Vinske sorte grozdja Lydia

• Funkcije kuhanja vino iz grozdja Lydia
• Classic vino recept iz Lydia
• Sladica vino iz rozin
• Vino nevarnost Lydia - mit ali resničnost?

Njegova priljubljenost grozdje Lydia dolžan širokih področjih distribucije, zmrzali, nezahtevne za nego. Gojenje razreda na parceli ali kočo zagotavlja dvojno korist - ustvarjanje pergole in gazebos vrt dekoracijo, s pridobivanjem vedno visok donos. Od okusno uporabno sadje doma lahko veliko različnih dobrot, vključno z džemi, želeji, kompoti, kumarice, sokov. Vino iz Lidije, preveč, se je izkazalo zelo dobro, če veste, kako kuhati.

Zakaj taka klavzula? Dejstvo je, da je za izdelavo domačega vina niso primerni za vse sorte grozdja. Pomanjkljivost nekaterih - majhen donos končnega izdelka, ki je pridobljeno iz druge vina neužitna, in drugi, ki vključujejo Lydia, lahko škodujejo človeškemu telesu. Ker je beseda "škoda" lahko povezana z lastnostmi vrste grozdja, ki se gojijo in kaj morate storiti, je, da pijejo vino iz Lidije ni bila nevarna za zdravje, sprejme bližje pogled.

Funkcije kuhanja vino iz grozdja Lydia

Sezona zbiranje grozdje žetev Lydia pade sredi jeseni. Shoot sadje šopke iz potrebe trte samo v suhem vremenu, so bili plodovi čisti in brez vodnih kapljic na površini. Iz istega razloga ni priporočljivo zbrati grozdje v zgodnjih jutranjih urah, roso.

Samo zrele sočne jagode so primerne za pripravo kakovostnega domačega vina. Zato je pred zdravljenjem z grozdjem skrbno urejeno, metali le razvajen, gnilo, zelena, zakrnela sadje. Surovo Sortirane zmečkala koli primeren način: roke za tolkushkoy pire krompir, tlak, itd ...

Lahko zdrobimo ali skupaj z grebeni, in samo iz jagod. V prvem primeru je vino rahlo postane kiselkast okus, druga bo bolj mehka, nežna. Zaradi Lydia običajno pripravljeni rosé vino fermentacija drozge ni potrebno. Ona takoj ločiti, poskušajo stisniti iz teže jagodami toliko soka, kot je mogoče.

Pomembno! Koncentracija sladkorjev v sadju grozdje Lydia ni dovolj visoka, da se zagotovi dovolj visoka vsebnost alkohola vinskega pijače. Ta dejavnik povečuje tveganje za okužbo pivine plesni. Zato se sladica običajno sladkan.

Norm za suho vino - 200 g sladkorja, sladic - 300 g na 1 liter tekočega sestavina pivine. Vino pivina brez dodajanja sladkorja po fermentaciji se spremeni v naravno suho vino z minimalno močjo.

Fermentacija je treba ugotoviti v stabilnih pogojih temperature (18-27 C). Da se obori na dnu je bil manjši, in izhod pijača obrnil pregleden, svetloba ne sme biti izpostavljen posodo s prihodnjo vina.

Pijte vino iz Lidije ne prej kot v šestih mesecih priporočljiva po koncu fermentacijo sladice. V mladih, nizko čas pijačo izpostavljenosti veliko vsebuje veliko nečistoč, ki lahko škodujejo telesu. Poleg tega, da se vzdržijo vino iz tega grozdja ima izvirno jagode, maline okus in nežno aromo.

Classic vino recept iz Lydia

sestavine:

• Jagode - 8 kg.
• Sladkor - 2 kg.

Recept:

1. Crush grozdja z rokami ali leseno tolkushkoy.
2. Celuloza s sokom vlije v čisto steklenici s širokim vratom.
3. Dodamo malo sladkorja, premešamo. Pokrijte posodo z gazo, dal na 2-3 dni v vročini, za začetek procesa fermentacije.
4. Ko kaše dvigne na površje in bodo značilnosti fermentaciji ječmenovka je potrebno izpustiti.
5. Pure grozdni sok nalijemo v fermentacijsko posodo, namestiti tesnilo vode. Prenos na toplem, da se zaščitite mošta pred izpostavljenostjo svetlobnih virov.
6. Sladkor je razdeljen na 3 enake dele. Uvesti v mošt vino v treh fazah v razmiku 5 dni. Vsakič z mešanjem raztopine.
7. Počakajte, da se aktivno fermentacije alkoholnih pijač oddekantirane preko sifona v čisto steklenico. Pustite mirni fermentacijo pod enakimi pogoji za 2-3 mesece.

Young domače vino iz Lidije odteče iz sedimenta spet seva skozi gazo (2-4 plasti) 2-3. jo vlijemo v steklenice iz temnega stekla, plute lupin zamaški. Prenos na zorenje v kleti ali kleti.

Če se vsebnost sladkorja, ki nastane, pijače zdi nezadostna, lahko to sladkanje malo. Degustacija se ne prej kot v 2 mesecih priporočamo brez škode za zdravje.

Sladica vino iz rozin

Posušene jagode, ki ostanejo na trti po spravilu glavnega posevka mogoče zaključiti, in da bi jih zelo okusna sladica vina. za pripravo napitka bo treba:

• Suhi jagodni Lydia - 0,5 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Voda - 3,5 litra.

Za kvas:

• Rozine - 0,5 art.
• Sugar - 1 žlica. l.
• Voda kuhani toplo - 125 ml.

Rozine zasuk v mlinom za meso ali narežemo na več kosov, vsak jagodami. Zmešamo s sladkorjem in vodo, se vlije. Kulture so dobro premešamo in pustimo, da se segreje za nekaj dni, dokler raztopina vre.

Suhe grozdje so razporejene in zmešamo s sladkorjem. Vlije v posodo za fermentacijo. Pour surovin s toplo vodo, dodamo kvas. Mešati.

Na vratu steklenice ali napeti rokavice oblikovati tesnjenje vode. Ječmenovka je bila prenesena v temno predelek z dosledno gladko sobni temperaturi vrenja. Približno mesec mora otbrodit. To je treba skrbno izsušena iz sedimenta z sifon, seva skozi Gaza in nalijemo v čisto steklenico.

Young domače vino iz posušene jagode Lydia plute, prenesemo v hladnem in temnem prostoru za staranje. Po 2 mesecih bo mogoče poskusiti. Vendar je bolje, da ga pustimo zoreti še 4-6 mesecev - daljši kot je pijača bo ostala nedotaknjena je okusnejša in bolj dišeč zrak.

Vino nevarnost Lydia - mit ali resničnost?

Med procesom fermentacije v grozdnega mošta proizvaja metilni alkohol. To je značilno za vse sorte grozdja, pa med fermentacijo hibridnih sort, ki vključujejo Lydia koncentracija metanola v fermentirane raztopine se poveča za 2-4 krat. Ko v človeškem telesu, ta spojina povzroča veliko škodo na notranjih organih. Prvi trpijo ledvice, jetra, prebavni trakt, živčevje.

Zaradi visoke vsebnosti metanola, so pijače vino iz hibridnih sort prepovedana za proizvodnjo v več evropskih državah in v Združenih državah Amerike. Ampak to je velika škoda, ki jo Lydia vina povzroča?

Seveda, če ste pili vino, ne da bi ukrep kuhano doma, lahko ogrozi zdravje zelo hitro. Vendar pa bi isto lahko rekli o zlorabi drugih alkoholnih pijač. Omejene količine grozdja nobene škode ne bo povzročila.

Previdnost pri uporabi vina ali Lydia Isabel je priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, debelosti, bolezni prebavil. To ni priporočljivo pitje alkohola, kot so driska. Poleg tega so mladi vino mnogo nevarnih nečistoč, tako da njena uporaba ni zaželeno sploh. Za ostale, ni prepovedi.