Kaj pijače za vsako jed

Video: Kaj pripraviti za novo leto. meni Novoletni

Holiday miza je popolna brez vino, vodka, konjak in druge pijače. Okus ujemanje - osnovna sestavina za izbiro pijače za določeno jed.
Bolje, okusnejša, bolj prijetno je lahko manj trajno, manj vredne in drago vino.

Če je v skladu s slano meso, kot najstarejši, dragoceno, če je okus pijače, svojo aromo, šopek, ne samo, da ne poudarjajo, ne razkriva značilnosti in prednosti živil, vendar pa je v ostrem nasprotju z njim.
Redni, navaden vino lahko skupaj z vsako jed, da bo brezhibno v svojih lastnostih "aroma ensemble".

Ta harmonična kombinacija je glavni pogoj za pravilno izbiro pijač v nekaterih živil.
Na začetku kosilo ali večerjo s sorto in še posebej na ostre, prigrizki pijače, stimulira apetit: vodka, grenčico.

Video: Pregled zelišč in začimb!

Vinske trte, tonik, tek stimulansov te lastnosti so močne vina kot sherry, Madeira: tako pijačo odvzeta primitivni in oster okus vodke in se razlikujejo nežno aromo.
Cognac dovaja hladnih ribjih predjedi - losos, losos, jesetra, Teshe, črni kaviar, papaline, sardele, in drugi.

Akutni solate, mesni prigrizki - hladno telečje meso, kuhano jezik, narezki, šunka - dober kozarec dobrega (vendar ne sladico), rdeči ali beli vermut.
Kljub nekaj sladkost, povezan s to pijačo, ki ima izjemen okus, grenak okus, vonj pelina, Kinin lubje in klinčki so dobro usklajeni z okusom več prigrizkov.

Za začetek raka ali rakov, rakovic solate, sendviči v raznoliki, sira, za vroče klobase, klobase, kuhanega pršuta vroče dobro služijo pivo.
Za pivo postrežejo tudi slane krekerje, rezine suhega in prekajenega rdečeoke, grah.

Za ostrige, školjke, rakci so najbolj primerni svetlo belo vino blag okus in nežna aroma brez ostrega kislosti, kot so "Semillon" ali pol-suhi šampanjec. Z iste jedi, ki jih lahko uporabite pol suho vino.

Video: orade pečen v foliji

Za prvi jedi priporočajo močne mošta vin - Madeira, pristanišča, sherry, marsala- juhe, pire krompir in mesne juhe - sherry in Madeiro.
Za vročih ribjih jedi - ribje pare, kuhana, v slanici, ruščina, s ribje jedi, pripravljene iz tankih, občutljivih omake, ribjih cmoki in ocvrte ribe se lahko napaja suho belo vinske trte.
Za druge mesne jedi - zrezek file, opornice, zrezek, kotlet, različne naravne in panirani zarebrnice, zrezki, križ, pečena govedina, jagnjetina, svinjina, telečjega mesa, jedi, pripravljene iz jeter, ledvic, možganov, priporočljivo suho rdeče vino iz grozdja.