Hiša vina iz grozdja ali češnjevih listov
1. V enamelware 10 l vrenja 7 litrov vode. V vrelo vodo, dodamo liste grozdja, ribeza in češnje (neobvezno). Listi so padle na dno, kar jim daje lesen valjar. Izklopite toploto, jed pokrov, zavita v odejo in pustimo stati 3 dni za ekstrakcijo (infuzije).
2. To pivino (ponavadi rjavo barvo in kisel okus) odtekajo v ločeni posodi brez listov. Dodamo 100 gramov sladkorja na 1 liter sladice. Naj vino kvas, Neopren rozin kvas ali pre-made. Mešajte. Glede na 10 litrov pivine lahko dodamo 3 ml tekočega amoniaka za aktiviranje fermentacije. Tekoči amoniak vsebuje dušik, ki je potrebna za začetni razvoj kvasovk.
3. Na vratu vsebnika oblikovati tesnjenje vode ali medicinsko rokavico z majhno luknjo, da se odstrani ogljikov dioksid. Prenos vsebnika v temnem prostoru pri stalni temperaturi 18-25 ° C
4. Fermentacija se bo začel v 8-16 urah - bo peno sikajoč in svetlobe kisel vonj. Postopoma rokavice napihne ali vodo past bo izhod plina.
5. Po 4 dneh po začetku fermentacije, odstranimo lovilcu vode, odcedimo 5% pivine v drugo posodo, nato pa dodamo k suhi pivine sladkorja (100 gramov na liter). Mešajte. Nastalo sirup zlijemo nazaj v rezervoar vina in ponovno zamenjati tesnilo vode. Po 5-6 dni, ponovimo postopek izdelave sladkorja (50 gramov na liter).
Po 30-50 dneh po začetku kuhanja koncu fermentacije: voda past ne bo več sprošča pline (rokavice kapljice) mora postati vžigalnik, medtem ko je spodnji sloj obori. Dejstvo je, da je to mlado vino, ampak dokler ima zelo oster okus in vonj.
6. prelijemo vinske liste v drugi posodi, ne da bi se dotaknili usedline na dnu. Ocenite okus, povečati sladkosti, po želji, tako, da sladkor (po okusu). Prav tako je mogoče zagotoviti vina z dodatkom 40-45% alkohola ali vodka (5-15% po prostornini).
7. Kapaciteta hermetično zaprte, segreti na sobno temperaturo s 8-16 ° C, na primer, kleti ali hladilniku. Pustite delovati 3-6 mesecev zrel. Ko se blato sloj (prvič v 2-3 tednih, nato pa manj pogosto), da pour pijačo v drugo posodo.
8. Končni vino, steklenice za shranjevanje, ki je zaprt.
To bo imelo domače vino iz listov moči 8-12% (brez dodatka vodke). Rok, v kleti ali kleti - do 3 let.
P. S. Recept bistveno spremenjen 2016/04/04, komentarji pred tem datumom ni pomembna.
- Črni ribez z sorbet in rdeče vino
- Infuzija vrtnic
- Infuzija rdečega ribeza
- Kako narediti šampanjec grozdja zapusti doma
- Kako kuhati okusno vino z češnje?
- Domače šampanjec iz črnega ribeza, listov
- Hiša vina iz brezovega soka
- Domače vino alychovoe
- Polnjene listi trte (Dolma)
- Vino iz grozdja listi, ribez ali češenj
- Vino iz listov vinske trte
- Banana vino doma - recept za eksotično pijačo
- Francoski vodka
- Liker črnega ribeza
- Brew iz pelina
- Grozdja varijo pivo na pivo kvas in brez
- Zanimivi recepti sem uro z viskijem
- Recept vina iz grozdja listov, češnje in ribez
- Domače češnje slive vino - preprost recept
- Kože listov vinske trte
- Letak