Rozine

Jagode zbrani za sušenje, kadar imajo največjo vsebnost sladkorja in kislin minimum: vpliva na dobitek posušenih jagod. Najenostavnejši način - najstarejši: takoj po jagode razprši tankem sloju na odprtem prostoru ali na strehi in se periodično navzdol za dokončanje sušenje. 18-30 dni po suhih jagode morajo vlažnosti 15-18 odstotkov., Temno rjave barve z modrikasto voščeno cvetijo in sijaj.

Boljšo kakovost izdelkov je mogoče pridobiti z uporabo par sušilnih krovov lesenih desk, trstja in slame preproge, so prav tako primerne debeline papirja, plastične folije za prehrambene izdelke. V okviru vseh teh materialov za boljše kroženje zraka je potrebno postaviti leseno ali drugo podporo.

Video: GTA ONLINE - OFFICE "WET GROZDJE" # 265

Da bi pospešili proces sušenja lahko, zalivanje sveže jagode z vrelo vodo ali kuhanjem alkalne raztopine (40 g na 12 litrov vode) nakar jagode sprali z ohlajeno vodo in ki je prirejen za sušenje. Po 2-3 dni, ko privyalyatsya jagode, obrnjenih in končno posušene. Ta metoda se lahko skrajša proces sušenja do 5-7 dni.

Drug način - sušeni, v katerem je mošt ohranijo svojo barvo in velike količine hranil. Za takšno sušenje, lahko uporabite različne vrste nadstreškov, in obesil grozdov pod streho za 4-5 mesece, in lahko prenese temperature do minus 10-15 ° C

Video: obrezovanje grozdje vyraschevanie

Najbolj primerna za sušenje sort vinske trte Kishmish bele, črne in roza, in mala Grain in sort brez pečk, bele in roza sadnih vrst z gosto kožo in visoko vsebnostjo sladkorja.

Po dovolj krčenja jagode (zmanjšanje 3,5-4 krat težo), ki so potrebni za ločevanje grebeni iz jagod, peclja, sortiranje in pakiranje.