Champagne kutine

Pripravite pijačo je najbolje, če imate močno, prednostno hrast, sod z železni obroči vedra do 6. V posebni posodi, v višini 6 žlic dal 8 kg sladkorja, pokrijemo z vodo in zavremo, dokler sirup bo ostala do 5 žlic. jo vlijemo v sod in ohladimo do temperature svežega mleka.

Nato sprejme 50 kosov največjih in najbolj zrele kutine, jih narežemo na osem kosov, brez luščenje kože, odstrani kosti in spustite kutine v sod sirupa. Obstaja tudi pour kozarec debelega kvasa in 2n vodka. Pustite cev v toplem prostoru in počakajte, da se na začetku fermentacije 5-6 ur posodo za prenos v hladnem prostoru, po možnosti na ledu v kleti.

Dva tedna kasneje nežno vlijemo Jud kosti ga precedimo skozi krpo in steklenico šampanjca. V vsako steklenico dana v trenutku trdno zakuporte, asfaltirana in ležala vodoravno v polju trgovini pesek polje na hladnem, prvih nekaj mesecev, da je v kleti na ledu zaželeno