Kako kuhati žganje iz jabolk

• Kaj jabolka so najbolj primerni za žganje?
• Enostavno jabolčni liker
• Apple žganje na alkohol
• Grenko jabolko brez vodke
• Recept za jabolčnega in hruškovega žganja
• Moška jabolko žganje
• Infuzija pečenih jabolk

Kaj jabolka so najbolj primerni za žganje?

Veliko število sort jabolk vinarja predstavlja težke odločitve, kakšno sadje je bolje uporabiti za proizvodnjo sadnih likerjev in vin. Naredite domače pijače, kot si lahko z uporabo alkohola, vodke in vodko ter z naravno fermentacijo. Recept za dobro žganje v domu za zrelo jabolko ni težko pobrati. To je veliko težje ustaviti S svojo surovino.

Menijo, da je konec (kislo in sladko-kisle) sort, bolj primerne za izdelavo domače pijače, saj vsebuje več soka. Ampak to ni res. Večina strokovnjakov je mnenja, da za pripravo dobrega žganja zahteva mešanico različnih sort jabolk, ki morajo biti prisotni sladko sadje, ki dajejo prijeten vonj infuzijo. Majhen seznam sort, ki so dobro izkazal, v proizvodnji domačih pijač: Antonovka navadne, Sic, Aelita, avgust, Bright poletje, bela polnjenje.

Enostavno jabolčni liker

Recept za to likerja je precej preprosta. Dva kilograma spranih zrelih jabolk iz jedra jasna, narežemo na majhne koščke, ki so zavitih v kozarec. Vodka steklenice (0,5 l), razredčimo z mrzlo vrele vode v razmerju 1: 1 in prelijemo jabolka v banki. Posoda tesno zaprite pokrov in ga poslati za 2 tedna v temnem in hladnem prostoru. Ob koncu infuzijo procesne jabolka filtrirane skozi gazo ali sito.

Nato se pripravi sirup sladkor. To smo raztopili 1 kg sladkorja in 1 L vroče vode med stalnim mešanjem. Dobljeni sirup vretje, ob neprestanem mešanju, odstranjevanje dobljene bele pene in kuhamo 2-3 minut. Po tej posodi se odstrani z ognja in ohladimo tekočino. Ko je sirup površina pene ostala, potem je treba odstraniti. V mešanic ustreznega obsega infuzijsko jabolko, dodamo sladkorni sirup in 0,5 litra vodke. Vse dobro zmešamo in pošlje napolni za 3-5 dni v hladnem prostoru. zatem pridobljeni Domača žganje ponovno filtriramo in steklenih kozarcih. Rezultat je pijača z nizko vsebnostjo alkohola je debela, s prijetnim vonjem jabolk. pijačo moč lahko povečamo z dodajanjem količine vodke v zadnji stopnji priprave na želeno raven.

Apple žganje na alkohol

Ta recept bo jabolčni piti doma za 1 teden. V ta namen, 4 velika jabolka pranje, odstranjevanje jedro in fino sesulo z nožem ali velikih Rende. Sešteti vse v kozarec, zaprite pokrov, vlijemo 1 liter alkohola, premešamo in odstranite 5 dni v temnem in hladnem prostoru, da napolni. Na koncu tega obdobja tekočina filtrira s filtrom bombaža ali papirja in pomešamo s sladkorni sirup, ki je potreben za pripravo 0,5 kg raztopljenega v 1 litru vode, vložene do vrelišča in kuhamo 10-15 minut. Po kateri sirup, da se ohladi in odstranimo peno tvorjene.

Nastala domov žganje šel 2 dni v temnem prostoru, in ga vlijemo v steklenice. Rezultat je močna alkoholna pijača, trdnjava kjer lahko prilagodi količino dodane ohlajene vrele vode.

Grenko jabolko brez vodke

Predlagana recept bo dala jabolčno žganje na naraven način brez dodajanja alkohola zunaj. Če želite to narediti, 8 kg čistega jabolka (ni treba, da opere), po možnosti različnih vrst, odstrani jedro drobno narežemo, zložena v emajla skledo, zaprite gazo v več plasteh in dal na soncu ali na toplem za 3-5 dni, da začnejo vreti. Potem pa se je vse začelo prehaja v stekleničko, ki je dal v gumijaste rokavice in očistiti na hladnem za 4-6 mesece za infuzijo. Po končani fermentaciji združi z likerja ali oborino filtriramo in steklenih. Kot rezultat, Moč alkoholna pijača Dobimo 6-8%, kar lahko poveča z dodajanjem alkohola, če je to potrebno, vodka ali dobro pivo.

Recept za jabolčnega in hruškovega žganja

Za pripravo takšnega napitka po recept potreben za 1 kg zrelega jabolka in hruške, 2 litra vodke in 1,5 kg sladkorja. Plod mora biti sočen, vendar ne perespevshimi. Plodovi so očistiti kožo in stržena in narežemo na majhne koščke. Mešani in dodamo v steklenico ali kozarec ustrezno količino vodka vlije in mešamo. Vodka mora zajemati sadja je manj kot 2-3 cm. Kapaciteta tekočine, ki vsebujejo alkohol, pošlje 2-3 tedne na toplem temnem prostoru, da napolni. Za morali bolje pretočnost biti redno proces tresenje.

Po se izteka tekočina filtrira skozi naguban v več plasti Gaza in filtrira s filtrom bombažno ali papirja. Proizvedena žganje injiciramo sladkor, ki ga raztopimo v majhni količini segretega tekočine ali alkohol dodamo k sirup in temeljito premeša. Nato doma nektar ustekleničeno in mora vztrajati za nekaj dni.

Moška jabolko žganje

Alkoholne pijače raje ženske, za moške pa je recept za močne in ne tako sladke likerje. Nastala nektar je več kot tinkture. Pri tem receptu morate jabolka in vodko v razmerju 1 kg na 1 liter. Pralni Jabolka se očistijo iz kosti, narezanih srednja rezine in dodani jedi ustreznega volumna. Dodana zmogljivost 1,5-2 g vanilina, TSP cimet in vse, kar je napolnjen z vodko. Rezultat je liker z močjo približno 30% aromatskih in enostaven za uporabo.

Infuzija pečenih jabolk

Ta recept vključuje uporabo poznih sort jabolk in najboljših sort Antonovka. Če želite to narediti, 2 kg sadja očistiti iz jedra in lupine in narežemo na ploščah. Laid rezine jabolk na pladnju, prekrita z aluminijasto hrano ali pergamenta, potresemo sladkor (200 gramov) in cimet (1/2 žličke). Paleta damo v segreto 180 ° C in peka 20 minut.

Nato je jabolka premik ohladimo in zlijemo v lonček 1 liter. vodka, alkohol ali dober pivo. Po želji lahko dodamo 1-2 žlici med. Vse je mešana, hermetično zaprti posodi. Pijača je hraniti v temnem toplem za 2-3 tedne, občasno tresenje. Ob koncu roka za prejem v doma pečen jabolka likerja se filtrira z uporabo cedilo ali Gaza, potem pa se je v kozarcih. Nastalo pijača je močna do te mere, če je treba, lahko razredčimo z mrzlo vrele vode.