Likerji in vina iz sliv doma

• Kaj slivovka izbrati
• Slivovka imenuje Slivovica vodka classic
• Slivovka pozval Slivovica na alkohola mete
• Plum liker brez vodke
• Infusion na suhih sliv
• Kaj dopolnila se lahko uporablja, da jim dajo prvotna grenak okus slive

Tradicija krepilne uporabljajo kot aromatične slive okus segajo v antiki. Ob zori proizvodnje obogatenih pijač z okusom jagode uporabljajo skoraj povsod. Preprostost obrata mu dovoli, da bi sadove žetve, v hladnem in v vročem podnebju. Domača slivovka je eden izmed najbolj priljubljenih pijač v državi.

Kaj slivovka izbrati

Madžarski, Greengage, jajce slive, Mirabelle, - to so glavne sorte, ki vinarjev uporabljajo pri pripravi infuzij. Predhodno je treba njihovo pripravo. To je treba razvrstiti na voljo vse jagode s sledovi biološke poškodbe. Manjše udrtine, ki še niso začele gnitje, so dovoljene. Toda zmehčane potem ko so meso, s sledovi fermentaciji ali plesni je nesprejemljivo. Okus teh sestavin bo trpek, in ga spremlja neprijeten vonj. Opazil je v cilju, potem ko je bila porabljena le nekaj sekund po pijačo.

Zato, da bi se izognili, ki spadajo v nizke kakovosti žganje slive zahteva skrbno razvrščanje. Plum redki, vendar še vedno poškodovan in gosenice. Seveda, obstajajo ljubitelji pijače, ki menijo, da prisotnost živali koristne, vendar pa se ne uporablja za slivovke. V pogojih sadne pijače proizvodnja črvivo sliv mora izločiti. Toda v tradicijo vinarstva, kot so Albanija, so včasih uporablja jagode z wormholes. Obstaja prepričanje, da suhe slive proces fermentacije z majhnimi gosenice prinaša določen okus. Toda v Rusiji, podobno tehnologijo, ki uporablja črvivo slive, ne veljajo.

Slivovka imenuje Slivovica vodka classic

V zgodbah ruske literature klasikov lahko prebral, da slivov slivovko imenovano Slivovica resnico, ki ga mnogi. Domače slivovo žganje se uporablja v različnih okoljih, praznovanja in žalostnim dogodkov. Kaj je potrebno za takšno žganje?

Potrebno: približno 1,4-1,6 kg slive, 450-550 g sladkorja, pol litra vodka in polutoralitrovye stekleni čaši s tesno pokrovom. Postopek je sledeč:

1. Plum tesno prilegajo v kozarec.
2. Vodka vlije, tako da so bili vsi plodovi sliv popolnoma prekrita z alkoholom.
3. Tesno zaprti posodi.
4. Infuzija pol ali dveh mesecih odstranili v temnem in hladnem prostoru. Temperatura nižja od 20 ° C
5. Rezultat je bil prvi liker. Ob koncu ekstraktov infundirani vodka vlije v drugo posodo.
6. Bilo slive. So morali zapolniti s sladkorjem.
7. Banka zapreti, je treba postaviti v temnem prostoru. Izpostavljenost natanko dva tedna.
8. Plum pritisniti vlago. Lahko uporabite Gaza. To ustreza jagode. potem stisnjeni tekočo frakcijo.
9. Zdaj, vse sestavine so pripravljene za mešanje. Infuzija vodke mešati z možganov sok.
10. Filtriramo.
11. Stati še v temno noč.

Infuzija je pripravljen za uporabo. Recept je videti zapleteno. Toda prefinjene recepte in vam omogoča, da ustvarite izvirne in okusne pijače. Vsi postopki so zelo preprosta. Glede na njihovo uspešnost je težko izgubijo. So povsem logično in dosledno. Ostaja samo za začetek okusa in uživajte v edinstveno kombinacijo okus vodke in prune. Infuzija kot skoraj vsakogar. Ima veliko povpraševanje.

Slivovka pozval Slivovica na alkohola mete

Infuzijo dobimo nove in nepričakovane okus z dodajanjem samo eno sestavino - meto. Nekateri strokovnjaki priporočajo in melise. Mentol Sweet možganov in med seboj dopolnjujejo. Zahtevaj: okrog 1,8-2,2 kg-odtočni 200 ml etanola (96 °) - sladkor o polkilogramma- poprove mete ali melise 5-7 veje.

Slive je treba oprati, malo podvyalit (dve uri v senci). Potem je lepo prodrl po sredini, da iz kosti. Nastalo celuloze je zemlja v celuloze. Mnogi avtorji priporočajo odhodu maso za nekaj ur. Dejansko se lahko rahlo segrejemo v vodni kopeli, v takih pogojih, bo toplotna obdelava soka zlahka loči od celuloze. Ta sok z majhno količino vlaknin in potrebe. Pridobiva se lahko s prehodom na maso preko centrifugalne tip sokovnik. Peel bo ostal na zaslonu.

Potem morate dodati sok alkohola služijo. Nato vmešajte sladkor in dal meta ali melisa. Vse vsebine v steklen kozarec tesno zaprt in se očisti dva meseca v temnem in hladnem prostoru (ne višji od 20 ° C). Infuzijo dobimo s podaljšanim maceracijo.

Slivovka imenuje Slivovica prejela ta recept filtriramo in hraniti v prečiščeni obliki 10-15 dni. Tinkture je pripravljen. Minty okus te močne pijače omogoča enostavno pitje, čeprav Trdnjava je precej visoka.

Plum liker brez vodke

Makaroni brez uporabe močne pijače, ki temelji na neodvisni začetnem vinske fermentacije. Plum sok daje slab. Pomembno je ugotoviti stopnjo zrelosti. Obstaja odstranljiva zapadlosti - stanje, v katerem se sadje lahko jedel ali da jih prevoz na določeni razdalji. Za odstranljivo zapadlosti je značilno, da se pridelek v tej državi lahko shranjena za določen čas. Na voljo je tudi ročnost potrošnikov. Zanj je značilna po tem, da je odtok začne padati z drevesa. To je v tem obdobju zbere največjo količino sladkorja, kosti zlahka loči od celuloze.

V celuloze iz vlage je zvezan z fetalne celice. Uniči ta odnos je mogoče ohraniti le s stiskanjem ali predgrevanje. Pri mehanskem ločevanju soka iz prvega pritiskom izhaja pivine tečaj. Ta svetla in jasna izdelek. Ampak to je zelo majhna. Zato bo na nadaljnji mehanska ločiti sok iz celuloze. Od slivov sok je zelo težko ločiti suspendirane trdne snovi. Njihova prisotnost - to je značilnost te rastline. Glavna stvar - je, da se sok. vlage Centrifugalni sokovnik ločimo dokaj hitro. Ampak še vedno lahko dal pritiska pritiska skozi gazo, se bo proizvodnja povečala še 5-10%.

Najlažji način, da se slive sok v sokovarke. Obstaja izolacija proces se izvaja s paro. Toda korito po pranju treba sekanje ven, na primer, vilice. Potem relativno debele kože, je lažje skozi vlago. Temperatura ogrevalne doseže vrelišče. Zato je sok (mošt) na poti in sterilizirana. To potisne pare. Prve frakcije mora priti dokaj enostavno. Kot pri centru za mehansko prejme must-diapozitiv. Zatem se tekočina pride počasi. Toda koncentracija trdnih snovi v njej povečala. Postopek se konča, ko je pretok soka preneha. Za proizvodnjo vina treba pridobiti ječmenovka dopolnitev približno 20% čista izvirska voda.

Uporabite enkrat to nemogoče vina. To mora biti kul 25-28 ° C. Zdaj je vino material, vlijemo v posodo, kjer bo še naprej sprehaja. Slivov sok ima nizko vsebnost sladkorja, zato je vsaka liter je zaželeno dodati vsaj skodelico (180-190 g) sladkorja. Če je želja, da bi dobili desertno vino, se je število podvojilo sladkorja.

Za pospešitev fermentacije je priporočljivo, da dajo nekaj jagod suho grozdje (rozine). Na površini jagode so vedno popolnoma kvas, ki prispevajo k vinske fermentacije. Piti iz sliv tava po višji stopnji.

Zmogljivost zaklenjena, je določena na vrhu vodne pasti. To je treba namestiti v območju zmernih temperaturah 20 do 28 ° C. Vsaka dva ali tri dni, je koristno, da se pretrese rezervoar fermentacije. To je treba upoštevati v vtičnico plinske mehurčke. Prenehanje njihov sprejem v tesnilu vode označuje konec fermentacije.

Mladi slive vino prenesemo s pomočjo plastične ali gumijaste cevi. Glavna stvar, ko ne prenoviti pretresemo vsebino. Oborino se ne sme transfuzijo. Zdaj, v hladu vintage vina, nekaj dni, da se lahko zlije v steklenice. Morajo biti shranjeni v kleti pri temperaturi, ki ni višja od + 10-14 ° C.

različnih sort sliv, primernih za takšno vino. Tudi lahke stopnje, kot tudi slive in kuhamo, Sultan bo odlična surovina za proizvodnjo sliv vina.

Infusion na suhih sliv

Natančneje vodka pivo in raztopino alkohola in vode lahko obrezovanje aditiv. Obrezovanje uvrščen kot suhih sliv, pri kateri je preostala vlažnost manjša od 18%. Surovine za njim je pogosto Vengerka.

Za pripravo likerja na suhih sliv potrebujemo:

• pol litra vodke;
• Štiri jagode koščic slive;
• ena žoga piment;
• en strok bud;
• Tri kroglice oster poper;
• 1,5-2,0 g vanilina.

Priprava:

1. Za mletje začimb. Možnosti za brušenje drugačna. Lahko jih samo zdrobimo z valjarjem, še lažje izvesti postopek v kavni mlinček. Usklajenost bo bolje.
2. Posoda za infuzijo pour alkohola.
3. Dodamo začimbe in suhe slive celuloze.
4. Vztrajanje izvedli osem do deset dni. Dostop luči želite omejiti. Hraniti na hladnem.
5. Do konca izpostavljenosti se izvede filtriranje in polnjenje.

Ta nastavitev je zelo primerna za hladno meso in sir jedi. Kombinacija hrane in pijače z okusom se medsebojno krepijo.

Kaj dopolnila se lahko uporablja, da jim dajo prvotna grenak okus slive

Iznajdljivost vinarjev in domačih obrtnikov, ki uporabljajo korito pri pripravi likerjev in vin, nima omejitev. Z združevanjem različnih sestavin, ki jih iščejo najbolj nepričakovane rezultate. Okus in vonj se lahko dopolni z uporabo:

• limona - bodo dodali lupinico okus in nekaj grenkobe. Limonin sok lahko nakisajte rahlo sladek liker;
• medu more nadomestiti sladkor delno ali v celoti. Glede na to, kakšne vrste medu mora biti prisotne in različne okuse;
• origano - trava, ki bo dala povsem nov in svetlo okus pijače. uporabljajo le, da bi morali biti zelo previdni. Eterična olja rastline precej močne, potrebujete le nekaj majhnih listov na liter slive likerja;
• posušene češnje listi lahko dobimo nekaj tartness;
• listov dišeče ribez liker izpolnite nov okus.

Nekateri umetniki pogumno meša jagode. Ne marajo monotono uporabo samo enega vrsto surovine pri proizvodnji likerjev. Pogosto so zelo nenavadne in izvirne okuse. Tudi brezovo listje v njihovih pijačah daje poseben okus Rusije. Z eksperimentiranjem, lahko najdete svojo nepričakovano recept, ki je ni sram, da bi njegovo ime.