Vino iz zrelih marelic

• Kaj plodovi so primerni za pijačo
• potrebne sestavine
• tehnologija izdelave
• skupna recepti

Enostavno domače vino iz marelice ima rdečkasto ali rumen odtenek, odvisno od sorte. Plodovi so primerna za pripravo namiznih močnih ali sladkih vin. Kot je za lahka vina, marelice bolje, da takih pijač storiti. Za domače vino, primerno tako za divje in sadni vrt. Od divje marelice narediti manj sladko vino, sorte vrt primerne za proizvodnjo začinjene, vendar ni zelo obstojne vina.

Kaj plodovi so primerni za pijačo

Da bi pripravili odlično marelično vina, morate zbrati kar cel, ne pokvarjenih jagod. Prav tako ne dvigniti marelice od tal. Pri uporabi padlega sadje ali naslonil kasneje okus v pijači bo z zemeljskih tonov.

Zbrani za vina marelice se je treba znebiti semen, ki vsebujejo škodljive vodikov cianid. Poleg tega, če se ne odstrani, nato vino bo dobil mandljev okus in bo preveč grenka.

Drugi pogoj za izdelavo dobrega vina je, da marelice ni mogoče oprati. Na svoji površini razporejen divje kvasovke, ki so potrebne za pripravo napitka.

potrebne sestavine

Da bi vino iz marelic, da ni potrebe po redkih in rafiniranih sestavin. Sprva, za pijačo, morate imeti:

• Mareličnih koščic v količini 3 kg;
• Sladkor - 3 kg;
• Voda - 10 litrov.

tehnologija izdelave

Marelice vino, ki ga sami, bi bilo lepo, če je ustrezno upoštevati celotno zaporedje predelovalnih dejavnostih:

1. Od sadja, odstranimo semena, zbadanje suho krpo. V tem primeru je vse gnilo marelic je treba odstraniti. je ni priporočljivo odstraniti kožo. To bo dala barvo bodočega vina.
2. Kuhano sadje naj bi se raztezajo roke, dokler ne nastane pasta. Nastala pire premik v ponev ali skledo.
3. Segrejemo na 25-30 stopinj vode, dodamo Apricot pire. Sestavek je temeljito zmešamo.
4. Tako pripravljena masa prekrita z gazo krpo in jih v toplem in temnem prostoru za 4-5 dni. Da bi preprečili souring pivine, se meša z leseno žlico ali roke 3-krat na dan. Približno 24 ur bi bilo videti prve znake fermentacije. Na površini maso pene je oblikovana in se sliši rahlo sikanje. Če se vrenje še ni začel, in to se lahko zgodi v primeru, da je površina sadja vsebujejo dovolj naravnega kvasa, morate dodati kvas z rozinami. To bo okrepilo proces fermentacije, vendar ne bo škodilo prihodnost vina.
5. Na koncu zahtevanem času, mora sok, ki fermentira, se izsušena iz sedimenta. Oborino, ki je, meso ali celuloze, pa je potrebno postaviti v Gaza, stisnite in premešamo tekočine s sokom. Dodajte potrebno sladkor.
6. Prihodnost vina iz marelic vlijemo v veliko steklenico, tako da 1/3 obsega steklenice ostaja brez soka. V tem prostoru se kopičijo ogljikov dioksid. Na vratu steklenice je nadel rokavico iz lateksa z luknjo prstom ali pečata vode.
7. Steklenica Tako pripravljen je dal v temnem prostoru pri temperaturi 18-25 stopinj, približno 20-25 dni.
8. Ko je tesnilo voda na steklenici ni več prepihavanje ali rokavice propade, mora postati svetlo, to pomeni, da se fermentacijski proces zaključi. Sedaj, nova vina iz marelic previdno skozi slamico, vlije v drugo steklenico ali posodo.
9. Da bi vino je pridobil okus, in trenutno sposobnost odstrani s kraja, kjer hladno, in tam 3-3,5 mesecih hranijo. Po tem času je pijača ustekleničena, vendar jo lahko hranite v originalni embalaži.

skupna recepti

Vsaka gospodinja poskuša, da bi v sadno vino nekaj posebnega. Lahko se uporabljajo številne druge recepte, vendar proizvodnje vina tehnologija marelice sadja bo ostala nespremenjena.

metodo №1

Za vina potrebujejo 5 kg marelice sadje koščic 5 l vode, 3 kg sladkorja, 1 liter belega namiznega vina, eno veliko žlico zdrobljenega muškatnega oreščka.

Zmečkani, da se pire marelice prelijemo z vrelo vodo, vino, dodamo muškatni orešček. Cook sladkorni sirup z dodatkom vode. Ostuzhennoy sirup zmešamo z vinom, skupaj z maso kvasca. Nastala predoblik zapustiti temen prostor za 7 dni proces fermentacije. Nato mora sok izprazniti, in pritisnite celuloze, in posledično predenje tekočino vlijemo v sok. Pusti vse pri miru, dokler blata. Po usedlina pade na dno, je treba vino izprazniti, ga filtrira in vlijemo v majhnih stekleničkah.

metoda №2

Pijača potrebno marelice sadja in sladkorja. Sladkor mora 200g na 1 liter soka.

Kot ponavadi, je sadje odstrani iz kosti, zmečka in iztisnite sok. Odpadno dobljeno napolnjen z vodo za njihovo kritje, in pustimo stati 24 ur. Po enem dnevu je bila zmes prepustna, tekočina povezan s sokom, dodamo sladkor in pustimo fermentirati. Po zaključku fermentacije, sestava mešanice in pustimo stati še 3 dni. Tekočino smo nato filtrirali in zlijemo v steklenico. Zaprta posoda ostane v temnem in hladnem prostoru za šest mesecev. Poleg tega, je novo vino ustekleničeno, ki je zaprt in poslan v temnem prostoru. Po 3 mesecih hišnega vina lahko pijete.

Da bi vino iz marelice sadja ni težko, a pomembna izpostavljenost in skladnost tehnologije. Nato bo vino ima edinstven okus in transparentno barvo.