Vino iz buč

• Pumpkin hišno vino "bič gor"
• Viseči način kuhanja buče vina
• hitra metoda fermentacije

Mnogi vrtnarji, rastejo buče, in se ne zavedajo, kako bogati različne recepte, je glavna sestavina, ki je to čudovito in uporabno zelenjave. Pumpkin tem kaša, torte in pudinge, marmelade, kompote, sladice, dodamo kumarice in soka, ki bi domače bučno vino. Gre za kuhanje bučno vino doma, želimo, da vam povem.

Vinska buče ima oster okus in sladko aromo svežega sadja, medtem ko ohranja vse koristne lastnosti in vitamini, ki le pridelek: makro- in elementi (železo, kalij, kalcij, magnezij), vitamine A, B, C, D. sledovih E, F, T buče sok ima tudi dobre antioksidativne lastnosti. Sladokusci in vinarji, ko poskusite to vino, skoraj vedno dajo prednost te pijače, včasih potujejo na drugih mestih za nakup te vrste vina, saj skoraj ne pride na policah običajnih trgovin, in o tem, kako jo kuhamo doma ve veliko vsak. Tukaj je nekaj receptov, ki bi jih lahko kuhamo bučno vino doma.

Pumpkin hišno vino "bič gor"

Ta recept vam omogoča, da pospeši proces fermentacije je vino prvotno pripravljena baza s segrevanjem.

1. Operite in očistite bučna semena iz srednje velika.
2. Narežemo na majhne koščke in jih v primernem obsegu lonec.
3. Dolijte nivo vode do konca mešanice in jih pustimo, da vre na majhnem ognju, dokler buče postane mehkejša, zato je nemogoče, da jo zavremo.
4. Nato dobljeno debel kos v veliko stekleno posodo (ali leseni sod).
5. Dodaj ječmena slad, kvas (1-2 žlici. Žlica Dobljeno zmes 5 litrov) in sladkorja (po okusu), premešamo in prelijemo s toplo vodo.
6. Ko se zmes ohladi, trdna zgornji pokrov in vodo past (ali "polž").
7. Pustite fermentirati za 3-4 tedne na toplem, zaščitene pred sončno svetlobo, mesto.

Ko je vrenje popolno, sev in nalijemo v steklenice.

Viseči način kuhanja buče vina

Za ta recept, moramo sadje, ki tehtajo več kot 10 kg zaobljene oblike.

1. Odrezati zgornji del buče in ga očistite od semen.
2. Cut malo mesa, da bi dobili "rezervoar" za pripravo samega vina.
3. Dobljeni sladkor izlivno odprtino (5 kg sladkorja 10 kg sadja), 1-2 žlici suhega kvasa in popolnoma zapolni bučno vodo.
4. Vrni zobato del, to je naša "pokrov".
5. Zapolnitev vrzeli z uporabo trak ali lepilni trak.
6. Pokrov bučno predhodno izbrani paket na tak način, da v celoti pokriva sadje in popolnoma blokira dostop kisika, tesno je obvezal.
7. Odložilni vrečko v toplem prostoru pri majhni oddaljenosti od tal, zaradi česar v skladu z njim čisto skledo, za 1-2 tedne. V tem obdobju, zaradi fermentacije v notranjosti buče postane mehka.
8. Potem je potrebno za luknjanje buče skozi paket, za vino tekla v iztegnjeno roko bazena.
9. Po izčrpava preneha vino, nastalo napitek zlijemo v veliko posodo in čaka do popolne zrelosti.
10. Ko se vrenje ustavi, dobro vino smo filter in se polni za shranjevanje.

hitra metoda fermentacije

Postopek kuhanja.

1. Več srednja bučna plodovi so olupljeni in semena.
2. Narežemo na majhne koščke in skozi mlinom za meso (ali raztrgati na Rende), da dobimo zelenjavni pire.
3. Dodamo količino vode, ki je enaka številu pridobljeni bučnega zmesi, čemur sledi mešanje.
4. Premakniti vse v steklenici ali ponev, pokrijemo z debelo krpo in jih na toplem. Po tem hitro vrenje začne. Po 5-6 dneh se pripravimo za pripravo kvasca bučno vino.
5. Po tem je potrebno ločiti tekočino iz zmesi zelenjave. Filter.
6. Dodamo sladkor (200-400 g na 1 liter bučnega soka).
7. Spet si pridržujejo na toplem za nadaljnje fermentacije, po zaprtju posodo z vodo vrata za obdobje 1,5-2 mesecih.
8. Po končani fermentaciji je vino filtrira in kozarcih za shranjevanje.

Če izberete to recept, morate skrbno spremljati postopek, občasno premešamo vino.

Zaradi fermentacije, sladkor doda med pripravo domačih vin, v delu, "obdelati" in daje vinu določeno kislost, tako da, če menite, da je količina sladkorja, določena v receptih, preveč, je treba upoštevati, da je, ne glede na to, kaj recept ste izbrali. Okus in vonj napitka tudi spreminja. Ne pozabite, da bo barva, ki je posledica vina razlikuje od barv, pridobljenih na začetku procesa kuhanja, bo bolj bledo. Če se rezultati, pridobljeni v barvi vam ne ustreza, ga lahko uporabite hrano (naravni!) Barve.

Veliko sreče pri vseh vaših prizadevale domače vino!