Sijočo vino doma

Domov Vinarstvo - dejavnost ljubil z veliko. Ko jeseni pride in žetev, pravičen znesek sadja in jagodičja govorimo za ta namen, in ko se je nekaj mesecev na mizi lahko postrežejo domače vino. To je okusna, uporaben, ne vsebuje konzervansov. Vendar pa je neke vrste pijače in vonja ni vedno tekne - v domačem vinu lahko vsebuje ostanke jagode, kvasa, sladice. Prisotnost teh delcev prodira neprozorna vina in pokvari vonj pijače.

Kaj je pojasnilo vina

Po končani fermentaciji vino ostane motna. To je normalno. Vino je bilo jasno in pregledno, seveda, se ohrani več let. Za dom Vinarstvo je predolgo in ni racionalen proces. Poleg dolgega staranja, je mogoče pojasniti vino, in na druge načine doma.

Problem mladega domačega vina pojasnilo ustrezni. Po nekaj mesecih staranja vina se vlije iz sedimenta. Če vam ni všeč, da je oblačno, je treba razbremeniti. Pojasnilo ne vpliva na okusnost na pijačo, ampak pomaga povečati rok uporabnosti.

Za začetek vina, mora biti pripravljen, da strele:

• Odstrani iz kvasa. To je treba storiti z 2 tednih po fermentaciji. Ni tresenje vsebnika vina, zlijemo tekočino nad sedimenta. To je mogoče storiti z gumo ali plastično cev.
• Mi filter. Če želite filtrirati uporabo porozno karton, blago stožec flanelo, Calico, platno in tako naprej. Postopek filtriranja izvedemo večkrat, kar zagotavlja, da se vino ne ostane niti majhen tuje delce. Lahko filtrirate vino uporabo azbesta. Pour vina v na enameled posodo, dodamo ščepec azbesta, premešajte, seva skozi krpo vrečko. Postopek ponovimo večkrat. Azbest - zelo učinkovito orodje, ki lahko čiščenje preglednost vina doma.

Po čiščenju pijače je končana, morate razmišljati o tem, kaj je olajšati. Nekatera vina (maline, rdeči ribez, črni Chokeberry, brusnice) ne zahtevajo pojasnilo, druge pijače, ta proces ne boli.

Poleg dolgotrajne izpostavljenosti in drugih priljubljenih metod uporabnih v gospodinjstvu:

• Vino se vlije v steklenice, plute. Steklenice dani v veliki posodi z vodo. Na dnu kroga mora biti les ali podobno napravo. Voda mora zajemati grlo steklenice. Količina vode segrejemo na 50 ° C, nato odteče in steklenice zapustijo da se ohladi.
• Vino ohladimo na -2 ° C (pri namiznih vin) ali -5 ° C (nekreplonye vino). V hladnih pijač obori, da je treba filtrirati.
• Uporaba čistilnikov. To je najbolj učinkovit in priljubljen način v domači pridelavi vin.

Belil in metode za posvetlitev

Video: Hiša vina, pojasnilo vina, degustacija vin

Vinarji se imenuje strela lepljenje. To je posledica dejstva, da se veže Čistilnik (lepila) delcev, suspendiranih v vinu, in njihovih usedlin na dnu. Različne vina so primerni za različne belil:

• bentonit (ali Argil) - univerzalni Čistilnik;
• želatina - za jabolk in hrušk vina;
• tanina (prašek jedro hrast) - za sladko in ne degustacija tart: berry, sladka jabolka;
• mleko (posneto kravje) - za vina;
• jajčni beljak - na rdečo grozdja, češnje in slive vina;
• aktivno oglje (oglje) - redko uporablja, odpravlja neprijeten vonj vina.

Čiščenje z vseh teh snovi so približno enako, vendar je razlika v koncentraciji nekaj odtenkov, ki morajo vedeti.

bentonit

Pretok: 15-30 g na 20-25 litrov vina.

Video: Kako bi olajšali olajšati vino.Kak hišno vino

Prašek zlijemo v skledo, prelijemo z vrelo vodo v razmerju 1: 4, bič v homogeno maso kremne sestave. Zaprite pokrov in pustimo stati pol ure. Potem spet preurediti in zalijemo z vinom. Vino ostane za en teden in nato filtriramo.

želatina

Pretok: 10-15 g na 10 litrov vina.

Želatina v čašo hladne vode na dan. Razredčimo toplo vino v razmerju 1: 3, da bi dosegli raztapljanje želatine. Vlijemo v posodo vina in pustimo 2-3 tednov in nato podvržemo filtraciji. Pojasnilo želatine - cenovno ugoden in učinkovit način.

tanina

10 g praška (Števec) raztopimo v 2 litra vode, pustimo stati in skrbno filtrirali.

Pretok: 6 ur žlic raztopine v 1 litru vina.

Dodajte rešitev za pijačo, vztrajajo na 4 tedne, filter.

mleko

Pretok: 50 ml na 10 litrov vina.

Dodamo vino, za obrambo 5 dni, sev.

jajčni beljak

Pretok: 1,2 beljakovin na 50 litrov vina.

Video: Kako razbremeniti dolgočasno vino

Protein ločimo od rumenjakov, Mešalnikih. Ko brisal, lahko dodamo malo vina. Zmes zlijemo v pijačo, pustimo 2-3 tednov, sev.

absorbcijo ogljika

Pretok: 4-5 g na 10 litrov.

oglje v prahu se doda vinu, da branijo 4-5 dni, nato previdno filtrirali.

To so splošna priporočila. Za domov vino izkazalo zelo visoke kakovosti, je priporočljivo piti malo poskus za koncentracijo pojasnilo izbire. Hiša vina med seboj razlikujejo, zato je najbolje, da izberejo optimalno količino brightener za določeno pijačo. Izpolnite enako število zabojnikov vina (150-200 ml), dodamo v vsako od izbranega števila različnih brightener: po stopnji nekoliko manjši in nekoliko večja. Opomba, v nekaterih zmogljivosti z vinom pojavila večina kosmičev. Če razjasnitev številnih vin z rezultati poskusa vodene.

Video: Hiša vina. Prosto.Osvetlenie vino. Jasno. del 4

Pojasnilo vina - preprost postopek, sredstvo za polepšajo voljo. Če morate biti previdni in upoštevajte nasvet glede zgoraj, vaše vino ne bo le okusna, ampak tudi bo imel plemenito prefinjen videz.