Apple žganje - ali naš v tujini, ki je boljša?

V Nemčiji, ni zelo rad čistih alkoholov, zato se zaskoči in iz sadja. Torej, v končnem proizvodu je zelo aromatične sestavine, plus sadje ne sme porabiti več dodanega sladkorja in varčevanja z energijo za meščanskega dragoceno podlagi. jabolčni šnops se lahko razlikujejo glede na regijo proizvodnje, vendar pa to ni nič nenavadnega. Sprva žganje je pijača, ki se pripravi doma, tako da tudi uporabljajo pri proizvodnji nekaj deset različnih receptov. Recepti narekuje tudi izbor nekaterih sort jabolk, tehniko destilacije, izpostavljenosti in drugih trenutkih.

Seveda, ne skoči Calvados. Ta pijača je podobna bolgarski Rakija in Britanci "jabolko Jack". On je malo doma, nima vzpostavljenih receptov in vsak pravi kmet sam meni, da je najboljši proizvajalec alkoholnih pijač. Vendar pa šnops je priljubljena ne le v svoji domovini.

3 Ruski lepota - jabolčna kizlyarka

Ko Kizlyar postala središče evropske vinske tradicije ruskega imperija. V sredi XVII stoletja, nato se je začela asimilacijo receptov in tehnologij, prinesel francosko. Logično je, da je pobuda podjetni vinar David Saradzhev sčasoma spremenila v tovarno. Danes je rastlina imenuje "Kizlyar žganje tovarne" po mestu, v katerem se nahaja. Poleg žganja počeli vrsto sadja vodke, ki je, sodeč strogo tehnologije svoje proizvodnje, vodka ni.

Kizlyarka - 45 stopinj alkoholna pijača, ki je narejen iz več vrst sadja, tudi jabolka. Kizlyarka lahko varno šteje kakovost sadjevec. Za pridelavo jabolk kizlyarki uporabljajo avtohtone sorte - tiste sorte, ki se tradicionalno gojijo v Rusiji. Bogat okus in visoko vsebnost sladkorja, zaradi česar je mogoče, da bi dobili lepo in nepričakovano močne pijače.

Kizlyar konjak tovarna danes je uradni dobavitelj za Kremlju alkohol, ki pravi, da veliko. Poleg kizlyarki nekdanji Sovjetski zvezi je še nekaj jabolk alkoholne pijače, vendar je njihov obseg so majhne, ​​in so na voljo na lokalni ravni. Veliko bolj donosne ne bo videti teh analogi, in da sami jabolčno žganje.

• Jabolka narežemo na štiri kose, odstranite jedro in lupino boljši dopust.
• V steklen kozarec tri-litrski sešteti jabolk in jih napolnite z vodko. Napolni za dva tedna, pod pokrovom, premešamo občasno.
• Ko je treba filtrirati vodka čaji, sadje temeljito zavil ven. Zmes zlijemo v emajla ponvi in ​​toplote na majhnem ognju.
• Od je treba pripraviti z vodo in sladkorni sirup, lahko dodamo, če je želeno, to vanilijo ali cimet. Sirup se vlije v segreto mešanico alkohola in dobro premešamo.
• Ko se zmes ohladi, jo lahko ustekleničeno in poslal za počitek. Taka mirovanju tinkture na teden, vendar, če je potrebno, se lahko napaja v tabeli takoj po ohladitvi.

Druga možnost - je pivo dejansko iz jabolk. Doma, pripravite pijačo pod silo ni vse, vendar, če imate veliko željo in Moonshine, to ni problem.

• Jabolka ne opere, ne čisto, ne cut poškodovane dele. Za pripravo pivine za mletje jabolk. To lahko storite z nožem, lahko sesekljajte v multipraktiku.
• Sadje dal v posodo, v kateri se pripravi doma varijo pivo, in jih napolnite z vodo. 1 kg jabolk 0.8 L vode in 0,5 kg sladkorja. Sladkorja je potrebno za pripravo sirupa in ga prelijemo z že pripravljenimi jabolk.
• V kozarcu vode raztopimo kvas. Lahko se običajen kvas, lahko posebej za fermentacijo jabolčnega mešanice. Kvas - to je zadnja sestavina za pripravo domačega piva.
• Po 10 dneh, vse presežne precipitati so, in dobili boste pripravljeni za destilacijo temeljenja z močnim jabolčnim okusom. Destilirati Braga doma več kot enkrat ne upajo vse. Če imate čas, da to storite - ne bo vam žal.
• Dobljeni alkohol lahko ostane kot je, in se lahko razredčimo z vodo, dodamo sirup jabolčnega soka in sladkorja. Vendar pa je vse odvisno od kvalitete okusa v vas, ki je posledica alkohola in kako močna je.

Obstajajo recepti, ki izključujejo uporabo kvasa in sladkorja. To so sprejemljive le, če ste zelo sladke in visoke kakovosti jabolka. Boljše dom takih poskusov ne gredo, ker je pretečeni čas ne more odplačati rezultat.

Kot lahko vidite, jabolko vodka ima veliko obrazov. Zdaj lahko naredite svojo izbiro in bodisi kupiti vintage kalvados, ali pa pojdite v državo za zbiranje jabolka.