Recepti žganja doma

vsebina:

• Domač alkohol - tehnologija izdelave
• Predpisi alkoholnih pijač doma

Ali je mogoče pripraviti alkoholnih pijač doma? Na policah trgovin lahko najdete vse močne pijače. V tej dobi globalizacije, da bi poskušali nekaj izključno alkoholik ne potrebujejo za potovanje v oddaljene dežele.

Vendar pa je najbolj ekskluzivnih alkohol dobi samo doma. Mogoče ni zelo visoke kakovosti, vendar le - to je gotovo.

Domač alkohol - tehnologija izdelave

Tehnologija proizvodnje pitne alkohola

Vsak alkoholna pijača začne z fermentacijskih plodove, sadje, žita, krompirja in destilacijo dobljene kaše. Potem lahko nastalo destilat se uporablja za izdelavo drugih pijač.

Začnimo na začetku. Najlažji način za domačo uporabo grozdja ali namiznih sort. Za fermentacijo grozdnega soka, ni treba dodati kvas. In tako da pokrivajo vsak jagodami. To kvas dajejo grozdje okusno motnost.

Še en plus grozdje. Iz nje lahko dobite končni izdelek - vino različnih moči. A se lahko destiliramo, da dobimo nastalo Braga in etanola.

Za vino je najlažji način za uporabo sorte grozdja "Isabella", "Lydia", "Besarabije", "Moldavija". Ta nezahtevne sorte in vino iz njih, se je izkazalo, tudi neizkušeni vinar.

1. Trgatev, ločene od vej. Operite jagode ne potrebujejo. To bo odplavila najbolj dragoceno - kvas. Umazanijo, prah in druge oborine v procesu hlajenja.
2. Pripravimo emajla ali iz nerjavnega jekla za ječmenovko. Optimalna količina kadi - 60-80 litrov.
3. Jagode zmečka, stiskajte - storiti vse, kar zmeljemo. Lahko uporabite metodo Adriano Celentano iz filma "Ukročena trmoglavka." Ta proces je še posebej priljubljen pri otrocih. Dedek avtor članka pomika grozdja so v stari pralni stroj. Izkazalo se je odlično.
4. Zdrobljenega grozdje damo v pripravljeno kapacitivnosti na 2/3 volumna. V procesu fermentacije lahko dvignila peno. In če ne pusti prostor za odpravo Braga, morate pranje posode. Pokrov Zmogljivost in obloga s folijo. Vonj grozdnega soka rad zbrati majhno Midge. Ne zapirajte filma - bo namesto vina piti alkohola juho.
5. Pri sobni temperaturi - 22-24 stopinj grozdje potika 5-7 dni.
6. Odtočna torto. Nastalo čisto fermentirani sok, da bi poskušali sladkosti. Želim, da bi dobili vino slajše, dodamo sladkor. Optimalna količina je določena empirično.
7. Pour steklenice sok s kapaciteto od 5 do 20 litrov. Z manjšega obsega nima smisla stikov.
8. Steklenice morajo biti zaprte tesen pokrov s cevjo. Ti se prodajajo v specializiranih trgovinah. Poskusite zapreti tako, da največja zapečateno steklenico. Zrak ne sme prodreti v posodo. V nasprotnem primeru boste dobili kis namesto vina.
9. V steklenico pol-litrsko pour vodo in ga v cevi svinca ven iz plute, ki zapira steklenico. V procesu fermentacije proizvaja ogljikov dioksid in naraščanje mehurčki bodo jasno videli, ali je ali ni fermentiran.
10. Bodite pripravljeni na to, da se bo proces šel več kot en teden. Ustavil sem prepihavanje vodo v steklenici, zato je vino pripravljeno. Lahko se zlije v plitvo posodo in plute. In to je možno in shrani v "vodo past". Prelitje pred uporabo v manjših posodah.
11. Bolj vredno vina v steklenicah in Zapušen steklenice, je bolj zobni kamen sprosti, pade organskih usedlin. To naredi vino le bolje in okusnejša.

Pitje vina je priporočljiva ne več kot 1 skodelico na dan. To bo koristilo samo telo - izkazalo znanstveniki. In če presegajo obseg priporočena, bo naredil več škode kot koristi.
Kaj pa, če je vino okus ni všeč?

Preseči okusa vina po Moonshine. V skrajnem primeru si lahko destilarno iz lekarne ali kemijskem laboratoriju.

Glavna stvar - proces mora iti na majhnem ognju. V nasprotnem primeru bo nastala pivo poln fuselnega olja. To naredi končni izdelek je težko in visi od bo težji.

Moraš biti pripravljen, da bo moral prehiteti 2-3.

Predpisi alkoholnih pijač doma

Najbolj priljubljene alkoholne pijače doma

Moonshine se lahko uporablja kot samostojno pijačo, in se lahko uporablja kot vmesni proizvod za izdelavo domačih likerji, krepilne pijače in likerje.

Na primer, češnjev liker. Potrebovali boste:

• Cherry - koliko ne moti. Povprečje 1 liter vodka (vodka, lekarna alkohola) zahteva med 0,5 in 1 kg sadja.
• Sugar - 2 žlici. žlico.
• Alkohol, vodka, Moonshine.

To je preprosta - pranje jagode, jih v priročno posodo (steklenica), napolnimo z alkoholom, dodamo sladkor. Zaprite pokrov, dal v temnem prostoru in pozabi 30-45 dni.

Dalje, sev in poskusite končal tinkture. Če želite slajše, morate dodati sladkorni sirup. Če želite to narediti, kuhamo sirup sladkor, da se ohladi, in dodajte tinkturo.

Na ta način lahko kakršno koli tinktura - ribez, jabolka, hruške, jagode.

• je znameniti "limoncello" italijanski liker na isti tehnologiji. Alkohol vztrajajo na limonino lupino in dodamo sladkorni sirup po okusu.
• Ločeno linija slavnega ukrajinskega alkoholnih pijač "zapikanka". V resnici - je pečen tinkture na jagode.
• Vse jagodičevje in sadje damo v keramični lonec napolnjena z Moonshine (vodka, alkohol). Največja pot zaprta.
• V starih časih smo na naslovnici svežega testa ali gline. In damo v peč pri temperaturi 100-120 stopinj za 10-12 ur. Sadje s toplotno caramelizing. Sladkor se ne dodaja, toda dobljeno alkoholna pijača pridobljena močna in sladka.

Glavni pogoj - tesnilni posode, sicer banalno alkohol izhlapi.

Domač alkohol - to je vedno okusna in izključna. Fantasy avtor ni omejen.

Ne pozabite! Tudi domač alkohol povzroča mačka, razvoja odvisnosti in degradacije posameznika. Zato, porabljene kot ga priporočajo zdravniki - ne več kot 1 pijači na dan pogojno.