Krompir vino

Video: Zajtrk. Spustite №21. Piščanec v vinu in pire krompir iz Dmitry v Mainzu

Krompirjev vino številka 1

16 kg nariban krompir, 100 g belega dobre zobnega kamna, 40-50g ingver, 400g dobre rozin 4-5svezhih limone, 1 kozarec vina kvasa.

Video: Big kosilo pire krompir z govedino omaki s praženo || Najboljši pire krompir v Rusiji

Pustimo vreti 12 vedra čisto filtrirano vodo, ga v pire rozin in kuhamo pol ure, nato pa krompir in fino pounded zobnega kamna. Tekočina možganov skozi sito - čista lesena kad in pustimo, da se ohladi na 17 ° C. Nato dodamo sveže belo vino kvas in vlijemo mešanico v sod, ki je bil prej vino, naj enako fino razbijalo ingver in narezane limone.

Kmalu sod vrenje začne, v katerem je treba ohraniti enako temperaturo v prostoru. Ko je vrenje končano, pour cev hladne vrele vode, zatesniti in dal v klet za tri tedne, nato pa odstranite vino iz sedimenta v drugo vino Sod. Pluta in ga v kleti še 6 tednov, nato pa vino steklenico, pluta in obdržati v kleti. Iz dolgega staranja vina je močna.

Krompirjev vino № 2

12 kg naribanega krompirja mešajo z enako količino vode, segrevamo do 85 ° C. K tej zmesi, ko se ohladi na 55 °C dal pest češenj, nato jo previdno premešamo, nalijemo v sod in dal cev v toplem prostoru. Pin luknjo v neposredni fermentacije jezika v 2-3 dneh po tekočino zlijemo v sodu, t. E. potem, ko je fermentacija začela.

Ob koncu glavne fermentacije, ko je tekočina mirno, nežno pretresite, seva skozi sito in vlijemo v nove jedi, ki so dani v kleti, kjer se bo končno, tiho vrenje. Tulec je treba vstaviti brez fermentacije jezika. Po 3-4 mesecih vino za polnjenje.

Krompirjev vino № 3

Video: Prepelice pečen v pečici s krompirjem

Cut krompir na tanke rezine in pustite, da ležijo na kupu. Kdaj bo Peči med ploščama, stisnite sok in ga vlijemo v sod, ki je bil do takrat shranjena vina iz grozdja. Po šestih mesecih ali malo več in dobili okusno močne pijače, nekaj podobnega vinske trte.