Vino "Madeira"

Video: Žejni Moj dragi neznanec Madeira

Vino z lepim imenom Madeira je prišel k nam iz čez ocean, z otoka Madeira. Plemeniti okus tega edinstvenega pijače takoj zaljubil v ljubitelje vina umetnosti. Nedvomen Prednost tega Madeira je, da tudi v odprtem steklenico tega vina ne izgubi svojo prvotno kakovost v nekaj mesecih.

Doma, izkušeni vinarji ne bo težko pripraviti domače Madeira, v okusu blizu izvirniku. Vedeti pa je treba vedeti nekaj razlik.

Video: Degustacija Krimsko vina (nadaljevanje). Sherry in Madeira

Grozdje za izdelavo Madeira ne bi smelo biti preveč sladko. V domovini vina uporabo belih sort kislo.

Video: Kako piti Madeiro

Pri izbiri posodo, je bolje, da raje starih lesenih sodov. pritisnili so grozdje in postopek vrenje poteka. Na koncu tega postopka je treba ločiti rezance tekočini in se lahko po želji dati trdnjave 95% alkohola. Samo ne pretiravajte - trdnjava klasična Madeira ne presega 19 stopinj 2. Po namestitvi vino zlijemo v posodo iz nerjavečega jekla.

Za edinstven okus vina v procesu kuhanja, je treba periodično segreje. Najlažji način -, da v posodi vina tuljave, skozi katere vroč zrak prehaja. Ko mora biti temperatura prilagojena na tak način - v prvih treh mesecih za 45 stopinj in nato postopoma zniža na sobno temperaturo. Ne smemo dovoliti, pregrevanje, saj bo pokvari okus.

Video: Obiščite Madera Vinska pot

Z izpostavljenostjo je odvisna vse lastnosti te Madeiri. Če razvrščeni po razredih lahko, najnižja šteje kot vino, ki zori v temnem prostoru za obdobje treh let. Manjši - to ni več Madeira. Tri do pet let - je možno, da imenuje drugi razred. Od pet do deset let - je prvovrsten, dobro, palm zasluženo dobi Vintage Madeira za 10 let ali več zamudo.

Strinjam se, je postopek dolgotrajen in moteč, vendar je nagrada vredna zmagovalec - da se lahko primerjajo s steklenico te resnično kraljeve pijačo.