Slovar vinar

Bouquet: Zbirka dišav iz sadja in nastopajo v procesu fermentacije in zorenja vina.

Pokuševalec: strokovnjak ocenjuje kakovost pijače. Klical in zlasti kvalificirani delavci kleti. Izraz "degustatorsky material« pomeni vino, ki nima posebno dobrega okusa, ampak kot dodatek izboljša kakovost drugih vin. Na primer, vino iz črnega bezga daje žlahten okus in lepo barvo, ne najboljšo jabolko ali hruška vino.

Video: Park Nicolai Anders von Hartwiss-zmagovalec

Pojasnilo: odstranjevanje motnosti.

Mešanje: mešanje nekatere vrste vina za izboljšanje šopek.

Maderizatsiya: postopek zorenja v zraku v majhnih lesenih sodih, izboljša okus prednosti vina, ki se tradicionalno uporabljajo v proizvodnji portugalskega vina Madeira. Doma, na ta način lahko obogatijo šopek vin iz gloga ali šipkov.

Med pivino: med, raztopimo v vodi v ustreznem razmerju.

Wort: surovo, nefermentiran sok iztisnjen iz sadja.

Prišel je čas: aromatizirani sadni sok s hranilno gojišče kvas, sladkor in morda citronske kisline.

Potrebni pripomočki amaterski vinar

Steklenica ali stekleničke, ki vsebuje najmanj 15 litrov, prednostno v košari vrba (italijanščina ta steklenička imenujemo damigiana). Košara za steklenice ščiti pred udarci in omogoča prenos iz kraja v kraj.

Steklena cev z zamaškom tesno zamašimo steklenico z odprtino.

Guma cev (prednostno s sifonom) pour vina.

Toka iz plastike.

Video: Lingvo slovar za Android

Tissue papir za filtriranje ali večkrat prepognjen sterilne gaze, ali, v skrajnem primeru I, zelo priročen aparat za filter cigaretni papir.

Potrebna je tudi emajlirane keramike, iz nerjavečega jekla nož in steklenico z dolgim ​​vratom (to je najbolje, da uporabite originalno steklenico vina) in ustreznimi zamaški. Vtič mora biti kuhan in suho temeljito, sicer vino lahko pridobijo "plute okus", ki bo utopijo okus in šopek.

Zelo priročen sokovnik in paro pan - sokovnik. Če ne nameravate jih kupiti, je bolje, da se omeji proizvodnjo vina iz glog sadje, šipkov (v teh primerih, so nekoliko uporabljajo teptali celo sadje - ne spin), riž ali rži. Prav tako lahko upal pripraviti vino iz suhih fig ali datumov, ampak kot velika degustacija piti se ravno ne bo poceni.

Pred uporabo je treba vse steklovina dobro izperemo, speremo, posušimo in poparjene z vrelo vodo, obrnemo.