Vrste pivo - razvrstitev pijače

1 Pivo - sorta, barva in moč

Enotna klasifikacija piva ne obstaja. V različnih državah in na različnih celinah, sprejetih za določanje obliko pijače, proizvedene iz sladu (kot single malt in blended viski), Hmelja in vode same, individualni način. Mi lahko prepoznajo le glavne smeri ločevanja zrnja alkohola v svojih kvalitet.

Evropejci bližje razvrstitvi pijačo na gostoto pivine:

• Enostavno - gostota ne več kot 7%, in trdnjava vol do 1,5%. Nizka sestava alkohol ni posebnost samo njemu značilne lastnosti in lahko tako svetlo in temno.
• Osnutek - gostota do 11%, trdnjave do 2,8% glede na prostornino.
• Cela - gostota do 16%, trdnjava do 7%. Večina piv na trgu z alkoholom, je cela. On je mogoče pripisati, in mehke sorte.
• Močan - gostota večja od 16%, in stolp 5-12% volumna.

2 Postopek razvrstitev pijača fermentacije

Razlikovati vrst piva, konzerve in metodo fermentacije. Ta razvrstitev ima samo dve lastnosti, vendar je večina v celoti razkriva, kakšne so sorte te popularne pijače.

Sladice fermentacijo dno poteka po zaslugi kvasovk Saccharomyces carlsbergensis, ki med fermentacijo usede na dno posode in tvorijo gosto oborino. Ta postopek zahteva nizki temperaturi v območju od 5-10 ⁰C. Posebnost piva spodaj fermentirani je bogato, zlate barve in gladek okus slada. Pijačo, ki se proizvaja na ta način, zavzema skoraj 90% svetovnega trga slada alkohola.

Dvignjen vrenje poteka pod delovanjem kvasovk Saccharomyces cerevisiae je delovna temperatura je enaka 14-28 ⁰C. Ta kvas dvigne do vrha, ki se vlečejo mehurčke ogljikovega dioksida. Značilnost fermentirano pivo - nasičene slad okus, temne barve in majhno vsebnost ogljikovega dioksida. Proizvodnja čas jahanje pijače je manjša od dna, vendar je njegova odpornost slabša od slednje. To je razlog, zakaj fermentirani hmelj je manj priljubljena. Samo v Veliki Britaniji je vedno v povpraševanju v imenu lokalih piva.

4 El - pijačo, da fermentirani

Pivo dobiti z jahanja kvas imenovano ale. Ta pijača se razlikuje malo sadno in nekoliko večjo vsebnost alkohola. El dozorela, da potrebujejo 3-4 tedne. Proizvodnja nekaterih sort napitka fermentirane traja več mesecev. Domneva se, da je prvi El izdelan starih Sumercev v 3000 pred našim štetjem

El lahko pijačo z nekoliko suho grenkim priokusom (iz posebej predelane ječmena). Barva grenak ale - bledo rumeno / svetlo rjava. Porter - je tudi pivo, temne barve z izrazitim okusom hmelja. Razred porter pojavil v 18. stoletju in je bil priljubljen pri nosači.

Stout pivo - temno pivo, ki vključuje konvencionalno in praženega slada. Pijača ima zelo močan opojen konča. Stout je najpogostejši v Angliji. V drugih državah, to je precej redka ales v trgovinah piva. Vino okus značilnost ale, ki ima ime Barley Wine. V njej je veliko alkohola in povečane gostote.

V tem članku, smo se pogovarjali, kaj so vrste piva in ima pijače so izdelani z dna in top-fermentirani. Vendar naš seznam ne vključuje vrste, ki ne ustrezajo v generalni razvrstitvi. To nefiltrirano pšenica pijača in Lambic - brezplačno fermentacija piva, ki brez uporabe kulture kvasovk.