Južna Italija

Video: Južna Italija - Najlepši kraji na svetu

V preteklosti so močne, globoko vijolično-rdeča vina v Italiji južno pomagati proizvajalcem do močnih vin na severu za preživetje med 1960 in v začetku krize leta 1970, dokler so se naučili poiskati zanesljive zorenja vinske trte (Apulija (Puglia) in otok se bo štela več podrobnosti na naslednjih straneh). Danes je vino iz južne Italije, čeprav v majhnih količinah, vendar pa še vedno pade v steklenico.

Toda "jug" ne pomeni "sušeno na soncu". In to je res. Na dnu zemljevida zaznamovana s številnimi vinogradi, iz katerih se pridelek navadno odstrani veliko kasneje kot v Toskani, kjer imajo grozdje za ta trenutek časa, da se spremeni v vino.

Zgodovinsko gledano, da je pokrajina Avellino v zaledju Kampanji (Campania), v bližini Neaplja, nastavite ton za proizvodnjo v tej regiji je zelo dobra vina.

Aglianico (popačena "Hellenic" ali "grško" - opozorilo, da obstaja tu nekoč grške civilizacije) - To je znano na jugu Italije, temne polti sorte grozdja, ki se uporablja, da bi vina z značilnim močnim, plemenito in mirno šopek. Grozdje, ki zorijo tako pozno, da bi bilo nemogoče, da nekje gojiti na severu. V hribih Taurasi, kjer je ta sorta doseže svojo popolnost, je pogosto sobirayutuzhe pod snegom. Seveda kislost grozdja hkrati tako velika, da Mlečno kislinska fermentacija ne dobimo želenega učinka. Vendar tu, tako kot v vseh Italiji naučil "ukrotiti" nemirni in Aglianico grozdje kislosti zatiranju, z uporabo sodobne tehnologije sverhsmyagchayuschie.

Greco di Tufo, trdno belo vino iz notranjih območij Kampanja s svojevrstno aromo jabolko lupino in mineralov, njegovo ime poklon svoji domnevni grškega izvora in skalo apnenčastih lehnjak - kraj rojstva. Tukaj, v hribih provinci Avellino, sorte FIANO grozdja bolj subtilno in prefinjeno belo vino, v katerem lahkotnost v kombinaciji s prijetnim taninske okus in prijeten vonj cvet.

Video: Južna Italiya.Kalabriya.Tropea

Južna Italija: Brindisi

Višina Širina / MS: 40,39 ° / 33 ft (10 m)

Povprečna temperatura julija MS: 76,3 ° F (24,6 ° C)

Povprečna letna količina padavin za MS: 22 palcev (550 mm)

Video: Na ulicah Bari, južni Italiji!

Obarjanje v mesecu letine pri MS: avgust 1 palca (25 mm)

Glavni dejavniki tveganja: hitro zorenje, pomanjkanje vode, vroče podnebje

Video: Magic Calabria, Južna Italija

Glavne sorte grozdja: Negroamaro, primitivno, Malvasla Nera, Uva di Troia

Trulli, majhne kamnite hiše kot je ta, v bližini Alberobello, tipično laskati kot v drugih regijah južne Italije, Puglia pokrajine. Te hiše so dobro zavetje pred Sparan poletni vročini.

Ta vina zasedajo močan položaj v sodobnih akcijah, ampak poslednee začenjajo pojavljati in neverjetno vin iz manj znanih krajih, kot so obalne vinogradi okoli templjev Paestum. Lokalne vinarji (vključno Montevetrano, De Concilus in Maffini) proizvaja vrhunskih vin izključno iz lokalnih sort. Villa Matilde v severni vinski regiji Falerno del Massico, je dobila ime v čast najbolj znanih vin antičnega sveta - Falernum, naredi večina zgoraj, in odličnih rdečih vinih, ki temeljijo na Aglianico in Piedirosso in bolj dobro belo iz sort Falanghina. Terra di Lavoro s Fontana Galardi - zanimivo, zelo značilen rdeče vino severni del Campania.

Nalepke vinskih steklenic iz tega dela Italije, dolgo časa veljalo za redkost, zdaj pa vse bolj lokalnega vina v kozarcih, z etiketami, so imena znanih proizvajalcev ali uvoznikov.

Agllahico zrasla na jadranski obali Italije v yuzhnry Molise regiji. Svinec Ramitello - še bolj dostopne mešanica Montepulciano d'Abruzzo in Aglianico, v skladu z lokalnimi Biferno DOC. Od Falanghina grozdja proizvaja bela vina z bogatim okusom. V deželi Molise pa je še en dvorec z ambicijo - Borgo di Colloredo.

Kalabrija ima sloves enega prestižnega proizvajalca le dobra rdeča vina - Giro na vzhodni obali, vendar pa nekateri izmed drugih vinorodnih regijah, vključno Donnicija, Lamezia, Pollino, Savuto, ki ima status DOC. Zadnja nam omogoča, da govori o možnosti lokalnih sort Gaglioppo, najbolj izvirno vino Calabria - ". Toe italijanski škorenj" Greco di Bianco, močan, sladek s čudovitim šopkom, povsem nepričakovano začela delati v bližini vasi Bianco na

Če so vinarji Kalabrija in Basilicata zadovoljni z možnosti, ki jih obale ponuja se Pulj doživlja resnično revolucionarno porast, ki pa ne more biti v primerjavi s spremembami, ki so se zgodile v Languedoc, prej znano predvsem na masovno proizvodnjo nizke stopnje vin. Ampak smer je prava. Je končal z omalovažujoč odnos do te regije, ki naj bi bil ustrezal le morali voziti tank mešanice in dopolnitev "vino jezero" v Evropi, čeprav Pulj dejansko proizvede več vina kot celotno Avstralijo. Danes je magnet privablja znane italijanske enologov, tuji vinarji pridelane mešanico za veleprodajnih kupcih iz severne Evrope, in predstavniki malih italijanskih vinskih kleti, prišel sem v upanju, da donosno naložbo. Antinori družina, na primer, v poznih 1990-ih. pridobil posestvo obstajata dve: ena na hribu nedaleč od Basilicata, prej v lasti Gancia (Gancia), druga pa v bližini Brindisi. Sprva je podjetje je proizvajal svoje vino pod oznako Tormaresca IGT Pulj podedoval od mednarodnih sort grozdja.

Do konca 1990 proizvaja frakcijo vin iz stanja Puglia DOC je manj kot 5% celote. Mnogi kupci so bolj zainteresirani za pridobitev chardonnay ali Primitivo del Salento (v Kaliforniji - Zinfandel) s statusom IGT, Gravina kot ali Ostuni stanja DOC to ni pomanjkanje interesa lokalnih sort. Torej, je glavna sorta imenuje Negroamaro grozdje na jugu Puglia. V Salice Salentino, Squinzano, Leverano in Copertino se je v bližini pristanišča vino vino je z rdeče-rjavo senco. Uva di Troia, razdeljeni v osrednjih in severnih predelih, kadar se zmeša z Montepulciano di Abruzzo daje odlične rezultate. Malvazija Nera iz Lecce in Brindisi je - najbolj pogost spremljevalec Negroamaro za zmesi - je sposoben dati žametno teksturo vina. Za ta vina označen z zelo visoko vsebnostjo alkohola. Vsi izmed najbolj zanimivih vin Puglia - rdeča. Narejeni so v območju IGT Salento. Teren je ravno, stalno toploto in podnebne monotono. Eden izmed redkih dosežkov italijanskega "pete" - različnih Primitivo, tradicionalno gojijo v Manduri.