Ženeva

Video: Vlog: Ženeva, Rive Gauche (Ženeva, Rive Gauche)

Na strmih pobočjih Valais (Wallis), ki obdaja dolino, ki je v zgornjem toku reke Rone vklesan v Alpah, ki mu sledi bolj pobočjih gričev (Vaud), kjer je voda ustekleničena reka, ki Ženevsko jezero (Lac Leman). Skoraj neprekinjen niz vinogradov razteza ob jezeru in sončni severnem bregu reke na območju treh kantonov, ki proizvajajo skoraj tri četrtine vseh švicarskih vin. Wallis - poudarek (v dobesednem pomenu besede) eksperimentalni pridelave vina, V - rojstni kraj tradicionalnih švicarskih vin, kjer je pred več kot 1000 leti s cistercijanskih menihov prišel iz Burgundije trte. Ženeva danes počne vse, kar je mogoče, da izboljšajo svoje vino.

Pri visokih alpskih regijah Valais svetlo sonce in poletne suše ustvarjajo koncentrirane arhivska vina. Povprečna količina padavin v Letališče Sion, v glavnem za proizvodnjo vina centra, skoraj dvakrat nižja kot v Bordeauxu, in mnogi proizvajalci v Vale zgradili namakalne kanale na gorski vode za namakanje svoje vinograde.

Prvi vinogradi se nahajajo v bližini Rhone Brig: obstajali Lafnetscha, Himbertscha, Gwass, Heida in Hafnatscha nas popelje v čas, ko je Simplon predor in železnice še ni preoblikovala v Valais gospodarstva. Malo na zahodu, v občini Visperterminen, na nadmorski višini 1100 m, v senci vrha Matterhorna so najbolj gorski vinogradi Evrope.

Območje velikoserijske proizvodnje vina se začne v Sierre, sušnih regije v Švici, in traja do 50 km na nižji stopnji, dokler ne bo Martignyjem, kjer Ron naredi oster ovinek proti severu, do Ženevskega jezera. Tu je sedež številnih podjetij, ki proizvajajo osnovne izdelke Wallis: bel obesek (lokalno ime za Chasselas) in rdeče Dole (vsaj 85% tega vina je mešanica modri pinot in pinot Camay s prevlado). Za D61e zahteva določeno stopnjo zrelosti: zavrnjena zaradi neusklajenosti s to zahtevo vino prodajajo po nižjih cenah pod blagovno znamko GORON. Mnogi izmed najboljših vin z lahkim sadnega okusa, ki jim daje majhno količino Camay, daje vinske trte na apnenčastih pobočjih občine Sierre.

Večina grozdja zrasla Vale majhne kmetije in obdelujejo velike zadruge. Eden od njih, od Provins, je naredil veliko za spodbujanje kakovosti, vendar je majhen postopno gospodarstvo navesti kakšno pot mora razvijati proizvodnjo vina, še posebej rdečega, ki je ob koncu stoletja, so predstavljali skoraj 60% proizvodnje Valais.

Namesto tradicionalnih sort, zlasti kiselkasti Cornalin in Gruff Humagne Rouge, prihaja Syrah (namesto modrega pinota in Camay), ki je meje svojega območja v francoskem Rhone dolino in širijo navzgor.

Od 27 vrst svetlobe grozdja, pridelanega v Valais (izoliran položaj, ki pomaga), posteljo Petite Arvine - najpogostejša in uspešna. Spojina oster kisline in visoke ekstraktivne ™ posebno prednostno v suhih podnebjih Sion in Martignyjem. V bistvu, vse belo Wallis vino je zelo močna, ali Johannisberg (zeleni silvanec), Ermitage (Marsanne), malvazija (modri Gris- včasih Flétri, močna in sladka, tradicionalno narejen iz grozdja zaizyumlennogo), chardonnay ali lokalni Amigne, ki je narejen samo v vasi Vetroz, Humagne Blanc (očitno ni povezana z Humagne Rouge) - Heida in Reze, gojijo visoko v Alpah, od katerih je redko storiti, ki spominja na sherry Vin de ledeniku Val dAnniviers.

V vinogradih, ki daje prednost blage klime (rezultat bližini Ženevskega jezera), se bistveno razlikujejo od drugih 80% njihove površine dane ena sorta - Chasselas. Donosi so še vedno previsoka (v povprečju več kot 110 l / ha), da dobimo okusno vino, čeprav obstajajo področja, kjer so stroški izjemnim naporom redno proizvajajo celotno naravo napake.

Chasselas v vsem svojem sijaju predstavlja vrh štiri nalepke, skupaj z Ženevsko merlot in nekatere posebnosti Valais vin.

Strmih vinogradov terase okoli v Chexbres LAVAUX. Južna pobočja in toplina Ženevskega jezera je dobro za njih (kakor tudi v sosednjih vinogradov še bolj slavni vasi Dezaley).

Chablais - najvzhodnejši vino ožje v. Chasselas sorte v Aigle in Yvorne vasi na tem območju lahko dosegli rekordne ravni zrelosti. Scenic severno obalo jezera je razdeljen na dva podobmočij. Lavaux zavzema območje med Montreuxu in Lausanne vas na vzhodu, ki proizvajajo nekatere izmed najbolj znanih in dragih vin Shveytsarii- v La Cote, ki se nahaja na zahodu, se razteza od Lausanne v Ženevo.

Video: ŠVICA: študija in življenje na Univerzi v Ženevi / MY FIRST Vlog

Neoporečen sloves vina občin Lavaux, kot Chardonne, St-Saphorin, Rivaz in Epesses, ostaja nespremenjena od srednjega veka. Vendar pa sta znana Cru, Calamin in Dezaley, so še vedno zelo spoštovana in znana pretirane cene. Vseh 7 hektarjev Calamin so v vasi Epesses, 65 hektarjev pa Dezaley razdeljena med posestva Clos des Abbayes in Clos des Moines. Tako mesto Lausanne premoženja. Ti dve Cru Chasselas lahko zagotovi osvežujoč kislost vina, dim okus in mineralnih toni - rezultat različnih nagibov in izpostavljenosti terroir. Koristen učinek na trti in ima sončno svetlobo, ki odraža površino jezera, in toplino kamnitih teras cut cistercijani.

Najboljši vina La Cote proizvajajo v vaseh, kot so Aubonne, Fechy, Bougy-Villars, Mont-sur-Rolle in združuje. Nyon Podregija vinogradi so v stalnih gradbenih pritiska podjetij, ki želijo razširiti mesto Ženevi.

Ženeva lastne vinograde, ki sta uničili trtne uši na prvi, in nato posadili v začetku XX stoletja. hibridne sorte nizke kakovosti. Zdaj pod Chasselas dodeljena polovica mestih kantona, pod Camay - 30%, je vse bolj skupni modri pinot. Vsemogočen vinske zadruge nadzor proizvodnje v treh regijah. Največji med njimi - Man-dement (Satigny - v državi največja vinska občina), kjer okusne Chasselas doseže največjo zrelost. Vinogradi med Arve in Rhone dajejo mehkejši vina, ter med Arve in Ženevskega jezera - zelo suho in svetlo, zelo daleč od močnih Fendant od Sion.

Kot je v Valais, je stopnja tukaj definira majhno skupino vinarjev, ki dokazuje, da so inovacije, kot je gojenje cabernet sauvignon, so bolj uporaben kot po lokalnih tradicij. Dardagny lepe vasi znan po proizvodnji neverjetno, poživljajoča sivi pinot.

Švica: Ženeva

Širina / višina MS: 46.15o / 1345 čevljev (410 m)

Povprečna temperatura julija MS: 66,9 ° F (19,4 ° C)

Povprečna letna količina padavin za MS: 35 palcev (880 mm)

Višina padavin v mesecu žetve na MS septembra, 3,5 palca (90 mm)

Glavni dejavniki tveganja: spomladanska pozeba

sorte Glavni grozdja: Chassel