Vinski kis

Surovine za njegovo pripravo kvasovk ostanki so: tropin grozdja, poškodovane jagode. Surovina ne sme biti sladkorja, tako da je v celoti fermentira v alkohol. V ta namen tropin nalijemo vodo v razmerju 1 del vode 5,6 dele surovega materiala (npr trsa). Skozi B-7 na uro. in fermentirano tekočino ločimo z uporabo kvasa. Na koncu fermentacijsko tekočino dodamo za razredčenje 40-50 ostankov% kvasa (vina). Dobljeno zmes filtriramo in zlijemo v posodo, da polnjenje na 2/3 volumna. Luknje zaprt 2-4 plasti gaze ali bombažne zamaški za prosti ventilaciji zraka.

Zaželeno je, da dodamo raztopino fermenti 0,5 litrov na 10 litrov srednje ali alkoholnem vinskega kisa. Jedi so bili dani na toplem. Kis bo pripravljen v 1,5-2 mesecih. Možno je, da ga izberete v delih, ko bo pripravljen, nivo tekočine v posodi vzdržuje z dodajanjem sveže krme dele. Končni izdelek je ustekleničena in pasteriziramo. Tak kis se lahko uporablja kot začimba in za zdravljenje različnih bolezni.