Tinkture kutine vodke - Japonski ratafii od henomelesa

V zmerne količine infuzij, narejene iz zdravilnih rastlin in sadja, lahko nasičena telo z dragocenimi komponent, vitaminov in mineralov.

Eden takšnih pijača tinkture japonske kutine ali ratafii.

vsebina

• 1 Chaenomeles - japonska kutina
• 2 zdravilne lastnosti
• 3 Ratafii - pijača plemstva
• 4 Klasična recept ratafii od henomelesa (japonski kutina)
• 5 Kutina liker z vodko
• 6 kutine liker
• 7 Recept Bela tinkture na kutine
• 8. Tradicionalni japonski karinshu

Chaenomeles - japonska kutina

Ta nenavadna sadje spominja rumeni hruška, prekrito z vlakni, da raste na nizkih dreves.

Njegova glavna značilnost je, da je skoraj neuporaben, ker je trpek trpek okus in je zelo težko uporabljati v svoji surovi obliki. Toda v kuhani obliki, v celoti pokaže svoj okus. Hrana in pijača iz japonske kutine, drugačno edinstven okus.

Žetev v septembru ali oktobru. Japonski kutina sadje zaradi svojih bioloških značilnosti, so shranjeni za dolgo časa. Pod ustreznimi pogoji, ki jih lahko še vedno za približno šest mesecev.

Japonska kutina ali Chaenomeles spadajo v kategorijo dragocene in zelo koristnih zdravilnih rastlin. Ta izredno lepa, uspešna in nezahtevna rastlina vsebuje veliko biološko aktivnih snovi. Plodovi so bogati z železom, vitamini in kisline, tanini.

Japonski kutina sadje vsebuje štirikrat več uporaben in hranilnih snovi v primerjavi z rednim kutin. Sok iz sadja je tako aktiven, da je priporočljivo, da se razredči z vodo.

Japonska kutina je že dolgo zdraviti z anemijo, žolčnika. Uporabljali so ga kot hemostatics protivirusna, antiemetiki in pritrdilnih sredstev. To je splošno znano, da uporabljajo pri kuhanju japonske kutine in kozmetike.

Posebej znane pijače iz japonske kutine, poleg koristnih lastnosti njo napolni pijač zelo nenavaden kislo-sladek okus. Tinkture plodov kutine blaži stres, kutine sok lajšanje trpljenja bolnikov z astmo in tuberkulozo. Še posebej uporabna kutine liker v zimskem času, ko pogosta virusna in prehlad.

zdravilne lastnosti

1. Vpliv na kri. Kutine v velikem številu koncentriranih mineralov je zelo koristno za obtočil. Ta izdelek, zdravniki priporočajo vsakodnevno uporabo skupino PIS in koronarne srčne bolezni.
2. Protivnetne lastnosti. Visoka vsebnost askorbinske kisline naredi to sadje je dobro antipiretik. Njegova uporaba je preprečevanje virusnih bolezni in izboljša imunski sistem.
3. Trakta. Velika količina taninov, ki jih vsebuje kutine, čisti črevesje iz fekalnih kamnov, lajša vnetje v črevesju.
4. Povrne hormonsko ravnovesje, kar je zelo pomembno za diabetike. Ti plodovi so označeni za debelost.
5. Živčni sistem. Uporaba teh sadežev blaži stres, daje poživljajoč učinek, izboljšuje razpoloženje.
6. dihala. Kutina zdravi bronhitis, astma.
7. V farmakologije, to sadje je tudi aktivno uporabljajo, v njem predvsem na zdravila za zdravljenje sečil in spolovil in alergije.

Ratafii - pijača plemstva

Do danes, ratafii recept neupravičenega pozabljena, in obstoj take pijače je znano le, da strokovnjaki v kleti industrije. Vendar pa še pred dvesto leti v plemenitih destilarn je to pijača, proizvedena v velikih količinah. Porabi ta pijača visoki plemiči. Kljub svoji trdnjavi ratafii šteje piti ženski.

Ratafii predstavlja piti moč od 34-40 stopinj, ki se proizvaja z vztrajanjem na nerazredčeno sadja s sladkorjem alkoholom.

Ratafii šteje rojstni Italiji. Pred več kot 1000 leti, je bila ta pijača uporablja v poročnem obredu. V Rusiji je ta pijača se imenuje "Sweet vodka" in uživajte v njeno blagega sladkega okusa visoke družbe. Vendar pa je v 19. stoletju z uporabo te pijače začel postopoma umakniti to iz dveh razlogov.

Najprej - to je kompleksen proizvodni proces. Ratafii infundirani v čistem alkoholu, ki je proizvedena v Rusiji, ki večkratno destilacijo drozge, ki je bilo precej težko, saj je prvi moonshine pojavil v Rusiji šele leta 1868. Drugič, so bili do uporabe ruske jedi, predvsem akutna in slana hrana, na katero sladko ratafii kombinaciji slab.

Nekaj ​​časa obvezna sestavina vseh ratafii bili kamen jedro. Za ta namen, jame iz češnje, marelice, breskve, orehi in mandlji. Kasneje je postal surovina za ratafii sadne kaše. Ratafii bila priljubljena z različnimi dodatki, ki se uporabljajo kot strok, cimet, muškatni orešček, kardamom, različnih vrst paprike in citrusov: limone in pomaranče.

Industrijski ratafii napaki običajno metodo tipiziranjem (mešanjem) alkohola, sladkorja in arome. Vendar pa do danes, alkoholne gurmani ponavadi približati tradicije preteklosti, raje naravne sestavine. Zato danes ratafii vrne na počitnice večerje in postane ponosni lastnik, spretno ga pripraviti, in namizni okras.

Klasična recept ratafii od henomelesa (japonski kutina)

Recept ratafii je bila tako velika in raznolika, da se posamezna proizvodnja receptov pijač, ki jih zaseda dveh ali treh straneh. Kljub temu, da je pijača v 19. stoletju prišli potrošnika, recept proizvodnje dosegla naše dni.

Izdelano pijačo štirikratno alkohol, tj Moonshine četrti destilacijo, da smo dobili alkohola, 90 stopinj. Pripravljen napitek bo trdnjava 35-40 stopinj.

Obdelani stroki naribamo, odstranite semena in jedro.

1 kg naribanega celuloze kutine zapolniti 250 C. sladkor, shake, stati v kleti, za dva dni, da bi ji možnost, da naj sok. Sok bo veliko, kljub dejstvu, da je kutine sadje dovolj težko. Dva dni pozneje, vlijemo v posodo z 0,5 litra alkohola tinkture, več dežnike nageljnovih žbic in muškatni orešček okoli 1 g. Dal infuzijo še 6 tednov. Potem pa je potrebno, da izločijo pijače in nalijemo v steklenice. Ratafii pripravljeni! Načeloma je že mogoče, da bi poskušali piti, ampak tinkture pridobila še bolj plemenita aroma, je bolje, da se ga da še vedno stojijo v kleti. Dlje, da bo ostal, bogatejši bo okus.

Kutina liker z vodko

V takem tinkture, ki jo pripravimo doma, v procesu vodke infuzije prevzame aromo kutine in pridobi lepo transparentno barvo jantarja. Glavna stvar, ki zahteva, da ta recept - kakovost sadja. Ti morajo biti zreli in imajo močno aromo. Če je okus ni dovolj močna, morate vpijejo sadje in doseči želeno stanje.

Recept tinkture, kot sledi:

Zrel in vedno dišeče kutine (500 g) Wash, odstranimo semena in narežemo na majhne trakove ali rešetke grobo nariban. Razporeditev prostorov pripravljene narezano sadje v kozarec in malo ram. Pour na vrhu kutine 800 ml vodke, morate zagotoviti, da so sadovi vodke v celoti pokrita in niso imeli nobenega stika z zrakom ali pa bodo oksidirajo in potemni. Dobljeno zmes dobro pokrita s pokrovom in pustite, da napolni za 3 tedne. Dodajte 150 gramov sladkorja in pustimo stati en teden, nenehno tresenje kozarec, da se raztopi sladkor.

Dobljeni napitek po infuzijo možganov in dodajte vanilijev za konico noža ali vanilijeva esenca in četrtino žlico ananasa. Preostalih "pijan" torto lahko dodajo pečen blaga ali kuhamo od ohranja. Pour pijačo v steklenice. ga hranijo za dolgo časa v hladnem prostoru.

kutine liker

Recept za to likerja je enostaven za pripravo doma. Na izdelovanja recept je nekoliko drugačna od pripravo infuzij.

Sesekljan plodovi kutine dodamo vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler storiti (do mehkega). Odtočni brozge skozi sito, odcedimo torto in dodamo k brozge vodka v razmerju od 1 litra na 1 liter vodka brozge. K dobljeni zmesi po svojem okusu dodamo 1 kg sladkorja, 5 dežniki nageljnove žbice, cimet vejico ali druge dodatke.

Dodatki pomoč za diverzifikacijo okus alkoholnih pijač in ji daje edinstveno aromatične note. Glede na vaše želje lahko spremeni sestavo dodatkov, samo-izbiro različnih okusa šopke.

Odlični dodatki za likerje, dopolnjujejo recept bo klinčki, muškatni orešček, cimet, koriander, grenke mandlje. Dodajanje morajo biti, glede na vaše želje v razmerju 1 gram na liter likerja.

Nastali liker nalijemo v steklenice in vztrajajo na svetlobo. Po tem, se prepričajte, da odteče tekočine. V ta namen je primeren za uporabo posebnega filtra papirja, bo dal priložnost, da se čisto pijačo.

Recept Bela tinkture na kutine

Pol kilogram kutine lavirane narežemo na koščke in odstranite jedro in zbadanje na Rende ali narežemo z nožem. Sesekljani sadja postavi v stekleni posodi za infuzijo in prelijemo Chacha (800 ml). tesno Pokrijte in pustite luč za 3 tedne, da se napolni. Ko je pijača sami nastaviti dodamo 200 ml medu. Z medom tinkture vztrajali še en teden, vedno tresenje popolnoma raztopi medu. Steklenico in jo poslali v klet za shranjevanje.

Tradicionalni japonski karinshu

Seveda, doma, obstaja veliko japonska kutina alkohol proizvodnja recept iz tega sadja. Kutine v japonskih zvoke, kot so Karin in alkoholnih pijač kutine - kot karinshu. Recept ni zapleteno in je mogoče, da ga pripravimo sami. A sestavine za napitek, ki se zahtevajo enaka: plodovi kutine, sladkor in tekočine. Japonski sake je (riževo vino).

Na kilogram sadja potrebujejo 1,8 sake. Količina sladkorja je odvisna od vašega okusa. Za nesladkanega likerja 300 gramov, je dovolj, in če imate radi bolj sladko, lahko traja tudi do enega kilograma. Tehnologija izdelave je enak: da bi zatrli sadje, vlijemo alkohol, zapolni s sladkorjem in vztrajajo, nič manj kot šest mesecev. Nato filtriramo in shranjen v kleti.

Tinkture kutine lahko odličen aperitiv, je primerno, da se samo jesti s sirom, suhomesnatih izdelkov in sadja. Pred serviranjem je vodka kul ženski ni sprejeta.

Kljub vsem koristne lastnosti iz te pijače, ne smemo pozabiti, da lahko prekomerno uživanje pijače daje povsem nasproten rezultat dobrega počutja.

Poleg ratafii pripomoček, na primer, je zelo zahrbtna in več lastnosti. Glava in um za dolgo časa ostane bistra (zamegljena zavest dala fuzilnih olja, ki so odsotni v duhu), ampak noge so izklopili takoj. Zato je tudi po relativno majhno količino pijače, za spanje, boste verjetno imeli zabavo, tako gostoljubno spoznala "damski vodka", kot si ne bodo mogli.

Uživajte v čudovito dišeče darilo na Japonskem, vendar ne pozabite izjave velikega zdravnika Paracelsus: "Vse je strup in zdravilo, tako določa odmerek!"