodček skozi platno, jo vlijemo v steklenico in dobro zakuporte, če je mogoče, zapečati smole ali voska. Takšna Vishnevka je mogoče shraniti več let. Na trehvederny sodu dve vedri češenj in eno žlico medu.

Video: Afganistan. "imamo posebne sile". Nikolai Vishniac - Kherson!

Druga vrsta češnje se imenuje Mali rusko. To pripravimo kot sledi. Vzemite pekač z mejami, lepo ga napolnimo s češnjami v enem sloju, vsak jagodami dal luknje gor, tako da ne sap tekla. Postavite ga v pečici pri temperaturi 70-80 stopinj do češnje le malo nagubana, vendar ne suho. Nato jih ohladite.

Bolje je, da pripravi liker v sodu je možno, da se jih z steklenici. Napolnite posodo z jagodami, nenehno tresenje za vključene čim več češenj. Ko je posoda popolnoma polna, pour roba z vodka, ga v kleti ali v hladilniku (vendar ne na ledu in ne v zamrzovalniku) za 10 dni.

Video: Nick Vishniac (1964 - 2010) - Imamo posebne enote (Oh, Nalivnik)

V ločeni posodi prelijemo končni liker in prelijemo vodka spet jagode. Pustite stati pod enakimi pogoji za 14 dni. Potem možganov ponovno dobili pijačo in ponovite postopek, vendar mora biti prisrčni 7 tednov. Nato vse tri žganje, premešamo skupaj, če to ni dovolj čista, filter, mesto med 100 in 300 gramov sladkorja na 1 liter, kozarcih, zakuporte dobro, če je to mogoče, asfaltirana ali izpolnite vtič tesnilni vosek. Hranite žganje v temnem in hladnem prostoru.

druga vrsta pijače, blizu infuzije je že dolgo razširjena v Rusiji. To konice. Pripravljeni so iz katerega koli od jagod in sadja, vendar za razliko od likerjev slajše.

Osem litrov surove vode traja 2,5 kg sladkorja in premešamo. Sirup pour 2,5 kg svežih, zrelih grozdov (sadje), dodamo 1 l vodka, dobro premešamo. Posoda vratu kravato s Gaza in namakate v topli sončni lokaciji za dva tedna je vsak dan priporočljivo mešati ali pretrese. Filter iz jagod in dobljeno tekočino nameščen na tri dni v hladilniku, izogibanje zamrzovanje. Pijača ponovno filtrirati, vlijemo v posodah, tesno zaprta, pri čemer minimalno količino posode za zrak, da ni obrnil kislo, in pustite stati v temnem in hladnem prostoru za 1,5-2 mesece.

To ni priporočljivo, da shipovku več kot 1-1,5 let, se lahko uporablja za kuhanje vse vrste sadja in jagod, ampak najboljši maline, črni in rdeči ribez, šipkov.