Najboljši recepti Moonshine iz buče

Pumpkin je dobra surovina za domače pivo. V poznem poletju - zgodaj jeseni polje melona zori. To je skromen pri negi in visoko donosne, tako da je vedno presega. Poleg tega je mogoče shraniti za dlje časa. Ali najboljše pivo sladkih sort buč: havajsko kitaro, marmor, Azure, medu in drugih.

Buče vsebuje 5-15% sladkorja (odvisno od vrste in rastne regijo) in 15-20% škroba - kar je še posebej dragoceno za izdelavo Moonshine. Če je poletje deževno in oblačno, celo sad najlepše sort vsebnostjo sladkorja in ne sme presegati 5-7%.

je zaželeno uporabiti ne samo oskubljene sadja in leže za nekaj časa za doma kuhano bučno pivo. Po 2-3 mesecih zorenja količino škroba v buče na povečanja naročil.

Klasični recept s sladkorjem

Braga more storiti brez umetnih kvasovk, vendar ni utemeljena. Prvič, na buče ni "divji kvas", in rozin kvasec ne vpliva na kakovost pijač. Toda čas fermentacije povečala večkrat. Uporabite lahko katero koli kvas (stisnjen, suha, alkohol).

sestavine:

• 20 kilogramov buč;
• 350 gramov stisnjenega kvasa;
• 1-4 kg sladkorja (odvisno od sorte sadnih);
• 15 litrov vode (+ 3 litra na kilogram sladkorja).

Braga pripravlja bučno sledi.

Možnost 1.

Olupljen sadje narežemo na več kosov, odstranite semena. Narezano meso vlijemo v lonec, dodamo del vode (15 litrov) in kuhamo 20-25 minut na srednjem ognju, mešamo redno mase. Ko so kosi mehke jih zdrobite v stanje homogenega pireja.

Shift težo na posodo za fermentacijo, dodamo sladkor in preostalo vodo. temeljito premešamo. Ko se zmes ohladi na sobno temperaturo, da uvede razvezana kvas in spet vse kombinacije. Namestite vodni pasti na posodo in ga na toplem za 1-2 tedne, da zapade.

Možnost 2.

Lahko uporabite bučno sok, nato pa se bo voda potrebna dva krat manj. Sadje lupine in semena. S pomočjo sokovniki stisnite sok. Združite sok z oljne pogače. Dodaj vodo, kvas in sladkor, premešamo in dal posodo s tesnilom vode v toploto.

Proces fermentacije se lahko šteje za popolno, če je dva dni zapored ne mehurčki, oborino pojavil jasno ločena in namesto sladkega okusa je bila grenka.

Recept z ječmenov slad

Malt pijača bo dal "opombe kruh." Braga lahko pripravimo brez sladkorja, potem pa ne pričakujejo veliko-ish pivo. Namesto tega lahko uporabite trgovina kupil malt encimov.

Sestavek in pravem razmerju:

• 15 litrov bučnega pireja;
• 150 gramov ječmen slad (suho);
• 150 gramov stisnjen kvas;
• 5 kg sladkorja;
• 25 litrov vode.

Zaporedjem faz.

Sadje prerežite na pol in odstranimo semena. Odrežite skorjo. Rešetka kaše ali sesekljajte mešalnik, se lahko pomikate skozi mlinom za meso - kot vam je ljubše. Pour množično vode (25 litrov) in dal na krožnik. Pustimo vreti eno uro pri srednji temperaturi.

Ko se pivina ohladimo na 65 ° C, vstop v slad. Kapaciteta zaviti v odejo - je potrebno za postopno hlajenje. Bilo je na tej točki, škroba saccharification.

Potem smo temperaturo znižamo na 25 ° C in dodamo raztopljen kvas mash mešanico. Sladkor dodamo v približno eno uro. Braga ponovno temeljito in po ustanovitvi vodne pasti dati v topel prostor. Fermentacija traja 1-2 tedne.

Destilacija bučna kaša

Ready-varijo pivo vsebuje veliko torto, tako prehiteti mora odcedimo skozi gazo (prepognjen v več plasteh) in vlijemo v rezervoar za destilacijo. Če se tekočina ne odteče pri gretju delcev zgorel torto - bo pokvari okus končnega izdelka.

Držite dvostopenjski po standardni shemi. V prvem popolne destilacije surovega presejanja alkohola v času njenega padla pod 30 stopinj trdnjave. Določitev količine čistega alkohola (trdnjave * Količina / 100) in razredčili z vodo do trdnosti 20 stopinj. Po prvi destilaciji destilat postane jasno, zato, da se izboljša njegova kakovost destilacije je treba ponoviti.

Med drugo destilacijo prva 10-15% odstraniti Donos t. K. Tekočina neužiten (pravzaprav industrijski alkohol). Dodatne zbrati moč pade pod jet trdnjave 40-43 stopinj. Na zahtevo nadaljnji fazi, vendar je ta delež ločeno zbirati.

Pojdi na povezave in kupiti najboljši na trgu hooch do 120 litrov

Pripravljen vysokogradusny destilata lahko zlijemo v hrastovem sodu za izboljšan okus ali razredčili za 40-45 stopinj vrele vode. Prenesejo razredčeno Moonshine bučno nekaj dni, potem pa lahko začnete okusa.
Bučno pivo ni najbolj plemenita pijača, ni bil obdarjen z odlično aromo in okus, vendar je še vedno zelo dober. Alkohol je pijan nežno in enostavno, tako da vedno prilega v prazničnih srečanj dušo družbe.