Makaroni Južna Afrika - 10 ur.

Video: Vinska karta sveta Južna Afrika 9

V Bot reki (Bot River) vinarji združeni v zadrugah in začel označijo vina, ki je postal znan kot "Beaumont pinotaga» (Beaumont pinotaga) in "Uilderkrafts Sauvignon» (Wilderkrans sauvignon Blancs). Ti vinogradi so zelo razpršeni po velikem prostoru - začasno kombinaciji z gozdnatih, pokrita z ozemlju megla Elgin (Elgin) in nasadih jablan.

Video: Južna Afrika (Južna Afrika). Cape Town. Afriški vino, afriške kuhinje in pogled na mesto

Sprva je glavna specializacija lokalno gospodarstvo raste sadje. Vendar pa so bile pozvane, majhna skupina kmetov izvesti poskus poskusiti in narediti vinograde.

Kot rezultat je presegel vsa pričakovanja, še najbolj se ukvarjajo z vinogradništvom "frotirja" lokalne tradicionalistov. In hitro Kluwer Paul (Paul Cluver) slavili svojo regijo, ustanovljeno leta 1997. V prvi kleti (pred proizvajalec prodajal sadje kmetijsko "niederburg" v območju Paarl).

Video: Hiša vina iz grozdja, kislo stopnje (z vodo). 1. del

FRANSHOEK
Prevedeno iz Afrikaans ime pomeni "francoski kotiček", kot je leta 1688 območje poplavljeno francoski hugenoti.

Druga imena -Oliefantshoek Valley (Oliefantshoek) - izhaja iz dejstva, da so lokalni potoki in hribi tava slone, ki dopolnjuje veličastno pokrajino.
Dolgo nazaj, sloni pobegnili območje, in francoski jezik, ni več slišal v teh krajih.

Toda francoske korenine konzervirani v vinogradih imeni - kot so "La Motte» (La Motte), «A" Ormarin »(L'Ormarin)," Clos Cabrières »(Clos Cabriere),« Chamonix »(Chamonix).
Vendar pa je možno, da se bo zgodilo dovolj hitro drugo spremembo imena, in to področje se bo imenoval »angleški Corner" (Englese Hoek) - to je zaradi pojava v zadnjih letih je veliko število britanskih vinarjev, kleti se odločili, da drugo veter regijo.

In ob istem času in bi končno pozabo takšno specializacijo v regiji, kot je proizvodnja vina "v razsutem stanju" ...
Načeloma praksa "bruto" proizvodnjo v regiji ni bil uporabljen za dolgo časa.

Pred kratkim je bila razdeljena veliko relativno majhnih vinogradov, in načrti bi morali povečati njihovo število. Obstajajo že številne nove blagovne znamke vin od proizvajalcev, ki nimajo lastne kleti, in sklenejo pogodbe za predelavo grozdja od proizvajalca.

Število restavracij v Franshoeke desetkrat povečalo. In je zaspan, mirno naselje spremenil v živahnem poslovnem mestu - med deset istih mestih vinarjev.

Video: pavijani. Južna Afrika ogroženosti (2011)

Najpomembnejša sprememba v regiji Franshoek spremembe jekla pri izbiri vinske trte in sami napravi. Tradicionalni sorta tu že dolgo velja sauvignon trte praktično ne kravato, in pristal meter oddaljena drug od drugega, v ozkih vrstah, med katerimi nihče gredo.

Glede na prakso gostih nasadov, je verjetno lahko in prišel nazaj. Toda v tem trenutku je povprečna razdalja med vrstami listov vsaj 3-4 metrov, in tradicionalni chardonnay in sauvignon, renski rizling in sauvignon dodal.

Chenet Blanc je še vedno priljubljen kot vino iz njega - subtilna in nežna. Postopoma začeli pojavljati stara v sodih iz rdečega vina ....