Pinotaga - muhast in nenavadno darilo Južna Afrika

Vino, ki predstavlja Južno Afriko na svetovnem trgu - a pinotaga vinskih sort. Kljub temu, da je le 6% vinogradov v državi v prahi za to grozdja, da je častno mesto in je zaščitni znak lokalnih vinarjev. Zakaj? Da bi razumeli to vprašanje, morate vedeti nekaj dejstev o grozdja in pijte iz njega.

vsebina

Pastorek Južna Afrika
Značilnosti vina iz sorte grozdja pinotaga na
Dostojno podpora za nenavadno pijačo

1 Pastorek Južna Afrika

Kljub dejstvu, da Vina v Južni Afriki prinesli iz starega sveta, nato pa hitro razvila svoje strokovnjake. Ideja raste grozdja in proizvodnjo vina, vredno hitro preobremenjeni prebivalcev Južne Afrike. Nekateri to videl kot poslovno priložnost, drugi gojiti znanstvenega pomena. Stellenbosch univerzitetni profesor Abraham Isaac Perold pripadal slednji. Vse njegovo življenje, ki ga je bilo zbiranje različnih sort grozdja in ustvarjanje hibridov njih. Ni vse klasične sorte grozdja dajo zadovoljive rezultate v klimatskih razmerah v Afriki, tako da je bil njegov iskanje upravičena.

Ideja navzkrižne modri pinot in Cessna (Južna Afrika Senso pogosto imenovane Hermitage) prišel do profesorja Perold leta 1925. Na žalost, so sadovi njihovega dela, da oceni ni mogel, zato je zapustil univerzo. Njegova pobuda je pomagal prihranite Charlie Newhousa, in nadaljeval njegov profesor CJ Terrón. Leta 1941, po zaslugi Terrón je bilo prvo vino, pridelano iz grozdja hibridnih sort pinotaga. Kljub temu, da so grozdje priznana le 50 let kasneje, Terrón predvidel uspeh. Ocenil je, da je prejel edinstveno okusnost razred in ugotovil, da ni delo zaman. Leta 1961 je bil trg izdal prvo sort vinske pinotaga, kar kaže na etiketi.

Grozdje sorte hibridov

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

London 1991 - pinotaga prejel nagrado na ugleden mednarodni konkurenci International Wine & Spirits Competition.

Sorta je zahteval ne le študij, ampak tudi najti pristop k njej. Tehnologije, ki so bile uporabljene za predelavo grozdja v Južni Afriki, do sredine XX stoletja, pa ni ustrezalo. Hibridni bila stabilna, vendar muhasto. Zakaj porabijo denar za obnove? - Mislim, da je večina vinarjev in ocena je bila skoraj ubili. Vendar pa je bilo podjetnih ljudi. Danes je ta mošt in tam še naprej razkriva nove priložnosti za tiste, ki so pripravljeni delati z njim.

2 Značilnosti vina iz sorte grozdja pinotaga na

Delo z novo sorto bilo težko. Vino je ostra, obstaja močna vonj acetona in visoka trdnjave. Poleg tega se ocenjuje, enologi od staršev grozdje ne bi ničesar želenega. Tam je bil v njej značilno globino modri pinot, ni bilo prilagodljivost, enostavnost Senso. Vendar pa je nekako obrnil odporne na škodljivce, ki je pomembna. Poleg tega je hitro dozorela in ima visoko vsebnost sladkorja v zrelih jagod. Zaradi pozitivnih lastnosti grozdja, trudi, da bi ga vredni vina ni bila opuščena.

V dolgoročnih poskusov smo ugotovili, da vonj po acetonu zapusti po dveh letih staranja v hrastovih piti vina zalogi bochke- super za združbe in se lahko uporablja za proizvodnjo bele, roza in rdeče vino. Vsestranskost in enostavnost grozdje vinarjev so bili prisiljeni razkriti potencial sort. V okviru tega boja ustvarili verodostojno, ne glede na to, kaj mi ni všeč vino, Južna Afrika.

Vino pinotaga ima levje srce in jezik žensk. Potem ko je pitje, lahko vedno govoriti in se bori kot hudič!

vino pinotaga

Kaj je alkohol iz grozdja pinotaga? To vino ima zelo močan sadni okus. Prvi požirek slišal črne jagode, češnje, začimbe, kandirano sadje, in celo banano. Okus je poln okusa, in nekateri težko najti. Slednje je posledica alkoholov sladkorne nasičene jagod in visoke vsebnosti v vinu. Pijem dolgo in prijetno priokus. Pinotaga - to vino ni za vsakogar, da ima poseben okus in ga obravnavajo kot univerzalna bi bilo bistveno narobe.

Kljub nenavadno, na nek način še naprej narašča, kljub gibanju antipinotazhnomu. Stvar ni strip, v Afriki, s svojimi izkušnjami apartheida neponravivshiysya grozdja lahko samo uniči. Vendar pa je pinotaga zrasla in se še naprej razvija svoj potencial. Morda je najbolj gorečimi pripadnike sort, morda v tem, da je to neke vrste prisilno starega sveta, da govorimo o Južni Afriki kot vinski regiji.

3 Dostojno podpora za nenavadno pijačo

Če želite odpreti vino v vsej svoji lepoti, ga morate pravilno uporabljajo za mizo. Postrezite mora biti v ustreznih očal, nekoliko ohlajeno. Vino je najbolj pokazala v povezavi s hrano - to velja za vsa vina. S tem, kar služi pinotaga?

Ker avtohtone sorte, potem se pravila o žanrskih najboljših jedi za njim - to je nacionalne kuhinje. Vendar pa je kuhinja v Južni Afriki je: - pestra packarije kulinarične tradicije lokalnega prebivalstva in številnih kolonizatorji. Plus sodobni razvoj ne obide lokalne kuharska mojstra strani. Torej, to vino je povsem primerna za različne jedi. Tukaj je nekaj smernic.

South African jedi nacionalne kuhinje

Mladi vina postrežejo z jagnjetino, ribe, japonsko kuhinjo.
Vintage vina so primerna za rdeče meso, kuhana na žar.
Red pinotaga je super za začinjene in sladko in kislo jedi iz Kitajske, Mehika, Čile, Indija, in, seveda, Afrika.
Belo vino iz tega grozdja, je treba vročiti s pecivom in sadjem. Tudi to vino je kot nalašč, kot digestiv.

Za pokušino uspeh, je pomembno izbrati pravo vino. Danes na prodajnih policah lahko najdete pinotaga iz Južne Afrike in na Novi Zelandiji. To se gojijo v drugih vinorodnih regijah, vendar v majhnih količinah in ne za izvoz. V Južni Afriki, je ta sorta goji in obdelujejo Backsberg gospodarstvo, Clos Malverne, Neethlingshof, Kaapzicht, Jordan, Stellenzicht. Najbolj znane vinske podjetja, ki proizvajajo pinotaga v Južni Afriki, po Kanonkop, Simonsig, Fairview in L`Avenir.

Definitivno slab pinotaga prepoznati enostavna. Če ste odprli steklenico in iz nje diši močno acetona, kaže uporabo zrelega grozdja. Kljub temu, da sorta zori hitro, še vedno zahteva posebno za njegov pristop. Da bi se soočila z neprijetnim vonjem je mogoče, za to, kar potrebujete, da se odcedi vino - prelijemo v drugo posodo in dal dih za pol ure. Upamo, da bo vaše izkušnje prijetno znanec, saj rasprobovat pinotaga - potem bo vaše življenje bogatejše prijetne občutke.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný