Vino iz Ranetok

• Edinstvenost in koristi nizko alkoholno pijačo, narejeni iz jabolk
• starodavno metodo
• Apple vino na preprost način
• Pasterizacija hišnega vina
• Nizko alkoholno pijačo iz jabolčnega soka
• Recept s kvasom

Apple sorte Ranetka običajno dajejo Bogat pridelek. Miniaturni sadje se tradicionalno uporablja za izdelavo marmelade, marmelade, kompote in druge priprave za zimo. Vendar pa to ni dovolj, da uporabljajo vse več manjših, vendar strašno slastnih jabolk. Kaj še lahko naredite z njimi? Odgovor je preprost in banalen - uporabo preprost recept, pripraviti izvirno vino z nežno aromo in izbranim okusom.

Edinstvenost in koristi nizko alkoholno pijačo, narejeni iz jabolk

To je presenetljivo, vendar je vino iz jabolk Ranetok ni le okusna, ampak tudi zelo koristno. Ne glede na recept ohranja skoraj vse prednosti svežega sadja, ki je še povečal zaradi procesa naravno fermentacijo.

V Ranetki vino od njih vsebuje koristne pektin, vitamini, natrij, kalij, magnezij in naravna sadne kisline. Toda maščob in beljakovin v pijači so praktično odsotna, kar dokazuje zelo nizkokalorične (le 18 kalorij na 100 g).

Še več, vino Ranetok je odličen antioksidant. Kot nizko alkoholno pijačo, je ne le odličen očarljiv, ampak deluje tudi na celičnem nivoju, odstranjevanje stres, utrujenost in razdražljivost.

Zmerno uživanje jabolčnega vina normalizirati prebavni proces in spodbuja apetit. Njegove aktivne sestavine očistimo plovil, ki jih širi in povečuje elastičnost. To pa omogoča stabilizacijo arterijskega tlaka in hemopoietic procesov. Tudi majhne količine vina in normalizira raven sladkorja v krvi in ​​celo pomaga upočasniti staranje.

Seveda, vse pozitivne lastnosti ustrezne govoriti le z zmerno uporabo vina Ranetok. Norma, na primer, se šteje največ tri kozarce na dan, in ena naenkrat. Presega to številko lahko škoduje kot pa koristi telo.

starodavno metodo

In zdaj neposredno o tem, kako doma sirišča, da se okusno in zdravo vino. Starodavni recept kaže na prisotnost hrastovem sodu in pripravo napitka v več fazah. Če ustreznih sodov ne ustreza 10 ali 20 litrsko steklenico.

1. Ranetki operite, odstranite črvino in zmeljemo v mlinom za meso. Nastalo prenos snovi v sodu. Da bi povečali dobitek končnega produkta dodamo polovico volumna vode in 50 g sladkorja na kilogram celuloze. Pustite na toplem (ne manj kot 20 °) za 2-4 dni.
2. Ko je kaša dobra kvas, ga odcedimo in prelijemo sok v steklenici. ga shranite na hladnem, in celuloze ponovno napolnite s čisto vodo (1 kg kaše - 1,5 litrov vode). Dobro premešamo in pustimo fermentirati za 2-3 dni.
3. Celuloza dober tisk, filtrirati tekočino in zmešamo s prvim delom jabolčnega soka. nadalje na liter vina, dodamo 400 gramov sladkorja. Da bi dobili sladko desertno in likersko vino, količina, potrebna za ustrezno povečal na 600g in 800 g. Pomembno: najprej morate dodati le polovico sladkorja na recept. Sladkor je treba raztopiti neposredno v soku.
4. Sodčka drozge dobro ukuporte in nastavite kvašeno mešalnega ventila. Čisto za 5-10 dni v prostoru s temperaturo strogo 15-20 °. Ko je vrenje malo premor, dodamo drugi del sladkorja. V ta namen je količina pivine možganov in raztopi v njem pesek, nato nalijemo tekoče nazaj.
5. Dodatne fermentacija traja približno teden dni. Ko je postopek končan, se prenos boben z ječmenovko v prostoru s temperaturo strogo 10-12 °. Tukaj bi moral stati približno 2-3 tedne.
6. Z cev, možganov sok, izogibanje sedimentov vnos, v steklenici. Namestite tesnilo vode in omogoči miren fermentacijo pod enakimi pogoji za nekaj časa.
7. Ko je dodelitev ogljikovega dioksida povsem ustavil, mlade domače vino je pripravljen za uporabo. Ampak, da bi pil iz Ranetok pridobilo ves okus in aromo, lastnosti, mora nujno nalijemo v steklenice, ki so ločene od oborine, in stati še približno šest mesecev.

Apple vino na preprost način

Če načrti ne vključujejo proizvodnjo velikih količin vina, ki bo ustrezal naslednji recept, ki bo povedal, kako narediti vino iz majhnega Ranetok doma. Ranetki zanke, operemo in odcedimo. Crush uporabo mlinček, dodamo dobljene mase v veliki ponvi in ​​pokrijemo z brisačo. Odstranite posodo v toplem za 3-4 dni, se spomnimo, da premešamo občasno. Nato morate storiti naslednje:

1. Supernatant kaše iztrgala kot filtriranje dobljenega soka. Če je preveč debela, razredčite z vodo v razmerju 1 liter soka - 1 žlica. voda.
2. Pour pivine v tri-litrski kozarec na obseg in dodamo 200 gramov sladkorja. Na vratu vleči gumijasto rokavico in pustimo fermentirati v topel prostor.
3. Ko se rokavica zbledi, dodamo 200 g sladkorja in ponovite postopek. Skupno je po receptu morate dodati dele 750 gramov sladkorja.
4. Proces počasnih fermentacijskih pogojih v skladu s povprečno temperaturo na 18-20 ° bo trajalo približno 3-4 mesece. V tem času, se sladica obori in pijača sama žogo in pridobili jasnost.
5. V zadnji fazi vina, ne tresenje, nalijemo v steklenice praktično vratu, ukuporte in vpijejo nekaj mesecev.

Pasterizacija hišnega vina

Mimogrede, če ne nameravate uporabljati več mlado domače vino, in želite ohraniti pijačo Ranetok dolgo časa, je bolje, da sterilizirati. Obdelati preprost in kratek. Vendar bo uničil vse škodljive mikroorganizme. Kaj naj storim?

1. Steklenice napolnjene z vinom, določene v velik lonec (dno previdnosti Cover krpo).
2. Vlijemo v vodo, dokler nivo doseže raven vina.
3. Daj na počasnem ognju in toplote 60-70 °.
4. Stati še približno 15 minut, da bi dobili steklenico in jim plute. Za polni zrelosti se v hladilniku za 2-3 mesece.

Če ne želite, da sterilizirati jabolčnega vina, lahko nadaljuje, kot sledi. Za vsak liter pijače, da dodamo 4 žlice navadna vodka. Trdnjave to ne poveča, ampak s problemi hrambe ne bodo pojavile.

Nizko alkoholno pijačo iz jabolčnega soka

Mimogrede, lahko vino biti pripravljena brez uporabe mošta v jabolčnem soku za zelo preprost recept. To še posebej velja, ko je veliko jabolk. Res je, da bo trajalo dolgo časa za čiščenje in odstraniti iz Ranetki relativno majhno jedro sadja. Ampak potem se bo proces bolj zabavno.

1. Pripravite vse razpoložljive Ranetki in jih skozi sokovnik. Zato je zaželeno, da se odstranijo nastajajoče peno.
2. Razredčite sok v razmerju dva proti ena s čisto vodo. Naj stati nekaj ur, da se obori osla. Izpraznite osnovo za prihodnost vina v steklenici 10-litrski.
3. Za vsakih treh litrov soka, dodamo približno 1 kg sladkorja. Lahko je več, vendar je treba ravnati po načelu - koliko ne moti. Zaželeno je, da je rešitev sladkor še vedno v tej fazi. To bo pomagalo izogniti, da je treba občasno stresemo vsebino pločevinke.
4. Zaprite poseben pokrov, ki se lahko dajo na dolgo gumijasto cev. Close up nobene luknje plastelina. Postavite steklenico v toplem in prosti konec cevi v spodnjem pol litrski kozarec z vodo.
5. Pustite fermentirati za 1-2 mesece. Za aktivnosti in trajanje postopka lahko spremljamo z mehurčki, ki bi izhajali iz cevi v vodo.
6. Takoj, ko se vino preneha "Mrmoriti" je načeloma pripravljen za jesti. Ampak, da pijača dobil zanimivo kup, ga vlijemo v steklenico, ki jih ukuporte in pustimo stati en mesec ali dva sama.

Recept s kvasom

Tukaj je zelo zanimiv recept za katerega hišno vino sirila jabolk pripravljena z dodatkom alkohola kvasa. Kuhanje na to malo lažje, in fermentacija je aktivna. Da bi vina na kvasovkah, ki jih potrebujete, da bi:

• Ranetki približno 4-5 kg;
• 9 l vode;
• sladkor od 6 do 12 st.
• 30 g alkohola kvasa ali suha 2 jž;
• limone 4 kos.

Priprava.

1. Sprva Ranetki ponovno sestavite, obrišite z brisačo in narežemo na več kosov, odstranjevanje jeder.
2. Daj jih v veliko ponev in pokrijemo s hladno vrele vode. Pritisnite zgornji jarem in pustimo 3-5 dni v toploto.
3. za domače vino, ki temelji na pripravljen. To je še vedno, da odteče vsa tekočina v veliko posodo in dodamo sladkor po okusu, sok 4 limon in kvas v znesku, ki ga predpiše recept.
4. Zaprite pokrov jar s slamico in pusti do zaključka procesa fermentacije.
5. 2-3 dni počakati, dokler se usedlina usede. Potem precedimo skozi gazo in nalijemo v steklenice.
6. jih dobro ukuporte in jih hranite v temnem in hladnem prostoru za nekaj mesecev.

Načeloma je priprava domačega vina iz majhnega Ranetok zapleten postopek šele v začetni fazi. Potem pa je vse odvisno od delovanja vaših fermentacijo in staranja. Toda potrpežljivost je res vredno, saj je končni pijača impresivno po svojih značilnostih okusa in arome.