Zrezek

4 telečje schnitzels 200 g

soli

moka

2 jajci

drobtine

ghee

Schnitzels incise rob, pravilno recapture, sol in majhno količino roll v moki, tako da le tanka plast ostala na meso. Potem potopite v stepena jajca, pustimo, da odteče in roll v drobtine. Fry v vročem stopljenim maslom, da dobimo lepo zlato barvo. Pomembna opomba: zrezek Indijski tik pred pečenjem.

V ta jed hranijo krompirjevo solato.