Vina v Italiji

Ne želijo, da dajo s prioriteto za Francijo, Italijo dobil svojo svetlo, včasih celo povzroči, vino osebnost. Najboljša vina iz njegove notranje vitalnosti in izvirni slog. Kar stoji na kakovost korak lestvici od spodaj, italijanska vina oblikovalci še vedno jih iz nezanimivih, visoko donosnih sort grozdja. Vendar pa je delež takšnih vin zmanjševati, in kakovost tistih, ki so v sredini lestvice raste.

Vendar pa ni mogoče šteti za velik dosežek. Konec koncev, tudi kolonizacijo Grki imenovano Italija Enotria (državo, kjer se trta podporo posebnih rekvizitov - zanesljiv znak vinogradniških ambicij). Karta opozarja, da so v Italiji zelo malo krajev, kjer se ne ukvarjajo s pridelavo vina. Samo v Franciji, nato pa le v redkih letih, zaradi česar več vina.

Če zavezanec za pridelavo dobrih vin razmisliti prisotnost gorskih pobočjih, sonce in toplo podnebje, nato Italija je najboljša izpolnjuje te pogoje. Njena posebnost geološki profil z neskončnimi gorskih verig, ki se razteza od Alp do prikriti državo kolikor severu južni konici polotoka, je, da tukaj lahko najdete vse kombinacije nadmorske višine, širine in izpostavljenosti pobočja. Pomemben del vulkanski prsti, veliko apnenca in tufa in aluminijevega melkokamenistyh!

Ker je Italija tako čudovito primerna za pridelavo grozdja in proizvodnjo fine danes in presenetljivo obsežna vinska karta, je enostavno pozabiti, kako v zadnjem času je postala realnost. Malo verjetno je, da več kot eno generacijo spremenilo od takrat, ko je steklenica vlije majhen del italijanskega vina. Je prinesel v mesto v sodih in pil brez odlašanja, saj je pitna voda odžeja. Ta vina, ki so kupili velike dobavitelji so bili izpostavljeni mešanica.

To ne bi smelo biti tako presenetljivo značilnost "skrivnost" italijanskih vinskih etiket in najbolj moteč, skoraj nečitljive zmede v imenih. Vino je postalo sestavni del vsakdanjega življenjskega naredi nešteto neodvisen in ponosen teh Italijanov. Poleg tega, vsak želi poudariti izvirnost svojih vin. Tako lahko na etiketi navesti ne le uradno ime v skladu z DOC (denominazione di Origine Controllata - Kontrola kakovosti izvora in potrdilo o vintage vina), vendar je ime proizvajalca, ime lastništva zemljišč, ali celo del njega, in skoraj nič drugega, odvisno od domišljije vinar.

Oznake na drugi strani steklenice, katere smo uporabili za pridobivanje koristnih informacij, običajno ni, le redko omenjene geografske regije, in edina referenčna točka je lahko ime neznanega mesta. Italija mora še sistematizirati označevanja etiket (ki ni enakovredna sprejetju nove zakonodaje o vinu), sicer bomo vedno sprašujem: kdo in kje je vino pridelano in se nanaša na kakšno.

Od začetka leta 1960. Italijanska vlada se je začela ukvarjati z velikimi izzivi: na stotine vin so bile izpostavljene razvrstitvi. vintage certificiranje vino sistem - DOC je odziv na zahteve francoskega sistema appellation contrôlée, izčrpen odgovor, ki označuje območje vinogradov (pogosto pretirano), največji donos (tudi pretirano), sorte glavnih grozdja in proizvodne metode.

napredno DOC sistem, imenovan DOCG (denominazione di Origine Controllata e Garantita) je bil razvit. Ne samo da nadzira, ampak tudi zagotavlja kakovost izvora. Leta 1980 so kategorija DOCG prejela take odlična vina kot Barolo, Varbaresco. Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, in da bi spodbudili, izboljšati Chianti (docg vina popoln seznam glej. Spodaj).

V preteklih letih, pa je razkrila resne pomanjkljivosti v sistemu nadzora kakovosti. Kaj res uspelo narediti v njem, zato je, da se določi začarani prakso dobili preveč velikih pridelkih, ne glede na posledice, in ustvarjajo ovire za tiste, ki razumejo, da je, na primer, bi lahko nekateri odstopanja od dovoljenih sort vinske trte ali tehnologije izvlečkov bistveno izboljšanje vina.

Rezultat tega pristopa je bil nastop v 1970-1980-ih. namizna vina najnižja uradno priznani standard, - Vini da tavola (VDT), pogosto celo presega DOC vina kakovostjo in ceno. Nekateri VDT postal neke vrste referenčno točko za določitev ravni kakovosti. Sicer je proizvodnja teh vin postala poskusni ležišče, ki je delal nove ideje in izposojeni tehnologije po vsem svetu.

vina v Italiji

Trta raste v Italiji, tudi v najbolj neprimernih krajih. Tukaj vinogradi vzpon terase na primorskem pobočju v Liguriji Cinque Terra.

vina v Italiji

Do konca leta 1980. VDT vino še vedno ohranil svoj položaj. Položaj je izkazalo, da je absurdno, poleg tega pa bi lahko postala neobvladljiva, saj zakonodaja EU dovoljeno sčasoma prepovedati kakršne koli koristne informacije na etiketi za namizna vina, na primer

leto pridelek in sorta. Torej, v letu 1992 je bil sprejet nov zakon namenjen prestrukturirati celoten sistem razvrščanja vina. Je določila najvišje dovoljene donos za vse kategorije, od DOCG do DOC, kot tudi nove kategorije IGT, posebej ustvarjena za Vini da tavola (ali za večino vin, ki niso bile zajete v DOC). Kot rezultat, obstaja še en dolg seznam naslovov. Kot velja za francosko Vin de Pays, v naslovu

ta vina se lahko uporabijo in sortna geografskih označb, in povsem v skladu z uveljavljeno zaporedju.

Teoretično, UT vino ne sme imeti statusa DOC, vendar pa trg narekuje lastna pravila, še posebej v zvezi s temi vini, ki so narejene iz mednarodnih sort grozdja. Uvožene v Italiji v začetku XIX. Cabernet sauvignon in Chardonmy bili v ospredju te širitve, so sledijo Merlot, Syrah in drugih sort. kategorija vino

vino DOCG

Albana di Romagna (Emilija Romanja)

Asti in Moscato d'Asti (Piemonte)

Barbaresco (Piemonte)

Barolo (Piemonte)

Brachetto d'Acqui ali Inves (Piemonte)

Brunello di Montalcino (Toskana)

Carmignano (Toskana)

Chianti (Toskana)

Chianti Classico (Toskana)

Franciacorta (MI)

Gattinara (Piemonte)

Gavi ali Cortese di Gavi (TO)

Ghemme (Piemonte)

Sagrantinodi Montefalco (Umbrija)

Recioto di Soave (VR)

Taurasi (Campania)

Torgiano Rosso Riserva (Umbrija)

Valtellina Superiore (MI)

Vermentino di Gallura (Sardinija)

Vernaccia di San Gimignano (Toskana)

Vino Mobilni di Montepulciano (Toskana)

IGT so tukaj naštete, ampak meje proizvodnih območij na kartah niso označene - da bi se izognili jih nalaga meja proizvodnje sto kategorije vina DOC. Zdi se IGT oznaka na vedno večje število nalepk - ne majhen del, saj je veliko imen, kot so Umbria in na Siciliji, se trg odziva močneje kot nekatere vin DOC.

Zemljevid je namenjen, da se spomni, kje industrijskih con in pomagajo, da se ukvarjajo z bolj podrobnimi zemljevidi. Vsi glavni vino DOC in docg centri sever-zahod, sever-vzhod, center in južno od države, navedene v a. 157, 165, 173 in 182. Za območja z enotno središče proizvodnja vrhunskih vin so navedeni na posameznih kartah velikih.

In kaj lahko rečemo o vinu? Je najboljša italijanska vina - rdeče? V večini primerov, da - vendar ne vse. V 1960-ih letih. Italija se naučili, kako narediti "moderni" (sveže, poživljajoče) bela vina. Leta 1980 je poskušal obogatiti značilnosti okus vina, že izgubila, in leta 1990 so bila ta prizadevanja kronan z uspehom. Danes so ta vina, kot Soave, Verdicchio, sivi pinot, lahko preseneti slastno sočno lestvice okusa ali pa so svoje nekdanje, bolj nevtralen videz.

Rdeča italijanska vina so vedno boljši. Njihov širok spekter občutljivo in žametno na vijolično, močan, kateri koli okus. Vendar pa te revolucionarne spremembe niso bile posledica znanstvenih eksperimentov, raziskovalnih središč in univerz. So služili kot osnova za praktičnih priporočil veliko skupino svetovalcev, ki plujejo po vsem svetu (prvotno vinarjev specialisti). Italijanski vinarji morali opustiti prekomernega izkoriščanja zgornjih delov trte, ki je bolj primeren za namizno grozdje, in se osredotočijo na kakovost pridelka. V stiski modernizacije in kleti Enotria.

Vendar pa je zvest duhu Italiji, kakovost svojih vin reči v okviru kulture kuhinji je zelo raznolika. Pravi genij Italije - sposobnost ustvariti praznično vzdušje. In to večno italijanski vinski festival igra odločilno vlogo.

vinokategorija Indicazione geografica tipica

Allerona (Umbrija)

Alta Valle della Greve (Toskana)

Alto Livenza (VR / Furlanija-VG)

Alto Mindo (Lombardija)

Alto Tirino (Abruci)

Arghilla (Kalabrija)

Baroagia (Sardinija)

Sasilicata (Bazilikata)

Benaco Bresciano (Lombardija)

Beneventano (Campania)

Bergamasca (Lombardija)

Bettona (Umbrija)

Biancodi Castelfranco Emilia (Emilia Romagna)

Kalabrija (Kalabrija)

Camarro (Sicilija)

Cannara (Umbrija)

Civitella d'Agliano (Lazio)

Colli Aprutini (Abruci)

ColliCimini (Lazio)

Colli del Limbara (Sardinija)

Colli del Sangro (Abruci)

Colli della Toscana Centrale (Toskana)

Colli di Salerno (Kampanija)

Colli Ericini (Sicilija)

Colli Trevigiani (VR)

Collina del Milanese (Lombardija)

Colline Frentane (Abruci)

Colline Pescaresi (Abruci)

Colline Savonesi (Ligurija)

Colline Teatine (Abruci)

Condoleo (Kalabrija)

Conselvano (VR)

Costa Viola (Kalabrija)

Davnija (Apulija)

Del Vastese ali Histonium (Abruci)

Delle Venezie (VR / Trentino-AA / Furlanija-VG)

Dugenta (Campania)

Emilija ordell'Emilia (Emilija Romanja)

Epomeo (Campania)

Esaro (Kalabrija)

Fontanarossa di Cerda (Sicilija)

Forli (Emilija Romanja)

Fortana del Taro (Emilija Romanja)

Frusinate ali del Frusinate (Lazio)

Irpinia (Campania)

Isola del nuraghi (Sardinija)

RM (Lazio)

Lipuda (Kalabrija)

Locride (Kalabrija)

Marca Trevigiana (VR)

Marke (Marches)

Maremma Toscana (Toskana)

Marmilla (Sardinija)

Mitterberg tra Cauria in Telor

Mitterberg zwischen Gfrill und Tollor

Mitterberg (Trentino-AA)

Montenetto di Brescia (Lombardija)

Murgia (Apulija)

Narni (Umbrija)

Nettuno (Lazio)

Nurra (Sardinija)

Ogliastra (Sardinija)

Orcia (Toskana)

Oscoor Terre degli OSD (Molise)

Paestum (Kampanija)

Palizzi (Kalabrija)

Parteolla (Sardinija)

Pellaro (Kalabrija)

Planargia (Sardinija)

Pompeiano (Campania)

Provincia de Mantova (Lombardija)

Provincia de Modena ali Modena (Emilia Romagna)

Provincia di Nuoro (Sardinija)

Provincia di Pavia (Lombardija)

Provincia di Verona ali Veronese (VR)

BA (Apulija)

Quistello (Lombardija)

Ravenna (Emilija Romanja)

Roccamonfina (Campania)

Romangia (Sardinija)

Ronchi di Brescia (Lombardija)

Rotae (Molise)

Rubicone (Emilija Romanja)

Sabbioneta (Lombardija)

Salemi (Sicilija)

Salento (Apulija)

Soline (Sicilija)

Scilla (Kalabrija)

Sebino (Lombardija)

Sibiola (Sardinija)

Sicilia (Sicilija)

Sillaro ali Bianco del Sillaro (Emilija Romanja)

Spello (Umbrija)

Tarantino (Apulija)

Terrazze Retiche di Sondrio (Lombardija)

Terre del Volturno (Kampanija)

Terre di Chieti (Abruci)

Terredi Veleja (Emilija Romanja)

Tharros (Sardinija)

Toscana ali Toscano (Toskana)

Trexenta (Sardinija)

Umbrija (Umbrija)

Val di Magra (Toskana)

Valdi Neto (Kalabrija)

ValTidone (Emilija Romanja)

Valdamato (Kalabrija)

Vallagarina (VR / Trentino-AA)

Valle d'ltria (Apulija)

Valle del Belice (Sicilija)

Valle del Crati (Kalabrija)

Valle del Tirso (Sardinija)

Valle Peligna (Abruci)

Valli di Porto Pino (VR)

VR (VR)

VR Orientale (VR)

VeneziaGiulia (Furlanija)

Vigneti delle Dolomiti (Trentino-AA)

vina v Italiji

Vinogradi, zaščitni visoko nad Msrano v Alto Adige, kjer Italija meji na avstrijskem Tirolskem in v kateri je nemški govorijo pogosto kot italijansko. Tukaj, v severnem vinski regiji v Italiji, lahko poletja presenetljivo vroče.

nalepka jezik

kakovosti označb

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Vino kot najboljši v Italiji in politični lobi podpira

Denominazione di Origine Controllata (DOC) Francoski analogni. AU (gl. Str 52)

Indicazione geografica tipica (IGT) Francoski analogni. Vin de Pays (gl. S. 150)

Vino da Tavola Namizno vino, najbolj pogosti v Italiji kategorije belo etiketo vina

Drugi pogosto uporabljajo notacije

Abboccato sladkoben

Amabile polsladka

Annata leto pridelek

Azienda Agricola Vinarstvo, ki ne pridobi nobenih grozdja niti vina, za razliko od aziendavinicola

Bianco bela