Kosmulja vino doma je preprost recept

Vonj in okus kosmulja vina, kot belo grozdja. Ta pijača je zelo pogosta med amaterskimi vinarjev. Če je potrebno količino sadja, lahko nekatere od njih proizvajajo domače vino. Nato razmisliti, kako narediti vino iz kosmulja doma je preprost recept.

Pijača je optimalna primerne sorte z velikimi rdečimi ali rumenimi jagodami. Izberite najbolj zrelo sadje, ki vsebuje veliko sladkega soka. Nezrelo, plesni in gnije sadje je treba izločiti, ker so zagotovo pokvari okus pijačo. Kapaciteta pred kuhanjem steriliziramo z vrelo vodo in jih osušite.

Prosimo, upoštevajte, da se kosmulje ne sme imeti več kot en dan po žetvi, ali pa bodo izgubili vse okus.

Sestavine za kuhanje:

jagode kosmulje (Agrus) - 1,5 kg;

voda - 1,5 litra;

sladkor - 1 kg.

Kosmulja vino doma recept brez kvasa

1. Bodite Neopren jagode (divji kvas bo tako tudi ostalo), jih pretlačimo lesen valjar. Mi je dal vse v steklenici (je zaželeno, da imajo širok kozarec vratu).
2. Sladkorni sirup je pripravljen in nato napolnimo v masi jagod. Da bi sirup, zmešamo vodo v ponvi s sladkorjem in počaka, dokler zmes ne zavre. Potem pet minut sirup zavre na srednjem ognju, mešanje zmesi in odstranjevanje iz njega belo peno. Dobljeni sirup ohladi, predno jo zlijemo v jagod.
3. Jagode masa po dodajanju sirup dobro premešamo. Kravatka z gazo (ne predre notranjosti insektov). Pusti prazno za tri dni, ohranjanje temperaturnih pogojev 16-26 ° C Približno enkrat na dan mešamo ga držijo za prekinitev plast kaše.
4. Kmalu bodo značilnosti fermentacijo (na primer sikanje, pene, kislo vonj). Ločite sok iz celuloze s kožo. Tekočina za izpust skozi tanko cev (s primernim kapalko) in dobro kaše Stiskalnica gazo in nato zmešamo obe tekočine. Filtrirano pivino lahko vsebuje majhno količino oborine.
5. Pour sok v čisto posodo za fermentacijo. Put na vratu rokavice (zahtevano z luknjami prstom) ali pečata vode. Treba je zagotoviti, da se zrak ne prodre v notranjost, drugače dobiš kis.
6. Naprava tesnilo voda - kar je pogost čep ima luknjo za cevi. S tem enostavnega zlaganja plastenke v kozarec vode, izhod ogljikovim dioksidom. Isto načelo velja rokavice z luknjo v nogi.
7. Odstrani pivine v temnem prostoru s temperaturami 16-25 ° C. Na koncu 20-45 dni treba odpihne rokavici (voda tesnilka prenehajo udarec mehurčki), vizualno vino postane vžigalnik na dnu pa razlikovalnega priokusom. Ta označuje konec aktivno fazo fermentacije. Zdaj pour vina v drugo steklenico skozi slamico.

V tem primeru, če je vino fermentira več kot 55 dni, ga odstranite iz sedimenta, namestite vodo past in čakati na zaključek procesa fermentacije.

Poskusite okus vina, kosmulja doma. Recept iz sovjetskih časov ima povedati veliko o dokazano kakovost proizvodnega procesa. Pijača lahko dodamo sladkor, da bi bilo slajše, ali dodamo vino, vodko (je treba dodati 2-15% količine tekočine). Močna alkohol pijača podaljša polico, vendar bo okus togosti.

Polnjeni Posode morajo biti tesno zapreti in jih prenesejo v temnem prostoru (primerna kleti ali kleti) z nadzorom temperature 10-16 ° C Vino bo zrel za 2-3 mesece. Če še preden se je v pijačo dodamo sladkor, najprej imajo tekočino za vodno tesnilo za 7-10 dni.

Če sediment pojavi prelijemo vino, ga lije v drugo posodo skozi cev. Ali to previdno, da ne bi bolelo sedimenta. Postopek je treba ponoviti prvi 15-20 dni, nato pa se lahko storite manj.

Na koncu 3-5 mesecev kuhanega vina steklenice. Kapaciteta blizu tesno.

Če ne dodamo vodko, bo domače kosmulja vino grad je 10-12 stopinj. Polica napitka je priporočljivo za eno leto, shranjena pri temperaturi 6-12 ° C Več zdrži pijačo nima smisla, ker po 9-10 mesecih, vino začne izgubljati okus.