Pojasnilo in čiščenje hiše vina

Na kakovostnega vina ocenjevala prijeten okus in preglednosti v vseh barvah. Svetloba motnosti je pokazatelj pijače neprimerne za uporabo ali izumetničenosti sestavka. Vino - to je živa snov, ki se pojavljajo tudi pri skladiščenju biokemičnih procesov. Zato, da je kristalno jasno, da neskončnosti alkohola proizvoda ne more. Vendar se lahko izboljša z redno opravljajo doma lepljenje pogojih, tj. E. Pojasnilo vina.

Koncept vina pojasnilo

Razsvetljava, je isto snemanje in lepljenje - faza vinarstva, ki mora potekati motna vina. Ko lepljenje uvedemo v pijačo različnih izdelkov, ki lahko povzročijo sesedanje trdnih delcev. Interakcija z vinom, proteinov in taninskih spojin kot lepilo motnosti in obliki delcev kosmičev. V samo nekaj dneh, se potopi na dno posode z drobnimi zrn. Posledično je alkohol pojasnjen.

Lahko se dogovorite za dom vina neodvisno razsvetljavo? Oh, in za začetek steklenice zapečatena in vztrajali v toplem prostoru. Pojav mehurčkov kaže, da pomanjkanje zrelosti proizvoda in da je treba ponovno vreti. To storite tako, da vsebuje v toplih pogojih, polnjenje in shranjevanje. Pijača je postalo jasno, v času zorenja.

Če poravnana vino motna, to pomeni, da niso vsi suspendirani delci obori. Lepljenje je zaradi tega opravi prisilno uporabo želatina, jajca, bentonit ali kazein. Pomembno je, da ne pretiravajte, t. Da. Clarifier presežek pokvari vino še bolj, in majhno količino pomožne snovi nima nobenega učinka.

Lepljenje vina na različne načine

Lepljenje metode v vinarstvu, obstaja veliko, in podrobno opisujejo vsako možnost, ne bomo. Naj živijo na najbolj preprostih načinov za posvetlitev vina na voljo za opravljanje doma. Rdeče vino strokovnjaki priporočajo za čiščenje jajčni beljak, in bele sorte - tanin ali želatino.

Recept z bentonitom

Bentonit - Ta bela glina. Lepljenje vin se uporabljajo zaradi vpojnosti snovi. Izgleda, da v fin prah. Za čiščenje vina bentonit uporablja v razmerju od 3 g na 1 liter alkohola.

1. Bentonit se namaka v vodi za 10 - 12 ur. Razmerje komponent - 1 del gline na 10 delov mrzle vode.
2. Med infundiranjem je bentonit pretvorimo apna. To smo razredčili z vodo v tekoče konsistence in smetanopodobnoy tanek tok uvedemo v vinu.
3. Posodobljeno izdelek odstrani iz razlogov po 5 - 7 dni.

Hitro lepljenje mleka

Če razjasnitev vina bentonita zdi težko, lahko postopek izvede z uporabo mleka. Vinar mora izdelek krava maščob in dodajte v blatni pijačo v višini 1 uro. L. mleko za 1 liter vina. Opojne lahko odteče iz sedimenta v 3 - 4 dni.

Pojasnilo tanina vino

Čiščenje tanin dobro izpostaviti sadna vina, še posebej jabolko ali hruška. Tanin dodati pijače manjkajo astringency in jih kristalno jasno. Prodaja stvari v lekarni.

Za izboljšanje tanina alkohol razredčimo z vodo (5 g na 1 L) in potiskanje. Nato raztopino filtriramo in injiciramo v motnega vina dozirnega 3 žlice. l. infuzijo na liter opojne. Z boljšo vinsko sedimenta se odstrani v enem tednu.

Želatina čiščenje vina

Želatina iz posvetliti slivovko in jabolčno vino. Predhodni izdelek namakati dni v vodi (1,5 g na 10 litrov). Raztopino vlijemo v steklenico vina in čaka, dokler motnost pade na dnu kosmičev. To se zgodi v 2 tednih.

Podobno želatina čiščenje kateremkoli vino pojasnilo izvedemo z uporabo želatina iz ribjih mehurjev. Le snov jemanje drugega odmerka - 10 l opojne čaka 0,2 - 0,5 g iz ribjih mehurjev.

Možnost z jajcem

Kvalitativne prečiščevanje reds kokoš jajce je posledica interakcije proteina z taninov, ki so bogata z formulacijah pijača. Razmislite, kako lahko doma uporabljajo jajca treba pojasniti vina.

50 litrov opojnih izdelkov potrebujete ali 1 velika ali 2 srednje velika jajca. Protein je rahlo ločen od rumenjaka in stepeno v vtiču pene postopoma izlivne vrele vode (pol kozarca). Dobljeno maso najprej kombiniramo z majhno količino vina. Nato zlijemo počasi v steklenico proteina. Jar temeljito zmešamo in pustimo stati 2 tedna. Jasno pijača odteka iz sedimenta.

Zunanjost napaka osvetlitev

Vino lahko osvetlite brez pomoči takih proizvodov in snovi, saj obstajajo tri možnosti za izboljšanje pijačo:

1. Filtriranje skozi tanko tkanino ali posebne vrste papirja. Postopek ni idealen, ker ne odstranimo drobne delce. Blago in papir zadrži samo velike delce.