Infuzija češnje domačimi

Infuzija češenj - zelo stara pijačo. Znano je, da je bil pripravljen tudi v času Hetman v Ukrajini, in morda celo prej. Na primer, da je recept, ki je bila napolnjena z češnjevega lesa sodu, in nato vlije svojo belo medu. Ko sodčku osmalivali in ostal tri mesece na hladnem, vendar bolj pogosto zakopan v zemljo ali peskom. Izkazalo se je zelo okusno, opojno pijačo. Ti recepti zelo veliko, vendar v trenutnih realnosti se zdi preveč eksotična. Ponujamo vam preizkušene recepte za češnjeve likerje, kot vodka ali katere koli druge mešanice, ki vsebujejo alkohol, in brez nje.

Video: Hiša vina češenj. Recept vina doma

Nekaj ​​alkohola sedežem. Vse je odvisno od recepta. V večini primerov, normalno, ni ponarejen vodko kot najcenejša možnost mešanice, ki vsebujejo alkohol. Nobene škode bo tudi, da se češnje zelo dobro v kombinaciji z žganjem, v katerem smo videli v proizvodnji češnjeve likerje - češnjev brandy čudež kot dobro. Nekateri recepti so namenjeni za čistega alkohola, ki ga lahko razredčimo tudi za 45-50% in za uporabo namesto vodke.

Na koncu, če ste navdušeni bootlegger in na voljo so vedno nekaj deset litrov kakovostnega razvrščanja, nato pa varno uporabo. Če Sam je dobro in v procesu kuhanja je bil izpostavljen temeljito čiščenje, boste pili še bolje, od nakupa alkohola. Cherry je bolje, da traja zreli ali prezrelega. Od gnilih in poškodovane jagode, je treba takoj zavreči. Če obstaja sum Crvljiv, lahko češnje biti nekaj ur namočene v vodo - nepovabljeni gostje pojavijo sami.

• 1 kg češenj;
• 300-400 g sladkorja;
• 1,5 L vodke.

No moje češnje in ponovitev iz semena! Ali niso izvzeti. Položimo jagode v tri-litrski kozarec in jih napolnite z vodko. Vztrajamo prihodnjemu češnjev brandy 2 tedna v temnem in hladnem prostoru. Občasno premešamo piti. Dva tedna pozneje, je tinktura vlije v drugo posodo brez jagod. Zelo isti češnje vlije sladkorja, od 300 do 400 gramov, odvisno od želje in dobro pretresti, da sladkor v vse jagode. Pridržujemo živahen češnje s sladkorjem za 2 tedna v temnem in hladnem prostoru. Spet preurediti banko v 2-3 dneh.

češnja sezona je kratka, vendar se ne bojimo. Zamrznjene jagode, ki se prodajajo v vseh trgovinah, za likerje bolje kot svež, z izjemo naravne fermentacije pijače.

Dva tedna kasneje, spet dobimo našega blaga. Cherry s sladkorjem, da dobimo sok in nato v koncentrirani sladkorni sirup. In smo nogama skozi cedilo ali več plasti Gaza, stisnite jagode. Zmešamo začetno infuzijo z sirupu in zlijemo naše češnjevo žganje vodka steklenic. Pred degustacijo je priporočljivo počakati vsaj 2-4 tedne, in je bolje, potstavit jo v kleti hladilniku do novega leta ali pomembnega dogodka drugogog. Izvleček izboljšuje pijačo in je veliko okusnejša.

V tem receptu, lahko varno uporabo čistega alkohola, vendar pijejo preveč močna. To lahko popravite na naslednji način: ostalo živahen in kandirano jagode morali dodati vodo, tako da je komaj pokrila češnje. Počakajte še 2 tedna, nato pa z okusom, obarvana voda vlije v žganje - pijejo zmerno trdnjavo. Samo vodo, da razredči žganje ni priporočljivo, lahko močno poslabša okus in aromo.

Češnjev brandy brez vodke

Če ne želite, da bi porabili denar za alkohol in češnje je več kot dovolj žganja se lahko kuhana brez vodke. V resnici, bomo pripravili češnja desertno pol-vina. Na osnovi tri-litrski kozarec, potrebujemo:

• 2 kg češenj;
• 800 g sladkorja;
• 200 ml vode.

Cela češnje s kamnom (če ne marajo okus mandljev, lahko kost odstraniti), pranje in spanje v jar plasti tremi liter. Vsako plast pour sladkorja, ki sčasoma preplezal 800 dodajo vodo več kot 200 ml, vendar tako, da je 3-4 cm prostega prostora za fermentacijo jagod v banki - to se bo dvignila in pena. Po tem češnje potrebujejo malo pretlačimo z valjarjem ali kateri koli primeren za to Kuhinjska (načeloma, jagode ne morejo zdrobiti, potem pa pred polaganjem v kozarec, je vsak češnja potrebno za luknjanje zobotrebcem).

Zdaj banka mora namestiti tesnilo za vodo in pustimo, da se popolnoma otbrodit v toplem prostoru, na primer, na okensko polico. To je lažje za uporabo gumijastih medicinske rokavice: To smo se raztezajo na vratu bank in vezani z vrvjo v enem od Finger rokavice naredite majhno luknjo z iglo, tako da se z njim ven ogljikov dioksid. Med fermentacijo rokavice napihne in ko je ta proces končan - se zbledi (v zameno, prenehajo voda pečat, da bo razstrelil mehurčki). Rokavice lažje vendar varnejše tesnjenje vode.

Po otbrodyat jagode, morate sadne likerje, ki se filtrira skozi več plasti Gaza in jo ožemite dobro, preostale češnje. Daj pijačo stati za 2-3 dni, potem pa spet filtriranih, da je mogoče s pomočjo filtra bombaža. Nalijemo v steklenice in trgovina v kleti ali hladilniku za največ tri leta (je smiselno pripraviti v velikih količinah skozi vse leto, in tudi z mejo v naslednjih 2 letih, da okus okusno začinjeno pijačo).

Češnjev brandy na alkohola spicy

• 2/3 ali 3/5 tri-litrski pločevinke češnje a;
• 400 g sladkorja;
• 1,2 L 50% alkohola;
• 4-10 nageljnovih žbic bud;
• cimet palice.

V tri-litrski kozarec nalijemo malo več kot polovica češnje. Jagode zaspati plasti in vsaka plast pour sladkorja. Zapri odpiranja steklenice gosto x / bombažno krpo in pustimo na toplem približno teden dni, dokler obstajajo znaki fermentacijo. Ko jagode fermentirati, jo vlijemo na isti vratu 50% alkohola ali Moonshine in dodamo začimbe. Lahko dodamo malo pelin, ki je v domač absint - bo dal zanimiv okus.

Češnjev brandy, da vztrajajo pri tem receptu potrebujete 2 tedna, nato pa seva skozi več plasti Gaza, stisnite utrjeno češnje in pijačo filtrirana skozi filter bombaža. Pour žganje steklenice in ga dobimo z zorenjem najmanj en mesec, in prednostno več. Izkazalo se je zelo okusno in aromatično digestiv, ki ima nujno za okus šibkejši spol. jagode Podbrazhivanie vedno upravičena - okus vsake pijače se spreminja dramatično, in samo na bolje.

Poljski češnja liker iz Beata Tyszkiewicz

V skladu s poljsko igralko, to infuzijo, ne le ogreje hladne večere in dodaja udobje hobnobbing, ampak tudi prihrani življenjsko silo.

• 1,5 kg zrelih češenj;
• 1 kg sladkorja;
• 500 ml alkohola;
• 500 ml vodke.

Cherry operemo in iti skozi, odstranite semena. Skupaj s peščico semen jagode zaspati v kozarec s plastmi sladkorja. Banka zapreti Gaza v več slojih, da zavarovanje z vrvjo ali elastiko. Pustite stati nekaj dni do češnjevega soka ne bo. Drain sok v ponev in zavremo. Ohladimo kuhani sirup na sobno temperaturo in mešati z alkoholom. Razveljavi dobljene zmesi na eno stran. Preostale jagode nalijemo vodko in jim dovoliti, da napolni za 2 tedna v temnem in hladnem prostoru. Po 2 tednih, seva infuzijo in ga zmešamo z alkoholom češnjevo žganje in vlijemo v steklenice. Zagovarjati, da je treba piti najmanj 1 mesec.

Infuzija češnje elitne žganje in rum

• 1 kg češenj;
• 0,5 kg sladkorja;
• 0,75 litra žganja (konjak);
• 0,25 L Romi temno ali svetlo.

Cherry operemo in iti skozi, odstranite semena od polovice. Daj jagode v kozarcu, ki jih posipanje s sladkorjem. Objavi češnja postaviti sok in počakajte, dokler se sladkor ne raztopi sama - to lahko traja nekaj dni. Dodajte rum in žganje, dobro premešamo in pustimo stati 1 mesec. Mesec dni kasneje, filtriramo in vlijemo v steklenice. Pijača ni poceni, zato bi bilo neumno, da ga takoj piti. Najboljša oblika likerja na voljo v 6 mesecih - in potem doseči za to ven iz košev. Priporočljivo je, da dodamo 2-3 žlički v vročem čaju.

Upamo, da bo naša češnjev brandy presenetiti svoje prijatelje in znance. Pospravljajo več takšne dobrote ni nikoli preveč &# 128.521; Vabimo vas spomnim, da smo že objavili članek z recepti češnjev brandy, nekateri od njih so podobni žganja, vendar veliko bolj izvirno, na primer, z meto.