Kako narediti svojo lastno pivo doma

• Kako izbrati izdelke?
• Popis za domačo piva
• Več tradicionalna tehnologija
• Zelo preprost recept
• Recept bavarsko pivo

V vsakem trgovini lahko kupite pivo iz različnih proizvajalcev (kot temno in svetlo). Toda tisto, kar nekaj navijačev, da bi obvladali tehnologijo priprave te pijače doma? Nekateri so pripravljeni, da bodo imeli nove okuse, medtem ko so drugi zainteresirani v procesu piva doma.

V nasprotju s splošnim prepričanjem, zaradi česar kvaliteta pivo sam - ni lahka naloga. Recepti lahko najdete veliko, vendar ne vse od njih vas bo pripeljalo do uspeha. Pomembno je, da bi našli prave sestavine, orodja in sledite natančno tehnologijo. Vsaka napaka lahko privede do dejstva, da namesto da bi dobili želeno domače pivo ali katero koli drugo alkoholno pijačo.

Kako izbrati izdelke?

1. Slada, koruza
   Imenujejo se glavne sestavine. Slada - električno energijo, skozi katero zmes sestavino v pivu obrne. Na njihovo kakovost, barvo in vonj bo odvisna od značilnosti okus doma varijo pivo.
   Malt je mogoče kupiti s police v trgovini ali pa si doma iz žita. Če se odločite za drugo možnost, je bolje, da se za ta namen sprejme ječmen. Za kalijo zrna, mora biti v ustreznem mediju. Ječmen napolnite z vodo in dal hišo na toplem. Kdaj bo zrnje rastnimi, ga je treba posušiti. Če želite svetlo pivo, nato pa se posuši zrnje naravno. Če je temna - uporabljajte pečice.
   Zadnja faza - mletje žita. To je mogoče doseči z uporabo mlinček za kavo ali malto. Prvi način ni najbolj primerno, saj je slad je preveč krhka.
2. voda
   Doma, lahko uporabite navadno vodo iz pipe. Vendar bo pivo biti višje kakovosti, če je voda sveža, čista, brez tujega vonja in okusa. Zato je bolje, da kupujejo ustekleničeno vodo ali izpustili domov skozi filter.
3. hop
   Ta sestavina je potrebno, da bi dali pivo grenak okus. sodeluje tudi pri oblikovanju puhasto peno. Hmelj je mogoče kupiti v trgovinah ali farmacije. Dober izdelek mora imeti rumeno-zelene barve. Siva stožci kaže, da nezrele rastline.
4. kvas
   Za pripravo domačega piva, lahko uporabite katero koli kvas, vendar je bolje, da kupiš pivo. Tako so se začeli množiti, ki jih je treba postaviti v toplih pogojih.
5. kristalni sladkor
   Ta komponenta je dom za vsako osebo. Take stopnje 8 g na 1 liter.

Popis za domačo piva

• Posoda za kuhanju pivine. Kot materiala, ne uporabljajte plastike. Odlična izvedba bo velika emajl lonec.
• Posoda za fermentacijo pijače. Za ta namen je primeren tudi veliki ponvi: emajl ali steklo.
• Zmogljivost, ki bo polnjeno v končnem pivo. Zaželeno je, da bi našli nekaj temnih steklenicah in zapečateno plute.
• Gaze in cedilo za filtriranje. V nasprotju s posebno opremo, te postavke so dom za vsakogar.
• Silikonska cev pour pivo.
• Termometer. Spoštovanje do določene temperature - najtežji trenutek v priprave tehnologije.
• Rokavice iz gostega materiala ne bodo spali pri rokovanju z vročimi predmeti in hrano.

Jedi morajo prevzeti večjo prostornino od ocenjene pivo. Obstaja še en pomemben pogoj - vsa oprema mora biti sterilni. Za ta postopek so predmeti z vrelo vodo in jih obrišite s čisto brisačo.

Pred piva doma ni preveč leni, da očistite operite in posušite roke.

Več tradicionalna tehnologija

Torej, hišo ste pripravljeni vse potrebne sestavine in opremo. Kako zapleteni, vendar zanimiv proces.

1. korak Drozganje slad

Najprej morate doseči določeno temperaturo. Kraj vodo na štedilnik in jo segrejemo na temperaturo od 61 do 72 °. V prihodnosti, morate ohraniti stabilno temperaturo v tem območju. Ta bo določila moč in pivo njen okus.

Da bi dobili večjo stopnjo alkohola, izberite spodnjo mejo temperature. Če pustite vrednost pri 70-72 °, da ne bo prišel ven zelo močno, vendar aromatičen pivo. Optimalna temperatura velja za 65 °, pri kateri se bo v prihodnosti gradu 4 °.

Sladni je primernejše na začetku vreče tkanine (prednostno lanena), in nato v vroči vodi.

Cook zmes za 1-1,5 ure. Nato je preverjanje prisotnosti škroba. Kako to narediti doma? Bodite bel krožnik in prelijemo v njej malo slad, nato pa dodamo kapljico joda. Če bo zmes pridobi modro barvo, zato je prisotnost škroba v slad. In to ne bi smelo biti. V tem primeru morate kuhanje naprej za nadaljnje obdobje 15 minut.

Korak 2. Filtriranje

V običajnem cedilo in gazo primeren kot filter, ki je bila napisana zgoraj. Počasi skip pridobljen s sladom alkoholnih pijač in pritiska v filter perilo vrečko.

3. korak: Dodajanje hmelja

Po 10 l vroče pivine dodamo 10-15 g hmelja. Potem bi se tekočina vreti eno uro več.

Korak 4. Hlajenje pivine

Lahko pustite jedi z pivine, da se ohladi na sobno temperaturo. Vendar pa je v tem času veliko verjetnostjo okužbe prihodnjih piva tujih mikroorganizmov. Kako bi po hitrem postopku? Za to je treba postaviti v hladni vodni kopeli 30 minut. Pazimo, da temperatura ne pade pod sobno temperaturo.

Po ohladitvi postopek ječmenovke filtracija ponavljanja. Nalijte tekočino v rezervoarju za fermentacijo.

Korak 5: Dodajanje kvas

V 1 litru tople vode razredčimo z 0,25 g kvasa. Počakajte 15 minut in jih nato dodajte v veliki posodi in mešamo z sladice.

Korak 6. Počakajte

Zdaj boste morali samo dati pot v temnem prostoru doma in čakati na 1-1,5 tednov. Življenje pijačo potrebuje čas fermentirati. Zato se je ohranila še 1 teden v hladilniku.

Korak 7. Polnjenje

Pripravite nekaj čistih steklenic in dodamo na dno malo sladkorja. Uporaba silikonsko cev pour pivo iz rezervoarjev za vrenju v steklenici. Pomembno je, da se cev ne dotika površine in dno posode. V nasprotnem primeru lahko pivo začne sedimentne snovi.

Sprva je pivo hranimo nekaj dni v toplo (za sladkor nasičen pivo z ogljikovim dioksidom), in nato - v hladnem. Kot lahko vidite, je opisana tehnologija ima veliko odtenkov in traja dolgo časa. Ali lahko naredim kaj lažje?

Danes boste našli različne recepte, ki vam bo pomagal, da bi svojo najljubšo pijačo doma lažje.

Zelo preprost recept

Za tiste, ki niso pripravljeni porabiti veliko časa doma in silami, vendar želim poskusiti pivo narejen doma, vam priporočamo naslednje recept.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Voda - 5 litrov.
• Hmelj - '16
• Sladkor - 250 g
• Suhi kvas - 10 g

Naj pivo sledi. Osemnajst ur stožci vre v vodi. Raztopimo sladkor v vodo in dodamo v tekočino. Skuhamo dobljeno zmes 20 minut. Nato filtriramo pivo, ohladimo na sobno temperaturo in dodamo kvas. Ostaja samo pour pivo v steklenice in pustimo stati 5 dni.

Recept bavarsko pivo

Ta recept je, nasprotno, to je zelo težko. Če pravilno izvajanje vseh pogojev, bo rezultat edinstven okus in aromo piva.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Sladko in kislo jajčno kruh - 4 funtov.
• Rž slad - 2 £.
• Sol - 0,25 žličke ..
• Kvas - '15
• Pepper - 10 zrn.
• Hmelj - 1,5 funtov.
• Sugar - 1 funt.
• Voda.

Storiti vse, kar v tem vrstnem redu. Kruh je treba drobno sesekljane in poper - funt in grind, hop - poparjene z vrelo vodo. Raztopimo kvas v kozarec tople vode. Daj vse sestavine v lonec litega železa (sladkor uporabljen v količini od 0,5 funtov). Mešanico z vodo do doslednost debela smetana, zajemajo odejo in čaka na toplem za en dan.

Naslednji dan dodamo preostali sladkor v kotlu, z redčenjem vrelo vodo in vrele vode (15 litrov). Pokrijte in mesto v segreto pečico za 2 dni.

Odstrani iz kotla peči, hlajenje mešanice. ga odcedimo v keramično posodo in prelijemo v lonec 3 litre vrele vode. Nalijemo tekočino iz kotla na prej taljenega zmesi.

Vse premešamo, nalijemo v veliko kapaciteto (npr emajla pan) in zavremo. Odstrani dobljene pene, filtriranje dobljene tekočine in steklenico. Trdno priključite svečke in jih za 15 dni v hladnem prostoru.