Baby, ste abrikosmos! Pripravite okusne marelice Moonshine

Apricot moonshine - verjetno najbolj priljubljen sadež na svetu po destilata grozdja. Žganje (šnops, žganje), ki je narejen iz marelic po vsem svetu - od Kavkaza in Bližnjega vzhoda do Balkana, Nemčiji, ZDA. Mnogi poznavalci dal dober, začinjena marelice Moonshine je celo višji letnik konjaki - samo da bi dobili pijačo elitni treba pravilno narediti. Kako točno? Preberi članek!

Apricot - še en kos sadja! Kljub temu, da je to sadje nerad daje sok in vsebuje veliko pektina, sploh se uporablja za kuhanje različnih alkohola - vino, krepilne, likerji, likerji. Vendar pa najboljše domače pivo marelic - ko silijo okus in aromo jagode koncentratov, sadje, celo v sami niso zelo svetla, se pretvori v osupljivo izdelka, ki je še posebej občutljivo in elegantno po daljši izpostavljenosti. Danes bomo izvedeli, kako narediti marelično vodke na primer zelo preprost recept, ampak z odtenki, ki se obrnejo na rednem sadni destilat je svoje, ne glede na to, kaj ni všeč mojstrovina!

Home Brew marelice - glavni problemi

Apricot - vrste dreves "slive", oziroma, glavni problem tega sadja za vina in moonshiner - pektin, vsebovane v izobilju v sadju. Pektin veže rastlinskih vlaken, ne omogoča, da se loči sok pa Braga (in iz njih pridobljeni destilat) motna, in - prispeva k tvorbi metanola, ki žganja marelice ni potreben. Ko že govorimo o marelice vina, smo se na kratko dotaknili na to temo (mimogrede, kateri od vinskih receptov na seznamu V tem članku, primerna za izdelavo domače pivo - bo pripravljen po primarni fermentaciji).

Torej, da bi dobili sok hitreje, lažje in v celoti, tako dragoceno tekočino v zapisu dobimo, lahko na naslednje načine:

• Ogrevanje pivine na 60-70 stopinj za 20-30 minut;
• Difuzija Metoda: grobo stiskanje, nakar - infuzija otzhimok v topli vodi za nekaj ur (vodo v tem primeru se sprejme v znesku, navedenem v receptu);
• Pektolitični encimi - veliko od njih, kot so "DEPECTIL pojasnilo», Google, da vam pomaga. Po encimski obdelavi, ječmenovka je spet treba segrevati.

Obstaja ena stvar - vsi trije načini pomeni, da gost Braga bo v čisto kulturo kvasovk - CKD, kvasa za sadna vina, ki se prodajajo na internetu. Če želite, da bi domače pivo na enostavnejši način, sadje ne more biti ogrevana, kot tudi, da jih opere - tam živi kvas nesrečni divjaki, grozno obraz, dobro znotraj - so precej sposobni fermentirati pivine. Moonshine marelice brez kvasa pripravo več in dobili manj, kot "divjaki" nabrazhivayut ne več kot 14-15 stopinj. Alkohol in kruh, kvas - je še lažje in hitrejše, vendar dobljeni produkt bo imel jasno okus Moonshine, kar je zelo težko znebiti. Na splošno velja, izbira je vaša.

Priprava za pranje marelic za Moonshine

Najbolj preprosta, osnovni recept, divji kvas, v "rdečem" tehnologije - to je treba vlačimo s semeni in kože.

Optimalne preizkušeni razmerja za marelice Moonshine brez kvasa, so:

• 2 vedra zrele marelice;
• 4 kg sladkorja (fermentaciji poteka hitro lahko sladkor biti obračalne);
• 10-12 litrov čiste vode.

Za pripravo sadnih drozge je treba rešiti, zmanjšati gnila in plesniva dele, odstranite semena (s kostmi v drozge vodke preveč mandljevega okusa, če ga ljubiš - Bone dodana kasneje, po prvi vožnji). Sadje pretlačimo z roko ali tolkushkoy, dodamo vso vodo in sladkor, dobro premešamo in dal v posodo s široko usta, prekrito z gazo, na toplem temnem prostoru za nekaj dni. Na dan po jutri ječmenovke pokrovčkom je nastala iz celuloze - je treba podreti občasno premešamo z leseno maso žlico. Po nekaj dneh fermentiranje pivine je pripravljen za nastavitev pečat vode.

Nastalo pivino damo v primerno posodo - ali plastenki in sod dano v vodo past ali rokavica na hitro fermentacijo. Ta korak lahko traja od enega tedna do skoraj mesec dni - odvisno od temperature, sadje sladko, kaše gostote in druge okoliščine. Na CKD gre vse hitreje. Po vrata ustavil, da naj mehurčkov, doma varijo pivo je pripravljen.

Prva destilacija marelice Moonshine

Boste potrebovali destilacijski aparat, ki deluje na običajen način, destilarno. Vožnja se izvaja pri najvišji temperaturi, največji možni pretok vode - tega splošnega pravila za vse sadje Braga. Tako, da končni izdelek ni dobil spray sprednji del hladilnika je mogoče namestiti parno boben. Buck, seveda, ne zapolni več kot 2/3 prostornine.

Destilacija se izvaja skoraj suho - dokler ne bo rep še vedno treba upoštevati saden vonj. Če je strah pred metilnega alkohola - že na prvi pašnik lahko izberemo bitnih glave, v našem obsega - približno 100 ml. Ker se količina omenjenega sadja ima približno 5-7 litrov marelice pivo trdnost okoli 30-40 stopinj.

Zdaj se Pervak ​​dati nekaj dni, da se sprostite. Če destilat obrnil motna preveč - to je mogoče še Chase skozi filter z ogljikom, vendar pravijo, da ima negativen vpliv na aromatov pijač.

Ponovno destilacijo ekstrakta marelično žganje

Re destilacija je potrebno za vsako sadje Moonshine, je poskrbela, da se delno - z obglavljenjem, bogato hlapnih alkoholov: metilnega alkohola in podobno, in repi, ki vsebujejo uzelno. Pred surovo destilacijo razredčimo z do 30 stopinj, če je to potrebno. Razredčena tekočina vlije v rezervoar, vključi gretje na minimalno moč - destilat mora dobesedno kapljanje 2-3 kapljic na sekundo.

Frakcije glava bile vzorčene v količini 5-10% AU - je v našem volumna približno 250 ml. Takoj ko tekočina kaplja ustavi neprijeten vonj acetona - telo lahko začne izbor. "Head" v uporabi ne gredo, pa lahko vlije ali se uporabljajo, na primer, za razkuževanje opreme v kuhanje domačega piva.

Pri izbiri »srce« za ogrevanje se lahko nekoliko poveča. Vzorčenje še na približno 50 stopinj v curku - še ne kaplja iz aparata neprijetnim vonjem "mutnyak" - repov del. Prav tako lahko pregnati skoraj do suhega in uporabimo naslednjič, ko kuhamo marelično žganje.

Vse moonshine Marelice pripravljeni! Pijte ga lahko teden ali dva počitka v kozarec, pre-razredčimo s čisto vodo 40-45 stopinj. Ampak, da bi Moonshine v realnem marelice žganja - po možnosti še vedno vztrajali v sodu. Če nimate bobnov, ki uporablja svojo enostavno in poceni alternativa - hrastovo čips, njene lastnosti in priprava sem napisal V tem članku. Chips morali dati malo - 10 cm Driftwood na liter vodke, ali celo manj, v nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se obrnejo na pijačo "taburetovku" (tvoje resnično že ima grenko izkušnjo), in prenese - malo dlje, vsaj nekaj mesecev.

Tako smo se naučili, kako voziti Moonshine marelice doma! Kot smo lahko videli, nič izjemna v tem, ne potrebujete nobene zapletene opreme ali katere koli veščine virtuoza - le želja, ampak iskreno ljubezen do te elitne domače pijače - sadna žganja!