Riddle pritrditev portugalska Madeira

Video: JUSTINO'S Madeira VINA - RU HD - Ustvarjanje teh vin - ni enostavno!

Madeira vino dolguje svoje ime na majhnem koščku zemlje, izgubljene v velikih odprtih prostorih, veliko Atlantski ocean. Govorimo o majhen pripada portugalski otok Madeira.

Madera - plemenita alkoholizirano vino, značilna globoka prefinjenim okusom in nežno slasten okus.

Poznavalci alkoholnih pijač, ki trdijo, da bo vsakdo najde v njem svoje dišeče odtenke. Mandlji, karamela, lešniki, sveže pečen rženi kruh. Za vsako osebo, ki se bo vonj drugače.

Punch

Madeira ustvarjalci uspeli združiti v enem napake, navidezno neusklajenih stvari. Po eni strani, Madeira ima visok odstotek alkohola. Njena moč je enaka 19-20 stopinj. Po drugi strani pa je alkoholna pijača vsebuje majhno količino sladkorja. Ta se giblje od 3 do 7 odstotkov.

Madera lahko tako suha in sladica. To dejstvo je še naprej širi svojo paleto pravih poznavalcev in ljubiteljev.

Madeira je zelo ljubil z veliko znanih ljudi. Politiki, pisatelji, trgovci in raziskovalci dali prednost tega vina. Njegov je bil navdušen ljubitelj William Shakespeare sam. Morda je to ena izmed najboljših priporočil, ki bi lahko prišli samo s. Kdo ve, morda, brez svetlobe pijača ne bi vedel o Juliet, Romeo, Othello in Hamleta.

Video: Bela suha vina iz Portugalske. epizoda 85

Zato je menila, da je najboljši Madeira tisti, ki iz dolgo potovanje v skladišču ladje. Vendar pa ta metoda staranja vina ni mogoče šteti edinstven. Podobno je bilo skandinavske Vikingi s svojim legendarnim živo vodo. Alkoholna pijača, ki je danes bolj znan kot Brandy.

Tako kot druge suhih vin Madeira je mogoče shraniti za dlje časa. Tudi pol stoletja ni omejitev za to plemenito pijačo. Bolj kot njena starost, tanjši in bolj ponudba postane njen okus in vonj.

Kako piti Madeiro?

Video: 10 najbolj nevarnih letališč na svetu

Najprej mora piti z užitkom in pričakovanju čudeža. To je glavni pogoj, ki vam bo omogočilo, da uživajo v očarljivo okus in razburljiva aromo alkoholiziranega vina.

Madeira piti pred, med in po obroku. Sladokusci že dolgo razpravljali, kateri od možnosti za njegovo uporabo, je bolje. Vsak po svoje.

Madeira je odličen aperitiv. To pomeni, da lahko pije pred obrokom za apetita.

Prav tako je znan kot čudovit digestiv, katerih uporaba spodbuja dobro prebavo in optimistično razpoloženje.

Poleg tega, Madeira na voljo v tabeli lahko neposredno obroka. To bo poudari okus vseh mesnih jedi. Poskusite okus to utrdba pijačo za telečjega jezika ali jetrno pašteto.

Če pijete Madeiro skupaj s sladico, nato pa ga objavite na sadje, sladkarije. Nekateri poznavalci priporočajo, da jo predloži, skupaj s sveže kuhana kava.

jo vlijemo v kozarca vina "tulipani". Običajno so napolnjene za dve tretjini do pivec lahko doživite čudovito šopek pijačo.

Kako gre?

To alkoholizirano proizvodnja vina tehnologija vključuje več zaporednih faz.

Najprej morate zbrati grozdja. Ta proces je zelo razširjena čas. prebivalci otoške zbrati zrelih jagod za skoraj tri mesece od avgusta do maja. Prvič, da je to zaradi različnih sort grozdja, iz katerega je Madeira. So povsem naravno, imajo različne dozorevanje. Drugič, to je posledica vulkanskega izvora otoka Madeira. Ima gorski teren, tako da so domačini prisiljeni gojiti vinogradov na različnih višinah nad morsko gladino.

Video: Naj igra Civilization V - Coimbra in Funchal # 3

Naslednja faza je fermentacija. Vinarji skrbno nadzorovan proizvodni proces, preverjanje od časa do časa na grad in sladkorja pijačo. Ko so nekateri parametri dodajo duhu vinske trte. To se imenuje rubež. Ta postopek takoj ustavi fermentacijo.

Zatem Madeira razširja posebno toplotno obdelavo. Ta faza se imenuje zmernost. Njen pomen je, da je počasno segrevanje Madeira. alkoholna temperatura napitka naraste na 46-52 stopinj. Zmernost traja vsaj 90 dni. Madeira nato počasi ohladimo in zlijemo v lesenih sodih. To se zgodi z dražjimi sort. V nasprotnem primeru, je vino ustekleničeno takoj.

Tradicionalne sorte grozdja

Najbolj Madeira, ki je narejen iz zrelih jagod strogo določenih razredov. Kot pravilo, je danes odločila, da govori le približno tri izmed njih.

Malvazija (malvazija). Belega grozdja z visoko vsebnostjo sladkorja. Pri proizvodnji pijače mu daje vse svoje sladkosti. Barva z Madeire vina je temno zlato rjave barve, skoraj. V ustih se bo očitno označeno bogate karamela zapiske.

Bual (Boal). To grozdja je najbolj redka. To je razlog, zakaj Madeira poznavalci željna to posebno blagovno znamko. Poišči in nakup je neverjetno težko. Odlikuje ga subtilno grenkobe, ki omogoča Madeira tako neverjetno pikantno.

Verdelho (verdelho). Ta ocena je značilna nekoliko sadnega okusa, ki bo dobesedno stopilo na jeziku. Menijo, da so take sorte odlikuje tudi najgloblje priokus.