Kako narediti domače pivo iz jabolk - nima kam iti, ko se pridelek

Po sladkor, jabolko vodka je najpogostejša v nekdanji Sovjetski zvezi. Očitno vpliva visokih donosov sadja. Leta 2014, je bil tako močan, da ljudje preprosto ne vedo, kaj storiti s tako veliko jabolk. Naši nasveti in recepti, bi prišel prav. Torej, pripravite Braga jabolka za Moonshine.

Letošnji jabolko pridelek impresivno mesto. V vsakem primeru pa se ne morejo primerjati z lanskim letom ali tega leta, s slive - slivovko po našem receptu pripravljeno v jeseni, je veliko. Priljubljenost jabolk vodke je tudi zaradi svoje preproste proizvodne tehnologije, ki lahko zlahka obvladali začetnik bootlegger.

Na svojem jedru jabolko pivo ni veliko drugačen od Calvados, ki pa jih primerjati, seveda, bi bila napaka. Jaz bi to rekel: Vsak Calvados je jabolko Moonshine, vendar ne vsakdo je pivo jablan Calvados. Noble, je stari pijača iz Normandije jabolčnika iz najčistejše, običajno šestmesečni izpostavljenosti. Kaj sem ti povedal, da je bolje za branje ta članek. Za točenje pogosto kuhani z debelo Braga torto in oljne pogače iz vrtine in destilirali.

Nastali produkt je bolj diši, kot jih je utrpel kal'vados (to zamudo dobičkov bolj Brandy okus in vonj) in je odlična za nadaljnje prečiščevanje. Logično je, da bo mogoče pripraviti iz njega jabolčno žganje ali alkoholnih pijač. Braga jabolčnega soka je kuhana zelo enostavno in z minimalnimi stroški, pod pogojem, da so jabolka imaš, kot pravijo, "na žogo". Mimogrede, je pridobljen iz jabolk badsome pitne doma varijo pivo, kar je precej go za jabolčnika.

To je najbolj pogosta recept za jabolčni drozge. Ni preveč pameten in zelo preprosta, vendar to ne pomeni, da je slab. Naši bootleggers njegov dolgo testirali in prišli do zaključka, da je to najboljša možnost za začetnike in drugod.

• 30 kg zrelih jabolk (10 L zdrobljeni)
• 10-20 litrov vode
• 2-4 kg sladkorja
• 100 g suhega kvasa

Kuhanje jabolko pretlačimo

1. Jabolka operemo, odstranimo peclje in narežemo na majhne rezine. Odstrani jedro s semeni in se prepričajte, da bi prekinil gnilo mesto.
2. Po tem, kar potrebujete za sekanje jabolka, dokler gladko, vendar ne v pire - destilirati preveč gosto, homogeno sladice brez uparjalnika bo težko. Za drobljenje, lahko uporabite karkoli hočeš: mešalnik, posebno mlinček, velik Rende, mlinček ali gradnjo mešalnik. Rezultat naj bi bila približno 10 litrov gnojevke.

Priročnik crusher za jabolka - preprost, a zelo učinkovit mehanizem.

3. To je čas, da se določi količino sladkorja. Poskusite sok, in če je bil zelo kislo, ki je značilna za zimske sorte jabolk, vas prosimo, da se 4 kg sladkorja. Če sok je dovolj sladkorja, bo manj, v svoji lastni presoji. 1 kg sladkorja v ječmenovki je treba dodati na 5 litrov vode. Na primer, da v kislo jabolko, in zato, 4 kg sladkorja.

4. Dodajte 18 l sladice s hladno vodo in dobro premešamo. Od preostalih 2 litra 4 kg sladkorja in kuhamo sirup sladkor. Lahko uporabite obrnjen (na voljo za sirupe, zapisanih v ta članek). Sirup ohladi na 30 ^oC in dodamo moštu, potem pa še enkrat dobro premešamo.

Pred izdelavo svoje kvas, kar potrebujete za pripravo: pour toplo, 30-35 ^oC vodo v razmerju 1:10 in pustimo stati v toploto za 10-20 minut. Zdaj izpolnite Braga pripravljeni kvas in dobro premešamo.

Fermentacija kaša iz jabolk

Apple Braga tava od 6 do 21 dni. Čas je odvisen od temperature in vrste kvasovk kultur. kvas Baker je v normalnih razmerah giblje 8-10 dni. Hkrati je na posodi, v kateri se vrenje poteka, ni treba namestiti tesnilo vode (če je mleko pločevinke, da lahko pokrov, tako majhno vrzel za odstranjevanje ogljikovega dioksida). Za vino kvas je bolje upoštevati vsa pravila vina in vzpostaviti pečat vode. Ti Braga bodo gostovali na 3 tedne.

V procesu fermentacije na površini se oblikuje gosto pokrovček torte - občasno je treba podreti, da ne bi kislo. Ko je torta poravnana do dna, je doma varijo pivo žogo in se ne bo čutil s sladkorjem (tudi malo grenak okus), tako da se lahko pripravijo za destilacijo - fermentacija končana. Braga destilirana jabolčno neposredno iz torto olja. Pred tem je mogoče nastaviti noč na balkonu / out, imajo v mrazu.

To je bil preprost recept za jabolčni drozge. Tukaj pivina "v rdeči", in sicer s torto olja. Metoda "belo", tj čisti sok, ki ustreza pripravo tehnologije domač jabolčnik, in, posledično, Calvados. Torej odčita članek. Domneva se, da je pivo iz očiščene jabolčnega soka precej višje kakovosti. To je hkrati divji kvas je bolj flavorful pijačo.

Destilacija jabolko pretlačimo

od tega naslednji članek, vendar na splošno bom povedal. Seveda, debela pretlačimo je najbolje, da prehiti trajekt za pretlačimo ni zgorela. Ampak to je mogoče voziti in konvencionalne destilarna. Najprej se počasi segreje na kocko, nato pa, da bi jo na želeno temperaturo. Prva destilacija počne "suhe", ne da bi za frakcioniranje. Izbira, medtem ko je v curku obstaja namig alkohola, pogosto vodijo do 5% (v repa vseh dišečih snovi). Drugič delno čas gnane: dviganje z 1 L vsakega pralno glav 50 ml (lahko večja, do 70 ml, vodeni po vonju) in preganjanih dokler curka 40 vol% alkohola. Potem pick up repe.

degustacija nemški jabolčni šnops, pijača, ne razlikuje od naše pivo. To presega bakreno kocko.

Da bi izboljšali okus končnega izdelka lahko napolni svežih jabolk v nekaj dneh med destilacijo SS (surovi alkohol), in nato fractionally destilirati. Na koncu, boste dobili zelo aromatično pijačo z alkoholom 60-88%. To lahko razredčimo do 40-50% in počivati ​​nekaj tednov pred degustacijo. Si pivo lahko tudi dobimo da vztrajajo v sodu ali hrastovega čipov. Toda to je, kot pravijo, je že druga zgodba ...