Število domače pivo v alembic

• Znaki pripravljenosti do mash destilacijo
• Tehnologije ali kako narediti doma pivo Moonshine iz
• vakuumski destilaciji
• destilacija z vodno paro
• Obseg domače pivo vlije v kocko
• Optimalno stopnjo destilacije
• Drugi nianse

Od vseh procesih pivovarski človekove dejavnosti vedno zdi nekakšen zakrament. Ni skrivnost, da je en izdelek presenetljivo čudovito. On poživi jo, ko ne boli nič. In tudi, če obstajajo drugi sodobni načini zdravljenja ostaja neprijeten priokus in konča. Pogosto posebne skrivnosti izrečene. So neradi delijo proizvajalce, ki so sposobni narediti le zelo zahtevala pijačo.

Znaki pripravljenosti do mash destilacijo

Kakovost pretlačimo je odvisna od izpolnjevanja vseh pogojev za začetek njegove priprave procesa, in sicer: razmerje sladkorja, kvasa in vode. Če nadaljnje uporabe sadje in jagode, proces fermentacije je hitrejši. Temperatura vpliva stopnja te akcije je zelo zanimiva: Optimalna način t = 18-28 ° C, ko dodamo raztopino proizvodnjo sladko kvasa tekočine, ki vsebuje alkohol. Izdelava alkohola, bodo tako dolgo, medtem ko jih ni ubil, ali vse na razpolago sladkor bodo obdelani v alkohol.

Obstajajo nekateri znaki, ki kažejo, da je fermentacija končana:

• proizvajajo več plina skozi vodni past;
• Če je tekoči zmesi, fini mehurčki izplavajo počasi navzgor;
• ne sladkost, se je vse spremenilo v alkohol sladkor, malo grenak;
• Raztopina je prozorna, ni važno pena, delcev tvorjen na dnu;
• Ima svetlo vonj alkohola.

Prisotnost ogljikovega dioksida iz drozge lahko preverimo s pomočjo ognja. Znano je, da ogljikov dioksid zavira gorenje. Torej, če si prižge vžigalico rezervoarja za fermentacijo, kjer je postopek končan, se ogenj ne ugasne. Kje drugje je fermentacija, ogljikov dioksid še vedno izstopajo, zato skoraj takoj dušeno plameni.

Tehnologije ali kako narediti doma pivo Moonshine iz

Tako je polizdelek pripravljen. Vendar se bo zdaj morala učiti od njega alkohol. Postopek destilacija se izvaja na napravah različnih vrst. Obstajajo nekatere značilnosti - ozek temperaturni razpon. Shematično lahko prikaže na naslednji način:

• ogrevanje;
• izhlapevanje lahkih frakcij;
• hlajenje pare;
• kondenzacija;
• čiščenje kondenzata.

Priprava kakovosti pivo pojavi pri postopnem segrevanju in uparjenju komponente iz substrata. V začetni fazi visoke hitrosti vam omogoča, da hitro segreje na želeno Braga temperatura. Potem, samo kadar t = 65-69 ° C alkohol parni Postopek ekstrakcije začne. Tu, razen etanola in metanola prisoten, in je strupen. Prva frakcija v območju od t = 65-74 ° C, je bil imenovan "pervach" - mešanica nizkim vreliščem 'fuzilnih' olj. Ta prva izbira ne bo dovolila, da celo uporabljajo za brušenje. Nastali material odstranimo iz uporabe.

Čista etanol vre pri t = 78,39 ° C, vendar zmes hidrolizo ima vrelišče nekoliko drugačen - t = 78,15 ° C. Zato je v območju od t = 78 ° C, dokler t = 83 ° C Koncentracija alkohola hlapov je visoka - je najprimernejši način toplotna kaša destilacija pivo. Po tem stanju, ko je treba zmanjšati hitrost in vzdržujejo stabilen proces. Pomembno je, da spremlja termometer.

Kondenzacijo hlapov izvedemo v regenerativnih vrste toplotnega izmenjevalnika - tuljavo. Obstajata dve vrsti toka hladilnega sredstva, ki reagirajo s tanko stene cevi. Na eni strani pare, s katerimi daje toploto, s čimer postane tekočina. Po drugi strani pa kroži tok hladilnega sredstva, segretega z etanolom paro. Na izhodu iz te enote kondenzata (pivo), vstopi v rezervoar (posodo).

Postopek se nadaljuje, da se zmanjša koncentracija etanola v Bragi spodaj res mogoče za destilacijo. V tem obdobju, spremembo pogojev prenosa toplote in snovi. Uparevanje praktično ne pride, tekočina se sedaj segrevamo do vrelišča vode. Proizvodnja vodka se zaključi s segrevanjem po zgoraj t = 85 ° C Nato bo prišel ven "repi" - vre alkoholi težka frakcija - je neke vrste proti zmrzovanju, ki se ne morejo zaužiti.

V poznih 80-ih tehnologije je bilo predlagano (Anatolij Budionny) za proizvodnjo etanola, ki ga skozi odprtino. Takšna naprava je bila ustanovljena, vendar je učinkovita uporaba proizvodnje alkohola z visoko produktivnostjo, ki presega 300 l / h od končnega produkta.

vakuumski destilaciji

Iz prenos toplote in snovi teoriji je znano, da se ločevanje frakcij tekočih proizvodov lahko izvedemo pri nizkih temperaturah. Ampak za to je potrebno, da se zmanjša pritisk na proste površine. Na primer, v goratih predelih, saj se dviga nad je vrelišče vode zmanjša. To je enostavno doseči višine, kjer postopek voda temperaturo začne pri t = 60 ° C Pod temi pogoji, etanol začne vreti ob t = 30-32 ° C, po vzponu do temperature vrelišča višinske bo bolj bistveno zmanjšala. Zato je lahko način destilacija spremeni z začetkom evakuacijo zrak še vedno. Potem padec tlaka, Guimarães začne močno, da dobimo alkohol v manj visok načinu toplote.

Take naprave so bili testirani. Made celo posamezni primeri tovrstnih naprav, so opisi obstoječih modelov, kako bi svoje roke. Ampak ne vsi tukaj je preprost. Obstajajo zakoni narave, ki delujejo neodvisno od volje. Za takšno napravo za pravilno delovanje je potrebno za ustvarjanje vakuuma, ne samo v alembic. Gibanje alkoholne hlape in njihove izstopa iz toplotnega izmenjevalnika bo mogoča le, če je zunanji tlak na izstopu ne bo višji od notranjega tlaka v kocko. V nasprotnem primeru ne obstaja sila, ki bo premika tok.

Avtorji vakuumski destilaciji tiho kaj količina alkohola pare izčrpane vakuumsko črpalko. Obstajajo domneve, da je vsaj. Ampak, kdo in kdaj sem testiral?

Če karkoli se proizvajajo etanol vakuumsko primerno za uporabo aparata za zamrzovalno sušenje (postopek odstranjevanja vlage iz zamrznjenega izdelka v vakuumu). Pri tem bo voda zamrzne ven, in alkohola, ki ima nižjo temperaturo prehoda iz tekoče faze v trdno telo, bo izhlapi v obliki pare, ki se kondenzirajo na tekoči obliki.

destilacija z vodno paro

Proces parno destilacijo dvokomponentne mešanice, da v alembic cevi dovaja. To se napaja iz pare uparjalnikov. Parni mehurčke gibljejo v stolpcu gošče, ki ustvarja učinek podoben do vrenja. V notranjosti balona parnih izhlapel alkohol delcev, nato pa gredo preko celotne mase vrhu. Na mehurček poči proste površine. Zdaj, v prostoru, ki ga tvori dva pare mešanice: voda in alkohol. Se zlivajo v toplotni izmenjevalnik, kjer se kondenzira. Koncentracija alkohola v teh zmeseh je visoka, vendar ne več kot 68 °.

Značilnost tega postopka je, da se ne celoten masa drozge segrevamo do visokih temperatur, ko sinteza fuselnega olj in acetona. Vendar pa je treba v uparjalnik. Avtorji opisujejo metodo za destilacijo kaše v kocke, ni dala točne značilnosti vodno paro. V resnici je para v različnih državah: vlažno nasičeno paro, suho nasičeno paro in pregreto paro. V tem primeru, je vsak par na vrsto tekme je tudi različne temperature. Domnevati je mogoče učinkovito uporabiti pregreto paro, vendar pa je že doma, je nevarno. Potrebuje ne le pare, moramo tudi Pregrjjač.

Obseg domače pivo vlije v kocko

Alembic namenjeno za proizvodnjo Moonshine doma, navadno napolnjena z nič več kot njihovega obsega. Želja, da bi povečali število domačega piva na kocke ne daje pozitiven rezultat. Po preliva Braga pri segrevanju razteza Buda zapleskivatsya v svinca cevi, ki poškoduje končnega izdelka. Ostuzhennoy treba mešati, razstavljanje in opere vse komponente še vedno.

Optimalno stopnjo destilacije

Optimalna stopnja proizvodne tehnologije pivo leži v temperaturnem intervalu od t = 78-83 ° C Pred dosego tega intervala, se lahko hitro segreje. Ko je treba segrevamo pri višjih vrednostih procesa ustavi, ker nadalje segreva neprimerna. Debele oborino mogoče enostavno odstraniti.

Drugi nianse

pivo dvojno destilacija se izvaja za izdelavo kakovosti proizvoda. Že v proizvod, dobljen po prvem destilaciji, se voda spet dodali. Koncentracija alkohola se zmanjša na 20-25 °. Postopek izvedemo analogno tistim, opisanim zgoraj. Prav tako loči "pervach" črtajo in "rep". Dobitek postane manjša, vendar je kakovost nesorazmerno višje. Zato proizvajalci vodke nekako postala izbira za izdelavo svojega lastnega izdelka. Ti odloči, ali bo ponovno pogon.