Vino in bonton pri mizi

Obstajajo pravila, praznik, ki je dobro vedeti vse. Predvsem pa ne smemo pozabiti, da je vino strežejo zunaj sezone, da ne bo "lastnik" jed ali ni primerno temperaturo za to, veliko izgubi v dostojanstvo.

Na splošno lahko, vse vin lahko razdelimo v tri kategorije:

• Appetizing (predjedi), ki se uporabljajo običajno pred obroki: Madeiro, šeri, vermuti
• zaposleni v času kosila ali kateri koli obrok: namizna vina
• vino, ki je piti po obroku: Sladica

Obstaja navada, da se srečujejo in čestital mladoporočenca in novorojenčka šampanjec. Tudi šampanjec je zelo primerno v novem letu. Vintage vina, rdeče in bele, so dobro večerjo, banket - ti povečujejo praznično vzdušje. Redni miza bela in rdeča vina se najpogosteje uporabljajo in jih je mogoče vročiti v vsakem obroku.

Video: Etikete

hišno vino je najbolje hraniti na hladnem, in jih je treba "leži". Ker, če je steklenica pokonci, zamašek se hitro suši, se začne mimo zrak - in vino, zlasti tabelo, slabša.

No, če je hiša hranijo nekaj steklenic starih vin v starosti: vedno dajejo namizni eleganco. V starih vina, običajno nastane oborina, ki je lahko na dnu steklenice ali oblikovane na stenah nekakšno prevleko, tako imenovani "jakna". Če je depozit ali "majica" precej gosto, steklenico dal na mizo skrbno. Če se usedlina lahko dviguje, vino je najbolje pre-vlije v drugo steklenico, in, seveda, obvesti goste, ki opisuje pridelovalno leto in blagovne znamke zbirateljske vin.

Beli prti, sveže cvetje, kristalno in kozarca vina, so popolnoma v kombinaciji z vini različnih barv in odtenkov in elegantno igro šampanjca. V takih okoliščinah, vino postane najboljši dekoracijo mize, ustvariti praznično in slovesno.

Že od nekdaj so obstajali določeni predpisi, ki dajejo očala, očala, vinske kozarce na mizi. Zaželeno je, da imajo več od njih v sprednji strani naprave, odvisno od tega, koliko in kakšne vrste pijač bodo postregli na mizo. Močnejši kot je pijača, manjša morajo biti očala in kozarca vina.

Lahko jih dajo v ravni črti ali v polkrogu pred ploščo z desne na dobavo naročilo pijače. Sprva - majhen kozarec in za duhove. Potem nekaj velikega za močne vina - Madeira, pristanišča, sherry. V bližini nekaj slabo - kozarec mineralne vode. Nato - kozarec belega namiznega vina, kozarec rdečega namiznega vina in, končno, kozarec šampanjca. Če ni ustreznega celoten nabor očala in očal, je najbolj primerna za vse vinske prozornega brezbarvnega očal s srednjim noge. To se lahko zlije v njih in žganje, vendar ne več kot ena tretjina stekla.

Vintage vina strežejo v steklenicah z neokrnjeno prvotno tovarniško oblikovanja. Steklenica je priporočljivo, da dajo na mizo pred odprto - za vina "vzel požirek zraka," in je bolje, da pokažejo svojo značilno aromo in šopek. Redni, predvsem mlado vino mora v vrče in vrči. Ti morajo izpolniti tri četrtine obsega, sicer bo težko pour vina v kozarcih. Šampanjec je odprt samo za mizo in takoj vlije.

Koliko vino vlije v kozarec? Vsaj eno tretjino in ne več kot polovico. Zakaj toliko? Ker potem udobno vzemite kozarec v roko in ga rahlo zavrtite za bolj popolno pomenu okus napitka.

Ceniti pravo vino pravilno kombinirati z jedmi. Mimogrede, in jed bo le pridobi.

Torej, pred obroki, da Brušenje vaš apetit - piti aperitiv. Belo namizno vino - prigrizek, svetlo meso in ribje jedi. Naravni suhi, polsuhi in polsladka vina gredo dobro z zelenjavnim jedem. Red miza primerna za jagnjetino, teletino, divjačino, perutnino, shish kebab, pilaf, kuhanega svinjskega mesa. Sherry ali Madeira ter predloži meso ali piščančje juhe. Liker, desertna vina, sladkega šampanjca znamke priporočljivo sladico - slaščičarske izdelke, sadje, kava, sladoled. Champagne lahko hranijo in Snack - sir, suha sveža jetra, mandeljni, druge matice. Suha in polsuha penina lahko pijete tako na začetku in v času za kosilo, večerjo in sladico.

Ko služijo slavnostni banket mizo ali če je vino izbor dovolj široka, da v skladu z nekaterimi zaporedju: Nizke menze alkohol lahko vodi do močnega letnika - po navadni, rdeča - po beli.

Sesanje kozarec in začeti pitje, ne govori. Če ste v tem trenutku o tem kaj se vprašajte, dal kozarec na mizo, nato pa odgovoriti. Vsak gost bo piti toliko, kot si želi.

Video: Kako uporabljati jedilni pribor

Vino se zlije v kozarec še enkrat, ko je že prazna. ni nujno, da vlijemo na pol poln kozarec, saj lahko obiskovalec videli v tem prisile. Steklo gost, začasno out-of-tabele ni napolnjena.

Človek skrbi, da na naslednji seji dame v steklo je vino, ki je raje.

Video: Etikete za mizo ali zakaj morate naučiti olike!

Vino se vlije iz desnem seje. Steklenica hkrati ohraniti celotno roko, približno na ravni oznake, pri čemer pazimo, da ga ne nagibajte ostro, tako da ne stresajte morebitne usedline in vratu steklenice ne bi smela temeljiti na robu stekla ...