Kaj je el: kako in kaj piti

• Kako al
• značilnosti pijača
• Zgodovina ale
• sorte piva
• Kaj pijača

El - je veliko najljubšo alkoholno pijačo, ki je v proizvodni tehnologiji Podobno velja za pivo, vendar za razliko od slednjega pripravljene s pomočjo vrhunskih fermentiran, ima edinstveno sladek okus. Tako izjavo Stevenson, ki je bil varijo pivo iz heather gorski škratje globoke jame, ni čisto res.

El razlikuje od piva Ne samo zgornji fermentacijo, ampak tudi ozračevalne: če je pivo - ogljikov dioksid je pivo - ogljikov dioksid, skupaj z dušikom. In dejstvo, da je El ni pasterizirano in ni sterilizirana.

Od lager Ale razlikuje višja temperatura fermentacije (15-24 ° C), hitrost kuhanje in sladkosti, kot tudi odsotnost pasterizacije.

Kako el?

ta pijača tehnologija proizvodnje se je spremenilo od začetka njenega videza. V 7. stoletju so Britanci to storil brez hmelja, kliče "ale" vseh fermentiranih pijačah. V 16. stoletju je bil del ale hmelj, uvožen iz Nizozemske.

Že vzpostavila celotno proizvodnjo piva. Opustitev vse podrobnosti o pripravi, in skratka, pijača pripravlja približno mesec dni (redko - 4 mesece). Daljši mount fermentacija (kvas, so na površini in ne na dnu), ne pasterizacija in sterilizacija zagotoviti ale svoj prvotni okus.

Mimogrede, sladkost slada v proizvodnem procesu ne določa prisotnost hmelja in začimb in zelišč (gruit), ki se kuhana v ječmenovki.

Ko je pijača pripravljena, se pošlje v sodih in steklenicah, tako, da vsak malo sladkorja in zapečatena. Sladkor obnavlja proces fermentacije in še 2-3 tedne El zori. Vse to vpliva na značilnosti piva.

značilnosti pijača

Okus - mehko, ne gorchaschy in sladek, rahlo saden. Svetloba grenkobo v prvem požirku se nadomesti z kremasto Butterscotch sladkosti.

Barva - od svetlobe - do temno jantarjeve - baker.

Doslednost - thickish, pena ni bogat.

Trdnjava - odvisno od starosti, ampak v povprečju - 2,5-10%.

kalorična vrednost - 50 kcal na 100 ml.

Pijan enostavno in z užitkom.

Zgodovina ale

Če obstaja pivo v Sumer 3000 let pred našo dobo, je začel pivo ale v Angliji iz 7. stoletja, in beseda "pivo" se je začela uporabljati šele z 15-16 stoletja, ko je sestava piva dobil hmelja. Predvsem pa se to ni zakoreninjena v el kot vedno dodal bolj pogosto kot ne hmelja in gruit - posebna zbirka pelina, rmana, timijana, brinovih jagod, rese, mirta, smrekove smole, rožmarin, ingver, muškatni orešček, cimet, janež in medu. Prodaja to mešanico trgovci lahko, samo z blagoslovom cerkve.

V srednjem veku je angleški ale užival enako priljubljena kot kruh, ki je postala sestavni del življenja. V teh letih, je bil pogosto imenujejo "tekoči kruh".

Aleš se začeli pojavljati, ne samo za spremembo okusa, ampak tudi v povezavi z nekaterimi življenjskimi situacijami. Torej, prinesel iz Anglije v Indijo El razvajen, kar je vplivalo na povečanje alkohola v njem. Ta možnost se imenuje "India Pale Ale».

Sedaj priljubljenost starega angleškega pijače v nezmanjšanem obsegu. Dokaz za to je njegova zahteva v mnogih državah po svetu, in se redno potekala festivalih, posvečenih tej navad. Na primer, je zima "Festival Ale« poteka vsako leto v Angliji.

Trenutno varijo pivo v Veliki Britaniji, na Škotskem, Irskem, v Nemčiji in Belgiji. In v vsaki od teh držav, pa ima svoje značilnosti in razlike. Na splošno, obstaja več kot 17 vrst piva, ki jih bodo sedaj razpravljali.

sorte piva

"Bitter" (Bitter / grenka). On ni bil grenak, vendar sladko - saden, zgolj uporabljati prej kot druge hmelja, ki se imenuje "grenko." Njegove odtenki lahko segajo od brona na temi - baker. Najbolj priljubljena. V Angliji, je bila prisotna v času kosila na vsaki mizi 15. stoletja.

"Pale Ale» (Svetlo). Svetlo, s slano pikantnim okusom.

"Blago Ale» (Soft). Svetlo, svetlo okus, slad, nizka Hold (3-3,6%). Sorta se šteje, da je mlad in neoviran. Ta El rudarji priljubljeno v Walesu.

«Brown ale» (Brown). Dark, zmanjšana moč (4,3%), dišave matice, zmerno grenkobo in sladka, včasih nekoliko čokolada okus. Ameriška različica je bolj suha in grenak okus.

Video: Kako jemati L-karnitin za hujšanje

«Stout» (Stout). Irski ale, ki jo Catherine II prinesla v Rusiji. Med vrste pijačo mogoče opaziti mednarodno priznan temno "Guinness« (7% alkohola) in rdeče "Kilkenny" (4% alkohola).

"Stara ale» (Starih). Dark trdnjava - visoka (6-10%), okus - kislo, debel, s pridihom sadja, zelišč in začimb, izpostavljenosti - od 1 leta. Pripravite v Angliji.

"Alt" (ALT). Pripravite Düsseldorf (Nemčija).

«Burton Ale» (Barton). Najboljše sorte - «suknjarske Golden Pride» in «bas №1». Barva ale - temno, okus - sladko, z jabolko, hruško in notami medu, trdnjave - visoka (to je skoraj vedno razredčenega), odlomek - od 1 leta.

Video: L - karnitin Fat Burner | Lastnosti Kako sprejeti, resnica | Športna prehrana

«Škotskega Ale» (Lepilni trak). Škotska ale s temno karamelo okus. Kuhane na severu je drugačen od južnega slasten okus in pridihom okus dima.

«Belgijski Aleš» (Belgija). Svetloba, moč - zelo visoka. Pripravite v Belgiji, na svojo lastno tehnologijo (s sladkorjem).

"Trapist pivo". Pripravila je v srednjem veku, ki ga belgijski menihih trapistih Reda. Poskusi z dodatki dovoljeno, da se pojavi v takih sort, kot so "Porenje Kölsch", "Double", "Scream", "triple", "trapistih Očetje", kjer lahko čutijo maline, češnje, banane in številne druge okuse.

Poleg zgoraj, pa je še vedno ale take sorte, kot je «Porter» (Porter), «India Pale Ale» (indijski svetlobe), "Dark ale» (temno), «svetlobe Ale" (svetloba), "Močna ale» (močno) «Ječmen vino» (barleywine).

Kako piti alkohol tako čudovito?
To je zelo preprosta - kot navadno pivo. Nekateri gurmani namočeno v kozarcu piva z citrusov rezine. Vendar pa je to storil le redko, tako kot v tem primeru, Al dobi pošteno kislost.

Kaj pijačo?

Svetle in zlati sorte svežino odlično dopolnjujejo strmo, slano in začinjeno hrano, indijska, tajska ali mehiško kuhinjo. Popolnoma v harmoniji z zemljo in kremasto sirov.

sorte oranžna - so skoraj univerzalna. Ti lahko pijejo skoraj vse jedi - od bogate juhe do sendviči, pice in žar. Upoštevani odličen prigrizek sir s plesnijo. Ne sperete svoje samo sladke jedi, ki prekinejo okus pijače.

temno pivo - idealno za meso piščanca z divjačino, klobase, hamburgerje, vzdrževana sir "cheddar" in omako z gobami. Zanimiva kombinacija takšnih pijač z čokoladne sladice (npr, irska torta "Sacher") ali pene.

Na splošno velja, El popolnoma harmonizira s sirom, morski sadeži in mesom. Toda pijača ne bodo izgubili ničesar, če njegovih prigrizek krekerji ali oreškov.