Vino kutine

• Starodavni recept vina
• Recept Wine Gourmet
• Desertno vino kutine

Pravi gurmani ne pozna ovir v vinu in poskusite pripraviti vino iz različnih vrst sadja. Eden od teh poskusov je kutina. Debela sadje, hruške, kot zunaj, znotraj iste ima okus odtenkov Ekstravaganca. Nekdo sliši note limone, nekaj hrušk in jabolko okus, vendar vsi pravijo, da ima kutina izredno fino kislost.

Japonska kutina je drugačen od običajnega v tem, da je plod več kisline in majhen. To raste kot japonski Kutina na grmovje, in običajno - na drevesu. Pripravljena na podlagi kutina vina izkaže, da je najboljši sladkega raven alkohola v krvi za 12 - 15% in se šteje sladica peneče vino. Barva pijače porumeni, tudi jantar, okus je polnega okusa, sadna s cvetličnim bankovcev in prijetno kislino, podobno okusom limone in je v veliki meri odvisna od stopnje zrelosti sadeža.

Recept za kutine vina je kot vino, narejeno iz jabolk. Kutina je značilno, da v celoti zori ne na grmu, in kot posledica skladiščenja. Zato, vino ni treba storiti takoj po striženju, sadja, in mesec dni kasneje - dva. V tem obdobju, sadje postane mehko, sočno, sladko in postane nasičena rumeno barvo.

Starodavni recept vina

Potrebujete:

• Kutina - 3 kg
• Voda - 4,5 l
• Sladkor - 1,3 kg
• Vino kvas - 5g
• Limone - 3 kosi.

Priprava.

1. Sadje čisto iz semen, odstranite vse particije in sesekljamo zelenjavo. Lahko jih zbadanje na Rende. Končna masa se širi v ponvi, pod pritiskom, da hitro sprosti sok. Po soka, pan z kutine dal na majhnem ognju, zavremo in pustimo vreti približno 15 minut. V še vročo kutine pour vrelo vodo, pokrijemo in ga shranite na toplem.
2. Po 4 dneh, sev, ki izhaja sok, dodamo sladkor, lupinico in limonin sok, vino, kvas. Mešanica je bila dana v temnem toplem.
3. Postopek aktivna fermentacija traja dovolj hitro in je končana v 3 - 4 dni. tekočina pojasniti, aktivni ublažijo napenjanje, in oborino na dnu.
4. Strain pivine pomočjo bombažne tkanine in vlijemo v posodo s pokrovom z navojem dobro. To je lahko steklenice ali plastično posodo.
5. Naj zorijo vina za 6 mesecev v temnem prostoru pri sobni temperaturi in nato nalijemo v steklenice in jih shranite na hladnem, za 2 - 3 mesece. Okus vina in grad postal bogatejši med daljšim shranjevanjem, zato ne hitite, da odprete steklenico, in jih namočite dlje.

Recept Wine Gourmet

predstavljena v nadaljevanju je recept iz kutin sok, sadje, zato potrebujejo veliko več. Bodite boljši skupni kutine. Če ne, potem pa s pomočjo japonske, dodamo recept jabolčni sok iz jabolk z dim aromo.

Potrebujete:

• Kutina - 10 kg
• Sladkor - 1 kg
• Vinskih kvasovk - 5 g

Priprava.

1. V zrelih kutin, odstranite semena in predelne stene, preskočite sadje skozi sokovnik. Vrtanje se lahko porabi za sladkarije, saj je veliko pektina. Tam lahko tudi pošiljanje in torto.
2. V sok, dodamo sladkor in vino kvas. Lahko uporabite tudi divje, kuhan rozine. Vino iz japonske kutine na isti stopnji dodatek jabolčni sok po okusu, vendar ne preveč toliko, da ne bi ubil okus glavno sestavino.
3. Nalijte zmesi v posodi, v kateri se bo vino zrel. To je lahko boben, banka ali plastično posodo. Kapaciteta blizu tesno in hranimo v temnem prostoru za 6 mesecev.
4. Mlado vino, ki po pol leta filtrom z bombažno krpo ali filtrirni papir (prtički).
5. Če je napitek jasno - da je treba razbremeniti. To je mogoče storiti s pomočjo želatine. V ta namen 0,1 g želatine nižjo skodelico vode za en dan. Spremenite vodo v kozarec, v tem obdobju 2 - 3-krat. Otekle želatine nežno stisnemo in ga raztopimo v 1 kozarec kuhanega vina in vlijemo v posodo vina.
6. Pojasnilo pijača traja tudi do dva tedna, potem pa je treba ponovno filtriranih-, vendar z uporabo transfuzijo skozi cev.
7. Pour filtrirane steklenic vina.
8. Steklenico zaprite in jih v vodi pri 50 ° C - 80 ⁰C 1 uro. Ogrevanje zdravo piti vino.
9. Vzemite stekleničko v temnem prostoru pri temperaturi, ki ne presega 15 ⁰Šest mesecev. Po tem času je vino končno zrel kutine in vam bo dala okus.

* Dodajte steklenico 2 rozinami na steklenici in pijača postane Mjehurast.

Desertno vino kutine

Ta recept temelji na klasičnih vinskih in kuharskih tehnik vključujejo periodično dodamo sladkor in redno filter.

Potrebujete:

• Japonica - kot je potrebno za pripravo 1 liter soka
• Voda - 3,2 l
• Sladkor - 830 g + 450 g

Priprava.

1. Kutina lupine in semena in predelne stene. Narežemo na majhne rezine in pokrijemo z vodo.
2. Skuhamo do mehkega sadja kompot, sadje in preskočite z mlinom za meso ali sito. Dobljeni pire prelijte prvi del sladkorja, premešamo, pokrijemo in pustimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi.
3. Na 4e, 7e in 10e dan kaše mešanico in dodamo sladkor vsakič v višini 150 g na liter kutin sok. Tudi za vabo, dodamo 2 kapljici amoniaka na liter vina.
4. Konec aktivne fermentacije bo oblikovanje blata in zmanjšane zaplinjevanju. Ko se to zgodi, filtriranje vino, dodamo sladkor v višini 100 gramov na liter, dobimo stati napak in filtriranje nazaj. Če želite dodati sladkor, ki ga potrebujete za sirup. Plesni okoli in popijte kozarec rahlo toplo. Sladkor raztopimo v tem vinu in pour sirup v posodi z glavnim delom pijače.
5. Nato nalijemo pijačo v plastenki in shranite za nadaljnje zorenje v temnem prostoru pri temperaturi, ki ni višja od 15 ⁰C. dobro tesnijo steklenice mora ostati v postelji najmanj šest mesecev.