Uho postrvi

Uho okusne postrvi

  Uho postrvi kuhana zelo enostavno. Ni potrebe, da kuhamo prvo juho (kot uho sterlets), In vse kuhano v enem loncu.

Ker je meso mehko na postrvi, nato pa kuhamo vse obroke, vključno z juho potrebuje sveže ali hlajene ribe.

Seveda je najbolje, da kuhati juho postrvi v naravi, z uporabo ognja. No, je zaželeno, da je zrasel v bližini hrast. Zakaj? Več o tem v nadaljevanju.

                In zato moramo pripraviti juho:

Video: Biti Serge Markovic - losos juha

       sveže postrvi (A funt)

  krompir (Štiri srednje krompir)

  srednja čebula (En)

  maslo (35 g)

  česen (dva zobje)

  korenje (Ena povprečna kos)

Video: juha iz rdeče rib. kuhanje skupaj

    Piment, poper, sol

  limona (Dva kroga)

    zelenje (Dill, peteršilja, drobnjaka globa)

  voda (Tri litrov).

                    priprava

V Kazanok nalijemo vodo in zažgali. Očistite krompir, čebulo, korenje. Krompir narežemo na majhne kocke, korenček - vrč, čebulo narežemo na štiri dele. Vse to je dal v kotlu z vodo. Poleg poper in sol po okusu.

Medtem ko je uho, da kuhamo približno petnajst minut, morate dobro oprati postrvi sluz, odstranite lestvice (to je velik, zato enostaven za čiščenje), rip, odstranimo drobovino, ponovno sperite. Odrežite glave (odstranitev oči in škrge), repa in plavuti.

Ribe narežemo na koščke in jih skupaj z repom in glavo v vrelo vodo. Ogenj takoj odšteje. Zdaj je zaželeno, da voda ne zavre, medtem ko ušesa postrv ohranijo vso svojo najboljšo aromo in okus kakovost.

To dodate tudi česen, drobno sesekljan, maslo, lovorov list. Kuhamo petnajst minut, zaspal drobno sesekljane zelenice in celo kuhamo eno minuto. Zdaj, odstranite z ognja, je zaželeno, da zajemajo in dal pod hrastom za deset minut. Če ni hrast, je že in bo.

To je vse pripravljeno uho postrvi, polnjenih v širših krogih in tla z rezino limone. Ne pozabite na svoje domače pijače, sicer uho postala redna juha. Dober tek!