Kako kuhati jabolčno vino doma

• sorte jabolk uporablja v vinarstvu
• Značilnosti in skrivnosti izdelave jabolčnega vina
• splošni tehnologija
• recepti

Glavna sestavina za izdelavo vina doma so sadje in jagodičja rastline. Z odličnimi kazalnikov okus, dajejo končni alkoholne pijače posebno prefinjeno dišavo. Pogosto v zadnjem času kot surovina za pripravo vina izkušeni obrtniki, ki se uporablja jabolka. Okusne in dišeče sadje jabolka velja za najbolj dostopna oblika surovin in odlična alternativa najljubši vse trte.

Apple vino ni prijetno le za okus alkoholnih pijač, ampak tudi bogata z mikroelementi vrste balzam, blagodejno vpliva na človeško telo kot celoto. Zmerno uživanje jabolčnega vina, ima pozitiven vpliv na delo mnogih vitalnih sistemov. Pravilna priprava pijač vam omogoča, da shranite vse koristne lastnosti plodov, tako podrobno poznavanje vsakem koraku proizvodnega tehnologije se šteje za temeljno točko.

sorte jabolk uporablja v vinarstvu

Apple surovine, ki se uporabljajo za izdelavo vina doma, lahko razdelimo pogojno okus. Odvisno od tega, koliko je bila sprejeta sadje jabolka, spreminjanje fizikalno-kemijske lastnosti končnega izdelka. Vsebnost sladkorja v končnih alkoholnih pijač lahko razdelimo v tri glavne skupine:

• prašek (odstotek sladkorja ne več kot 0,3 g na 100 ml);
• suho vino iz jabolk (2,5 g sladkorja na 100 ml);
• sladko (5g sladkorja na 100 ml).

Vino uporabljajo različne sorte jabolk, ampak jabolčnega vina je bilo sladko in edinstven okus izbranih plodov mora biti visok odstotek sladkorja, ima prijetno aromo in ustrezno merilo kislosti. Domač jabolčni vino so lahko narejene iz lesa in jabolk, samo takrat, ko je treba izbrati zrelo sadje, kot sadje dozorela odstotek za kuhanje vina sladkor je zanemarljiva. Plodovi divjih jabolk, izgubila kislost vendar vsebuje del zadostno količino vinarjev sladkornih aktivno uporabljajo za izdelavo doma-sladka vina in žgane pijače. Optimalna rešitev se šteje, da je priprava alkohola jabolko kislo in sladko sort. Pridobljeni na ta način, da hišno vino iz jabolk, drugačen odlično in harmoničen okus.

jabolka zorenje v poletnih sort niso primerne za kuhanje doma jabolčni alkohola. Vsebnost sladkorja je nizka, in organske kisline, na drugi strani pa veliko. To bi bilo prav, da se odločijo za pripravo sort jesen in zimo. Spretno bomo izbrali mešanico pustite, da kuhamo domač jabolčni vino z močnim okusom in popolne funkcije.

Ne pijem doma, je bolje od naslednjih sort jabolk:

• antonovka;
• Sneg kalvil;
• črtasto janeža;
• perry;
• Borovinka;
• junak;
• Oporto.

Apple sadje za pripravo napitka, zbranih v koraku tehnološke zrelosti. Če ste pozabili vzeti malo časa, lahko vsebnost pektina rast, ki bo povzročilo ločitev soka zadregi in lahko povzroči njegovo pojasnilo. Shranjene jabolka niso priporočljivi za dolgo časa, saj je v procesu zorenja plodov in izolacijo bistveno zmehča sok nato postane problematična. Čas skladiščenje surovin ne sme presegati 2 dni za sorte in ne sme biti več kot 5 dni v divjini. Zrel jabolka, pravilno shranjeni in nadalje obdelane v celoti v skladu s tehnologijo, da bi bilo mogoče pridobiti izdelek nevtralnega okusa in svetlobe, nekaj podobnega okusa pijače grozdja.

Značilnosti in skrivnosti izdelave jabolčnega vina

Glavne značilnosti pijače v veliki meri odvisna od uporabljene tehnologije. Za začetnike, prvič srečujejo s to industrijo, morate imeti določeno znanje in se držijo teh preprostih pravil:

1. Izdelava jabolko vino iz posebnih sort jabolk, vendar kuhanje je čisto mogoče, in iz konvencionalnih sort. Če zmešamo s sladko sadje kislino, lahko znatno optimizacijo okus končnega izdelka (koliko ste vzeli sladko sadje v prihodnosti in bo ugotovila, ali fermentirati surovi aktivni?);
2. Za pripravo zrelo sadje je treba zbrati le kvalitativno alkohola, vsebnost soka, kjer je to mogoče (Padalitsa). Koliko je treba sadja je odvisno od recepta, ki se uporablja;
3. Če želite naravno fermentacijo jabolčnega sadja ne more biti predmet pranje in sterilizacijo. Sprehodite se ti plodovi so zaradi naravnih kvasovk, ki so del lupine;
4. Če so plod vidni znaki poškodb, ki jih je treba zmanjšati;
5. Ločevanje faz soka iz celuloze je zelo pomembno, zato je treba opraviti vrednosti pH;
6. Če ste našli pravo sestavo jabolk še vedno ni zahtevala nadomestilo sladkorja s pomanjkanjem (bodisi z raztapljanjem sladkorja v majhno količino jabolčnega soka, ali z dodatkom sladkorja v prahu za nastalo prostornino soka). QS sestavina odvisna od tega, kako potika surovin;
7. Tava tak izdelek pri sobni temperaturi, toda, če se pojavi vrenje naravno, mora potem biti odganja s temperaturo, pri kateri izbrani kultura začne giblje.

splošni tehnologija

Tehnologija za pripravo jabolčnega svetlobe alkohola postopek priprave pijač je enaka kot vse druge vina na domu. Priprava mora vključevati naslednje korake:

• Predhodna priprava sadja;
• pridobivanje soka;
• Analiza dobljenega soka;
• izboljšanje lastnosti sok in vino za kuhanje kaše;
• dodajanje kvas;
• Zdravilna fermentacijski proces;
• primarna filtriranje;
• si tiho vrenje;
• sekundarni filtracija preoblikovana jabolčno vino;
• staranje napitka;
• izpopolnjevanje;
• polnjenje v posode.

dolg proizvodni proces, vendar pa se omogoča, da bi dobili pijačo iz jantarja neverjetno jabolko vonj. Kako je potrebno veliko časa za dokončanje dozorevanje jabolčni alkohola, je težko reči, v povprečju ta proces traja 5-7 mesecev.

recepti

Neodvisna proizvodnjo alkoholnih pijač, je postala ena izmed najbolj priljubljenih dejavnosti na dan. Domače vino je na voljo vsem in ne potrebuje posebne opreme. Številne različice receptov z uporabo jabolka kot glavnega proizvoda bi bilo mogoče storiti visokokakovostne alkohol sam. Domač jabolčni vino v nobenem primeru ni slabša od grozdja, in včasih tudi obratno zmaga samo zaradi svojega posebnega okusa in vrhunsko vonja. Pripravite domače vino ni težko, bo naslednji recepti pomaga dokazati to.

Klasična jabolko vino

Preden si pripravite domače vino je potrebno pripraviti zadostno število čistih pripomočkov. Ali klasičen jabolčni piti preprosto doma. Če je zadostno število sestavin v zalogi, mora biti proizvodnja domačega alkohola recept vključuje dosledno izvajanje naslednjih fazah:

1. Priprava mora začeti z mletjem substrata (5 kg jabolk), po odstranitvi jedro. Brušenje surovega jabolka je mogoče storiti v mešalniku ali mlinček in grind povsem sprejemljivo redno Rende;
2. Nastali kaše morajo dodati polovico sladkorja (3 skodelice) in dobro premešamo. Vratu steklenice, ki se uporablja za to potrebno dobro zaprite s pokrovčkom. Po vseh kuhana zmes pustimo fermentirati na toplem. Tava začetna zmes za več dni;
3. Če jabolko zmes prenehala pohajkovanje potrebujete za ločitev iz fermentiranega soka nepotrebnih celuloze;
4. V steklenici mešani s sokom preostalega sladkorja (3 skodelice) in ostaja fermentirati približno mesec dni (v nekaterih primerih zmes jabolčne nekoliko daljši tava);
5. Ko se zmes Končni njena zahteva sprehaja prepustna in filtriramo skozi gazo;
6. Ready-made jabolčno vino se vlije v posebej pripravljene steklenice s pokrovom tesno prilegajoča se in shranite približno 2-3 mesecev.

Ta recept bo pritožba na ljubitelje močnih alkoholnih pijač, poseben in edinstven okus jabolčnega vina, pripravljeno na ta način se bo spomnil goste.

Apple vino z rozinami

Recept je preprost za opravljanje doma. Pripravite se lepo in sladko alkohola lahko vnaprej pripravimo z naslednjimi sestavinami:

• Selektivni jabolka sočne sorte (10 kg);
• kristalni sladkor (2,2 kg);
• Rozine (100 g).

Če se boste odločili za kuhanje domač jabolčni vino in rozine doma je treba upoštevati jasno preživel let tehniko. Pripravo domačega jabolčnega vina lahko glede na zaporedje dejanj:

1. Če ste izbrali sort jesenskih in zimskih jabolk, da je potrebno, da se jim malo laži in, da je bila količina soka najvišja. Surovine mora ležati več kot 3 dni, v suhem prostoru, po ki ga predobdelavo (odstranitev jedra in mletjem), ki;
2. Twist krhlika prvotne surovine do mlinček ali mešalnikom;
3. Pripravljeno maso dodamo 2 kg sladkorja in rozin, nato temeljito mešamo;
4. Celotna zmes je treba premakniti v steklenici in zapiranje vrat z gumijasto rokavico, ki je pred-punktiranje;
5. Tava mešanica približno 20 dni, nakar smo jo filtrirali in dodali 200 g sladkorja;
6. Kapaciteta zapečatena in levo fermentirati za 3-4 mesecev v hladnem prostoru brez neposrednih žarki dostopa;
7. Po koncu procesa fermentacije mora spet bi filtracijo;
8. Če je potrebno, da dobimo dodamo močno pogled vodka alkohola (v volumnu, ki ne presega 150 ml);
9. Dobljeni napitek zlijemo v skledo in zaprt tesno zamaški. Vodenje alkohol pripravljal doma naj traja približno 3 mesece na hladnem in temnem prostoru.

Kot poskusu, lahko zgoraj recept razširiti z dodajanjem maline. Podrobnosti premišljena recept bo prinesla izredno alkohol, ki bo v ponos vsake tako izkušene in začetnike vinarja.

Apple vino z medom

Recept medu in jabolčnega alkoholnih pijač je zelo priljubljena zaradi svoje neverjetno okus in koristnih lastnosti za zdravje ljudi. To lahko dosežemo z uporabo teh osnovnih komponent:

• jabolka (10 kg);
• medu apna (0,5 kg);
• sladkor (0,5-0,7 kg);
• rozine.

kuhanje tehnika je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Najprej surovo predelavo jabolk (brušenje, vrtanje in soka);
2. Honey razredčen v majhno količino jabolčnega soka in vlije v posebni sposobnosti (kako se bo veliko soka zagotovo rekli, da je nemogoče, predvsem zato, ker tako veliko jabolk se izkaže, da 5,5 litra);
3. Rozine polnimo v predhodno pripravljene steklenice (0,5 l) in nalijemo vrele vode (tretji polnjenje volumen);
4. Zaprite grlo steklenice in jih na toplem, za 4 dni;
5. Dobljeno kvas se doda soku, se celotna zmes poslano na vsebnik fermentacijsko in zaprta z gumijasto rokavico z luknjo iglo v katerem koli od prstov. Natančno skladnost z receptom ne more jamčiti, da bo vino normalno giblje, vendar razlogi ne bi smelo biti panike;
6. Tava težo približno 1,5-2 meseca, rezultat pa je videz oborine in vina čistega proizvoda;
7. Nastalo vino je potrebno spojiti v pripravljene steklenice in zapremo zamaškov;
8. Namakanje za 6 mesecev.

recept lahko nekoliko spremenjena po želji, dodajanje jagode in začimbe. Med drugim lahko dobite okusno vino z uporabo različnih kombinacij sort jabolk, ki bodo v korist le okus paleta pijačo s.