Recept piva iz ajde

Video: super ajde z mesom! Kako kuhati ajde nenavadno! Moj recept

ajde pivo Izkazalo se je zelo dišeče, okusne in Penina z opaznimi notami ajde. Ajda svetlo pivo popolnoma žejo na topel poletni dan.

Video: Ajda obrtniki. Recept, ki je osvojil ves svet :)

Obstaja več receptov za to pijačo, kuhati doma ajdovo pivo lahko vsak novinec Brewer.

• Ruska baza slad - 3kg.
• Ajda - 1kg.
• Pivski kvas - WB-06
• Hmelj (zgodnji ali Moskva Istra) - 30g.
• vode - 25 litrov.

Ajda ima poseben, prijeten vonj in okus. Pri pripravi piva ajde potrebujejo dodatno prepražimo v pečici eno uro pri 180 stopinjah, do temno rjave barve. Aroma po praženju bo veliko močnejši.

Ko piva, lahko ajde nadaljuje na dva načina: bodisi ga zmeljemo skupaj s sladom ali jo vlijemo v ponev z vrelo vodo, zavita v odejo in pustimo stati pol ure, da žita obrnil k žganci. Potem je ta nered dodati drozge. Na prvi način, da bi dobili manj motno pivo, okusom, vendar manj možnost kreposti.Vtoroy je bolj preprosta, ni potrebe za mletje žita.

PRIPRAVA grechishogo pivo

Poskrbite, slad, ga zmeljemo s pomočjo mešalnik, kavni mlinček ali posebne mline. Ajda pripravo ene od metod, opisanih zgoraj. Za rezervoar drozge, potrebujemo 30-litrski iz nerjavečega jekla ponev ali lakiranih.

Polnimo 18 litrov vode, dajo na ogenj. Obrišite se začne pri 50 * C Ko je temperatura vode 55 ° C, so kar slad in ajde, vodo samo ohladi na 50 * C To temperaturo vzdržujemo 30 minut.

Potem dvig temperature do 68 ° C ter jo držimo 30 minut. Po dvigu temperature za 78 stopinj in zagnati filtraciji in izpiranju preostale vode. Filtrirano pivino vremo 90 minut, 2-3 minut pred koncem kuhanja so kar hmelj.

Video: Kako kuhati ajde krhka in okusna. Kako kuhamo ajdove, recept video posnetkov

Ječmenovka je hitro ohladimo na 25 ° C, se tako kvasovke pripravimo. Začetna gostota SP mora biti enako 12,5%. Na tej gostote ajde pivo pridobljeni 4% -no .Stavim na fermentaciji, ki traja 2 tedna pri temperaturi 18-20gr.

Fermentirano zeleno pivo v kozarcih, dodamo glukozo, ali sladkorja 7gr na liter za karbonizacijo. Daj pijačo stati na sobni temperaturi na teden in teden odstranite klet. Po tem času boste lahko poskusili ajdove pivo, vendar bi bilo bolje, če je to, da zdrži 2-3 mesecev.

Video: Ajda z zelenjavo | Jedi iz ajde | vegetarijanski recepti

Smo dobili 13-15 litrov svetlo oranžna pijača dišeče zrn domače ajde. Pivo ima malo meglice. Pena, vonj z notami ajde. pivo mrzlica za pšenico piva se uporabljajo v receptu, ki dajejo to sadno na ustih. Pivo je mogoče shraniti v kleti v plastenkah do šest mesecev.