Tri recept soljenje maščobe suhem postopku,

Pozdravljeni bralci Rum Diary! Kot smo pisali v članku "Top 10 predjedi za vodko"Maščoba je eden izmed najbolj priljubljenih prigrizkov. Lahko samo rečem, da je maščoba včasih super za pivo, še posebej, če je predhodno zamrznjena in zelo, zelo drobno sesekljane, nato pa potresemo s črnim poprom.

Torej, danes bomo poskušali dodati sol slanino suho metodo iz dveh receptov v mojem primeru - v dveh bankah. + Recept bonus Ena korakih.

Salo odtajamo (če je potrebno), sprali, narežemo na rezine in obsushivayut. velikost kosov, se lahko odločite za vaš okus: nekdo tudi soli celotno nastajanje, in nekdo, narežemo na majhne klini. Rezine naj bi dvignili kot velikost zmogljivosti: To je primeren obdelali rezine približno 10 10h5-7. Čeprav maščobe obsushivayut pripravimo zmes začimb.

Soljenje maščobe suhem postopku zmesi №1

sestavine:

• pripravljenih kosov slanine
• začimbe mešanica za soljenje maščobe
• česen
• soli

Priprava:

Pol maščobe, sem se odločil, da škripcih v mešanici začimb, kupljenih v razsutem stanju. Torej, česen skozi chesnokodavku ali tri na fin Rende, dodamo, da je mešanica soli in začimb, dobro premešamo in Masiranje vsako rezino slanine.

Potresemo spodnji banke sol plast začeli širiti maščobe rezina rezina brez večjih vrzeli. Potresemo malo več soli in pokrijemo s pokrovom. Pošlji v hladilniku za 3-5 dni, lahko pa na več (v nekaterih virih pisnih med suho soljenje slanine - 2-3 tednov). Soli ne obžalujem, maščoba ne bo več, kot ga potrebujete. Pred uporabo ali zamrzne odvečno sol lahko očistite nož. Glazura lahko v pergament.

Samo napišite rezultat: maščoba izkazalo okusno, dovolj flavorful. Hranite v zamrzovalniku, v pergament.

Solim maščobe suh postopek, zmes №2

sestavine:

• pripravljenih kosov slanine
• Zeleni fino mleto sol (slane zelenicah)
• česen
• soli
• začimbe po okusu

Priprava:

Video: soljenje maščobe suhem postopku [salapinru]

Za začetek, narežemo na tanke rezine česna, se rez v kosih Salam shpiguem česen maščobe. Zmešamo sol, začimbe, zelišča (to je čisto mokra, tako da je zmes ni zelo homogena in sol vpija vlago), uporabljajo mešanico na rezine slanine na vseh straneh (sem malo stisnjene za boljše "oprijema").

Nato bomo nadaljevali tako kot v prvem izvedbenem: Postavite plast soli na dnu bank gosto iz maščobe (nič, če del mešanice "padel" v o postopku). Lahko naredite tudi "pad" česna plošč med koščke. Ko je banka polna, pojdi spat top nekaj žlic soli, zapiranje kozarec in dobro pretresti, da sol enakomerno porazdeljeno.

Video: slano slanino. Kako okusno škripcih slanine v 4 dneh

Pošlji v hladilnik za vsaj tri do pet dni (smo bili še nekaj tednov, nato pa premaknilo v zamrzovalniku). Salo je prišel ven zelo dišeče, s prijetnim okusom po zelenicah.

Recept suho soljenje slanine v ponvi

Nadalje je odločilo, da se en recept slano slanino. Kuhamo na njej nisem poskusil na vseh fotografijah je preprosta in jasna.

sestavine:

• mast
• česen
• črni poper
• groba sol

Priprava:

1. Cut rezine slanine na maj 5 cm

2. česen prehaja skozi tiska (lahko rešetke), zmleti poper (ročno v možnarju).

3. Zmešamo sol, poper in česen.

4. Dobljeno zmes vtremo rezine slanine.

5. sklenine, iz keramike ali stekla ponev sol nanesejo na spodnji sloj dana na vrhu je tanka plast preostale mešanice česna, sol in poper. Mi čaka kosov slanine, polnjenje prostora med njima z zmesjo vrhnjo plast konvencionalnih pour plasti. Zaprite pokrov in jih damo v hladilnik za deset dni.

Video: Hitri soljenja slanino doma suhem postopku

Pred serviranjem je treba očistiti odvečne soli plast z začimbami in narežemo na tanke rezine slanine. Uživajte!