Vinsko rdeča Rowan

Zrela Rowan jagode (Prozebao na vejo ali 10-12chasov zamrzovalniku) ločimo od pecljev, predkuhan, segrejemo na 20 minut, možganov in prelijemo ponovno vrelo vodo. Nato odcedimo in sesekljamo jagode, stisnjeni, razpršilnik napolnimo z vročo vodo (70-80 ° C) in pritisne ponovno 5-6chasov (količina dodane vode se upošteva pri pripravi kaše). Sok mix. Za pripravo namiznega vina liter soka naj bi 2,5 litra vode in 500 g sladkorja, za desertna vina - 1 L vode in 1 kg sladkorja, za desertnega vina - 1/3 skodelice vode in 800 g sladkorja. V vnesti starter kvas in kuhanje vina skupno tehnologijo. Rowan vino materiali se uporabljajo predvsem za pripravo mešanih vin.

Ryabinovoye vino lahko pripravimo tako iz Prozebao in zbrano do zmrzali jagode grenkobe katerih morajo biti odstranjeni jih obdelamo hladno v zamrzovalniku 8-12 ur, ali vre 10% raztopine soli za 5 minut, čemur sledi temeljito speremo z mrzlo vodo, da popolnoma odstranimo soli sledov. Stisnjeni in zdrobljena jagode, dodamo vodo (1 liter na 1 kg jagod), dodamo sladkor (200 g na 1 kg jagode) in ožičenja kvas (2-3% vol), fermentiranja 5-7days in nato stiskanje ali z ločeno sokovnik sok. ga v sladkor (140 g na 1 L). Fermentirano vino odstrani iz blata, sprosti se, da vstopijo vanjo sladkor za sladkosti in nalijemo v steklenice. Vinska višje kakovosti dobimo, kadar jih zmešamo s jabolčni sok (20% jabolčni sok). Za pripravo jerebike in razmerje jabolčnega vina, soka mora biti 1: 1.

Za to uporabo vinskih sort sladkega jerebike jagod :. Nevezhenskaya, Grenade, itd se lahko uporabijo in Rowan jagode les če predobdelavo v 10% solne raztopine, ki ji sledi temeljito pranje. Rowan jagode ločimo od čopiča, sperite in zdrobite v leseno skledo. Kašo dodamo sladkorni sirup (1 liter 20% sirupa 1 kg), dušikova hranilni (0,3 g amonijevega klorida v 1 liter ječmenovke) in ožičenja kvas. Ječmenovka fermentirani 5-7days in nato stiskanjem, dodamo infuzijo aromatov in belila dodajanje 350-500ml alkohola na 1 liter vina. Rezultat je vino, ki je pripravljen za uporabo. Vino vsebuje 16-18 ° alkohola in 6-8% sladkorja. Za zorenje vina trgovino na hladnem, za 6-8 mesecev, z izboljšanim okusom in aromo.

Tako lahko pripravite vino iz irgi, češenj in drugega jagodičja.

Video: Braga rdeča Rowan - pivo svoje roke

Zrele Rowan jagode, Prozebao na vejo ali v zamrzovalniku 10 ur., Ločimo od pecljev, prelijemo z vrelo vodo, segreto 20 min., Je voda odteče in jo nato zlijemo vrelo vodo, se voda odteče in jagode zdrobljena, stisnjene je celuloza napolnjeni s toplo vodo 80 ° C 5 ur. in nato stisnemo. Sokovi mešati.

Za namizno vino na liter soka sprejeti 2,5 l vode in 1,5 st. sahara- za sladko vino - 1 L vode in 1 kg sahara- za desertnega vina - 1/2 art. vode in 4 žlice. sladkorja. Pivina je uveden v starter kvasovk, dal na fermentacijo. Nato filtriramo, ustekleničeno in dal v hladnem prostoru.