Moonshine buče

Video: Predogled: Pumpkin v vakuumu. Skladiščenje za zimo

Braga buče

Večina sort bučno precej sladka, vsebnost sladkorja je včasih tako visok, da je v pripravi domačega piva, ki jo lahko naredimo tudi brez sladkorja. Ampak to je prej izjema kot pravilo, in sladkor, bomo uporabili.

Video: Kanal Moonshine Sanych

Recept № 1

• Pumpkin - 20 kilogramov.
• Sladkor - 4 kg.
• Kvas - 300 g (lahko zamenja s 60 g suhe).
• Voda - steklenička (19 litrov).

Video: MOST, najcenejša Moonshine !!! SKORAJ BREZPLAČNO !!! DEL 3 zamrznjeni krompir !!

Pumpkin zmanjšal za polovico, da izberejo semena in čista. Sesekljano zelenjavo na majhne koščke in jih v ponvi. Dodamo 15 litrov vode. Cook buče za približno 20 minut, dokler razpis, med nenehnim mešanjem.

Nasvet! Pumpkin ne zna kuhati, in iztisnite sok iz surovih plodov. V tem primeru je količina vode zmanjša za polovico.

Video: kandirano buče. kandirano buče

Stoloch zmehčane buče v homogeno maso, in ga vlijemo v posodo za fermentacijo. Dodajte sladkor in preostalo vodo, dobro premešamo. Če se izkaže Braga thickish, lahko dodate več vode, povečuje svojo številko na 25 litrov. Cool pivina na sobno temperaturo in šele nato uvesti razredčeno kvas.

Braga je sedaj pripravljen za fermentacijo. Mi dana na hidravličnem ključavnico in kontejnerski ladji v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Postopek fermentacije traja 5-12 dni. Vsak dan Braga je treba, da se pomešajo in churn pokrov pene celuloze. Pripravljenost mash se določi, da ni mehurčkov, usedline na dnu in nekoliko grenkega okusa.

Recept № 2

• Pumpkin pire - 15 litrov.
• Ječmen slad - 150 gramov.
• Sugar - 5 kilogramov.
• Suhega kvasa - 60 gramov.
• Voda - 25 litrov.

Pumpkin pire pripravlja na kakršen koli primeren način. Lahko uporabite meso brusilnik, mešalnik ali Rende. Pire in dodamo vse zavrite tekočino vode za približno eno uro. Wort je treba, da se ohladi na 65 ° in dodajte slad. Zmožnost Braga potrebujejo, da se segreje na pojavila znižanje temperature postopoma. To je potrebno za saccharification škroba. Čakam, dokler temperatura ne doseže 25 °, dobro premešamo in uvesti razredčimo s toplo vodo, kvas. Uro kasneje, lahko dodamo sladkor. Zmešamo, da na tesnilu vodo in poslala na fermentacijo, kot v prejšnjem receptu.

destilacija

Pred destilacijo Braga seva skozi gazo v rezervoarju za destilacijo. Pomembno je, da meso ni bila vključena v posodi. V nasprotnem primeru, ko vre, da bodo spali in bistveno pokvari okus končnega izdelka.

Braga je treba destilirati, dokler destilat izhod doseže 30 °. Ne bojte se, da se bo vodka oblačno za prve destilacije je normalno. V prikazenem produkt razredčimo z vodo do 20 °. Nato lahko nadaljujete s ponovno destilacijo.

Zdaj morate biti destilat izhod razdeli v frakcije. To je prikazano na prvi in ​​zadnji seriji približno 100-150 ml. Te frakcije smo koncentrirali vsebnosti škodljivih primesi in metanola. Ta izdelek se lahko uporablja kot industrijskega alkohola. Zbiranje Moonshine se ustavi, ko je proizvodnja gradom 40 °.

Da bi izboljšali okus končnega pivo lahko gre skozi filter ogljika za nadaljnjega čiščenja, in pustimo stati 2-3 dni. Bučno pivo je pripravljen.

Nasvet! Bolje je, da uporabite bučno pivo ne samo raztrgana buče, in ostati v postelji, za 2-3 mesece. Med zorenjem v bučno povečano količino škroba, ki prav tako igra pomembno vlogo pri fermentacije drozge.

Pumpkin Moonshine ni najbolj prefinjen, vendar zaradi blage okus in bučnim pookus je pridobil svoje navijače. Pumpkin Moonshine lahko uporabimo za pripravo domačih krepilne, likerje, likerje in balzami.